小元寶媽媽

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牛肉面分好多種 什么紅燒的 香辣的等等
( z4 D' y- K! Q7 ^5 R今天我做的是蘭州牛肉拉面 除了面條不太正宗 呵呵 買了手搟面  A0 `& ~. o& B; L5 r
蘭州牛肉面講的是一清二白三紅四綠
' h' |# ^6 }" A一清是湯清 二白是指白蘿卜 三紅是辣椒 四綠是香菜和青蒜
: A4 m$ O/ B5 E6 F現(xiàn)在這日子口沒買到青蒜 就省略了* B4 L0 b: l( ~: y
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原料6 ?% X3 b0 b9 y3 i9 ^
牛肉 白蘿卜 香菜 5 v# n9 ]1 _9 l: f( ?2 s
這次牛肉買的很不錯 月齡小牛肉 一小時就爛糊了
' h# J0 e1 C2 h7 W# P9 c: C牛肉切塊  F1 @  ~! q3 Q$ x- _& G

# c  [; Y1 N* u3 i. a1 Y涼水下鍋緊一下
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撈出來用熱水沖去浮沫 瞧瞧這一根根筋啊 香) d1 Q) T; _2 D
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蔥姜 花椒 大料 桂皮
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- J. ^  V# t% x5 a2 [& e! i做好開水 放入上面的調料 放牛肉 加點料酒 快熟加鹽& \1 F" q' F" O" b% ^% b( E# l9 b. A
燉一個多小時就行了 我家這次買的肉嫩 一小時就已經爛了0 y8 X6 @, q' C" A5 ?2 o% V

% }" R6 I8 _; m+ \! s( h+ u& Y白蘿卜切片3 O. c2 o; J0 `% V7 w4 Z
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留下夠吃一頓牛肉面的量 加入白蘿卜
! t4 d# R2 _3 m0 k這個最好開蓋煮熟 不然容易有臭蘿卜味" S2 F- z8 W/ Y+ l9 ~7 K$ Y
其實應該把蘿卜先煮一下再加入湯里 我家就一個灶( ~' A3 n3 S8 u" A
懶得弄了 直接放湯里煮了
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白蘿卜煮熟 就行了 湯里加點雞精 # X2 h# x) k5 v
把面條煮熟過水（隨個人喜好）加入湯和辣椒還有香菜& T. h# s3 S2 R3 q" ]8 o8 p
加上青蒜更好 我沒買到 看我家的大中小號
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; w* _/ l" M: g3 Z再來一個老公的大號 看的清楚點
* l' Q9 X7 u* r3 F. V一清二白三紅四綠都出來了吧
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思思寶寶0

看著真地道呀，哈哈！

kadaio

回復 小元寶媽媽 的帖子( H% ?9 j. @: z: r3 v" O( F

6 o. s$ Y- T4 [7 l1 x( H票我也投過了

小元寶媽媽

kadaio 發(fā)表于 2012-12-17 16:23 1 j- o$ }0 c$ |3 f& W9 R! ]% W0 C/ w+ O
回復 小元寶媽媽 的帖子/ w+ \5 f2 W1 m  p

* ]5 d1 n2 p) M" |; X我喜歡牛肉面

8 h% F% F5 r/ N親愛滴 請給小元寶媽媽投出你寶貴的一票吧 美食達人競選開始啦 感謝大家捧場哈 當選了都來我家搓飯啊猛擊進入http://m.njdpjx.com/thread-1337881-1-1.html 舉手之勞 萬分感謝

kadaio

回復 小元寶媽媽 的帖子
3 b* y) x, [  M! B
0 h$ ?" y# [. x我喜歡牛肉面

生活的希望

我好好保存

虎頭寶貝

哎呀，我就愛吃蘭州拉面，這個太眼饞了吧。。。不行，回頭我也試試去

小元寶媽媽

北戴河公寓 發(fā)表于 2012-12-13 08:22
; {+ r$ Q3 _  y6 @$ c$ n回復 小元寶媽媽 的帖子
0 U7 p, k( V! z  K1 ]0 X
3 }% D4 G5 m, ]" J- r3 y( _  ]今天中午就按的辦法做了。要是吃不出你的感覺，那我就北京找你讓你請了。 ...

( {/ t/ n6 j# y; U5 ?  e楊姐給我投了吧 明年找你哈

淘淘之媽咪

好手藝呀，向你學習

媽媽愛大乖

這個和我在蘭州吃的牛肉面一樣一樣啊，饞人啊

大漠狂蟻

我也好想吃額.......

小元寶媽媽

小火星_108 發(fā)表于 2012-8-10 22:02 ; [3 @7 ^% Y  ?% x9 b! K
學習了?。。∮酶邏哄仧跻枚嚅L時間啊？大概是幾斤牛肉？親買的是牛肉的哪個部位？ ...

4 C: R5 s* W$ Z% @& f# P" C我這個二斤牛肉 牛腱子 我這個是月齡小牛肉 很好熟 一個小時就好了 不愛用高壓鍋啊

baobei9200

頂頂頂頂頂頂頂頂頂頂

小火星_108

學習了?。?！用高壓鍋燉要用多長時間?。看蟾攀菐捉锱Ｈ?？親買的是牛肉的哪個部位？

rokey711

樓主家寶寶跟我家的寶寶同名哦，不過我卻木有樓主的好手藝啊。佩服樓主的

嘉赫媽

媽網團購的小牛肉 是挺嫩的

我還真沒注意！主要現(xiàn)在不用我做飯~嘿嘿

small姍姍

看著很有食欲