- 媽米
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: U+ w% U! C9 A( X# o: d4 g5 I" s( s9 D, `
其實(shí)這個(gè)菜也是周六做的，不過(guò)我這兩天沒(méi)顧上發(fā)，所以今天來(lái)發(fā)了，呵呵！, _! K& o: }# }1 J% X3 s
這個(gè)菜--宮保雞丁是我最?lèi)?ài)吃的菜之一，所以我做得很用心，用發(fā)小的話說(shuō)可以跟餐館的媲美，味道好賣(mài)相也很像，大家看呢？！+ S. ^: n- J" B" \
我用的是雞腿肉，很多人問(wèn)我為什么不用雞胸肉呢，用雞腿肉還得剔骨頭那么麻煩，我想說(shuō)用雞腿肉炒出來(lái)的更好吃更有嚼勁！所以我不怕麻煩，只要好吃，哈哈，另外有朋友說(shuō)我拍的不夠詳細(xì)，真是不好意思了，因?yàn)樽鲲垥r(shí)間夠緊了，我能騰出手拍幾張照片就很不錯(cuò)了，大家湊合看吧，呵呵！* \( x4 I7 I. X/ H2 y
不多廢話了，上圖( w! u/ Y7 M1 m1 _5 Z
雞腿，被我把皮擼下來(lái)了
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- c7 j* Z% m- O: [3 y剔掉骨頭切成雞丁" |5 H3 T( H2 s/ r; V/ F! y
' |, }. h( Z* u. n* c7 |放胡椒粉，料酒，一點(diǎn)點(diǎn)生抽，適量的鹽和淀粉抓勻9 K' ^! E, `# C3 D9 @
2 S$ K: ~1 F5 z- |+ o: g輔料去皮的花生，蔥塊，還有辣椒，因?yàn)槲覌寢尣荒艹岳绷耍晕抑环帕撕苄〉囊桓衫苯罚?/font>
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: P. P5 Y$ r3 X5 ]/ W% @先炸花生米
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( `, }: H) k5 A7 E9 F0 j& O4 C, I! c火稍微有點(diǎn)大了，不好意思！炸好放一邊晾涼最好加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，比較容易脆
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炸花椒油，炸好之后把花椒盛出來(lái)扔掉不要就行了，然后把辣椒放鍋里炸
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) u1 T4 ~2 S1 F, k' ?; w2 G炸好把雞丁放鍋里翻炒，放一些料酒' H2 s6 W& V/ Y+ Y5 P6 R e
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把蔥段放鍋里炒然后加事先調(diào)好的汁，（這個(gè)我忘了拍了，在這說(shuō)一下吧！就是淀粉，料酒，老抽，醋，糖和水調(diào)成汁）最后把炸好的花生米放進(jìn)去翻炒一下即可出鍋4 W; a5 Y& i! i
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來(lái)個(gè)近照吧，不過(guò)這會(huì)是放了一會(huì)了，有點(diǎn)涼了！
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同城圈
媽媽網(wǎng)孕育
發(fā)表于 2012-7-17 15:20
沒(méi)學(xué)好啊！
能量媽媽
