前進的蝸牛

我正在參加：烘焙達人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z: |+ `; o4 d; C' r* c4 @: X9 j
http://m.njdpjx.com/thread-1209899-1-1.html++ `' j/ D# g; w# {; y2 y9 ?4 a
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為什么是燙掉舌頭披薩呢，實在是因為太美味了，沒懶得及放涼就被瓜分了。以至于我都沒來得及照張像。囧~! a3 V3 C5 d8 E3 c# c

9 h' P! g/ Z! V1 B3 B9 E  a, o香掉下巴黃油餅干！4 I6 o. w6 v2 D" D2 G3 b* j
因為沒買裱花袋，我就模仿瑪格麗特，用手在餅干上按了一下，烤出來，餅干便有了一個小黑鼻子。
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( C' \; l+ O) l/ I6 Z工具：油紙1張，電子秤，打蛋器（手動電動皆可），容器一個( \: e; c6 c) z7 ^( i- q. |! m
配方：200g低筋粉，130g黃油，1個雞蛋，60g糖（我感覺放這么多糖有點甜了，應(yīng)該少放點）" U) n- b2 b* j6 N; D7 k

9 C- T& v, k! `- e; I6 \  `步驟：$ P4 l: n! p5 S/ F2 H
1、將黃油放在室溫軟化，當能用手指輕松按動時就可以了。黃油打發(fā)，達到?jīng)]有大顆粒，比較順滑的程度就可以了。
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7 k3 \/ f* R$ x" ~0 ]2、糖、雞蛋一起放入黃油中，打至均勻即可。
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3、面粉過篩，放入黃油中攪拌均勻
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& F! K9 G/ ]# g4 O4 l5 D4、傳統(tǒng)做法，是把面糊放入裱花袋中，擠到油紙上。但我沒有裱花袋，直接用手把面團團成小球，在油紙上按扁。一樣很美味哦~* o/ a! W% E1 k% n
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  F( c3 u0 T! ^% n0 ]5、190度，10分鐘，上烤箱中層烤制。（建議：黃油比較容易烤糊，因此在烤制過程中要時刻注意有沒有糊底的情況發(fā)生）
7 T4 E( X: m; K7 L8 }當黃油餅干掌握比較好之后，可將面粉的30%換做可可粉，烤制可可味黃油餅干。
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6，黑鼻子黃油餅干出爐
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美味得嘞~~~~~~~) y) }: O1 v' S1 o! F
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evol1982

留個記號，呵呵，美味佳肴

曉曉笑咪咪

天吶光看，不能吃

前進的蝸牛

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回復(fù) 小老虎的馬媽媽 的帖子) U  n, I6 n1 z( x

: b6 \1 L7 a) c" f其實披薩盤沒什么用。但是如果你想做芝心披薩，我感覺披薩盤還是很有必要的。
6 D7 L" q$ t% o1 _而且不用披薩盤的話，我總怕餡料放太多會漏出來。; O; z4 U' A* k4 `9 l" |

飛舞星藍

有圖有真相 哈哈哈  再幫頂下~

小老虎的馬媽媽

本來感覺披薩盤沒用，不想買了，看了親做的，好像也得買了

sq0803666

好吃 好吃 不錯 不錯

前進的蝸牛

回復(fù) fishflysky 的帖子
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做出來太激動了，沒來得及照成品圖就被瓜分了
$ @. }. P4 z! W哈哈，手藝太好了

wodigod

手藝不錯,學(xué)習(xí)了
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fishflysky

pizza的成品圖沒看到啊
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houseman

想學(xué)呢，，

前進的蝸牛

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回復(fù) 果飛 的帖子0 s" f% Y1 i* v4 q, ]& {
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沒圖？！我這里看有啊

果飛

回復(fù) 前進的蝸牛 的帖子
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6 U4 O+ k1 W6 B- v& C/ s3 x& t' s木有圖哇？

飛舞星藍

當當 以后有口服

【藍心月】

太賢惠了。。當當，哈哈，真是有功夫啊~

飛舞星藍

閃了  越看越想吃

飛舞星藍

我想吃 好想吃

前進的蝸牛

# @7 {  Q. _1 z* _5 C' M+ E6 }9 ]9 p' i! m6 D# Z
燙掉舌頭披薩
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+ U+ I0 S0 N' @/ z* P, |我做的是金槍魚披薩! O$ t& Z  F! m2 ?, ^2 j* i
受到我至愛的章魚小丸子的啟發(fā)，在上面放了些木魚花，真是點睛之筆啊！不得不說，我太有才了
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各位，不好意思，做披薩時，手機沒電了。所以不能把整個過程都照下來。
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. j" a% x5 w8 N# t3 Y工具：8寸披薩盤，電子秤，案板（我用的硅膠的，不粘面，推薦哦），搟面棍，容器: A: y4 ?" g% O8 |( m
配方：# X9 ]* B; @; w* E6 L5 Y2 R# i  S
面餅：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，細砂糖5克，干酵母1小勺，鹽1小勺，) A  D8 ~5 A+ ?1 L
餡料：番茄沙司，馬蘇里拉奶酪，金槍魚罐頭，木魚花（以上配料均隨個人口味添加）
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烘焙步驟：  Q2 {$ Y$ R+ x" _9 J
1、和面
5 Z6 y" m1 ?! X% e6 B2 c4 L把“面餅”中的配方放在一起和均，用北方話說，把面給和滋潤了，即可。% G( Q+ I, I: S6 V8 l
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( ~9 M( p0 T% M0 O1 e+ e2、發(fā)面
3 Q2 \0 n8 @' ]/ A* ^面團發(fā)至兩倍大時，排氣。把面團中的氣體全都擠出來。; T9 a& y8 |5 D, ^
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3.成型3 }& a/ Q2 ]7 _
把排氣后的面團干好，強烈推薦硅膠案板，上面有披薩盤大小的隱形刻度。干到合適大小，放在披薩盤中進行2次發(fā)酵。9 ^1 W% j( A% n* B' t  [% }

6 z/ b( k2 y' B: j" q& v4、放餡料
: g4 ^  ~& @  H+ f6 c4 w+ m( }5 O感覺第二次發(fā)酵大小合適后，放入餡料。想吃什么你就往里招呼吧！
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5，烤制
7 w$ `) t# A2 M9 ]2 N, z* g烤箱中層，200度，約15分鐘
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  y, M! S/ \& @* _8 R8 O* v6、出爐
$ U1 B: x" }/ ]4 P在披薩表面放一層木魚花！& R1 ?3 ~/ A) p  d- G

# V# O/ l) x/ K/ l大功告成！% N% _9 \$ J0 F
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飛舞星藍

好棒啊~~  厲害哇   能否嘗一塊哇+ Z  G4 e& e- ^4 ?2 I0 y

有個好心情哦

過程有點少哦，怎么學(xué)習(xí)涅