小元寶媽媽

上次買了月齡小牛排骨 跟冰箱躺了半個月了 再不吃沒法屯新貨了 趕緊拿出來做了吧# H# R7 g! V" M* [
這玩意以前沒買過啊 還真糾結怎么個吃法 8 s3 c# i/ G- k( G5 g" p
后來想了想干脆先白煮了再說 回頭在加工唄 ! Q. r* m0 t5 _3 k
說干就干 今天用高壓鍋弄得 結果40分鐘弄得太爛了 還真是嫩啊8 G: k. l2 M6 D6 Q  P" o
小牛排骨冷水下鍋焯水& a5 C1 K$ V# _

1 s: C  b" C2 D# d/ }& [* o4 N焯好的小牛排骨用溫水沖去浮沫
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! i. F- ?0 M' z# P) g- U, `- Z& m, y準備配料
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開水下鍋煮 我等水開后轉入高壓鍋了
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結果燉的太爛了我這燉了40分鐘 高壓鍋有25分鐘就差不多了
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3 s' W5 Y0 j& \0 X  X: ~一看太爛糊了 再看晶瑩剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧6 d  b% O  q7 [& d/ k+ K

; ~6 O( H& ^# l0 V4 H調個碗汁 老抽 鮮貝露 醋 蒜就OK 了1 R1 U% p4 Y! ]: A  I3 B! I
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又挑出點完整的 準備弄個麻辣牛排+ z0 A& M1 S) |. u% v; x4 ?

0 r% B4 e5 s- Q鍋里放油 加入花椒辣椒郫縣豆瓣醬
2 b  S/ y4 b, \( ]& X4 o放入排骨翻一下 加了一勺排骨湯/ y# `% c+ _, u2 q# s6 ?, e

: e  r' N" |# c+ [9 D已經很爛了 稍微翻一下就出鍋了
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小元寶媽媽

快更年期了 呵呵

袁方/ty

小元寶媽媽 發表于 2012-8-24 07:32
) P  o1 q7 u2 f恩 跟我犟半天 非說我把我媽上次做羊蝎子剩的羊排燉了

2 S) c7 s4 I- `; c 哈哈哈

小元寶媽媽

袁方/ty 發表于 2012-8-23 12:49
# A. T) \" a! g3 X2 P; L哈哈哈 羊排沒羊味那

# p' j* V% F( j4 D, J5 t/ v6 U$ Q恩 跟我犟半天 非說我把我媽上次做羊蝎子剩的羊排燉了

袁方/ty

小元寶媽媽 發表于 2012-8-23 12:47 * u7 h- F. B( s& ^: f8 L" x' E1 @
小牛太嫩了 我爸非說我這個是羊排 脆骨煮熟都是透明的

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哈哈哈 羊排沒羊味那

小元寶媽媽

袁方/ty 發表于 2012-8-21 15:26
0 T% i! B5 _: F/ f4 C; L看元寶媽的帖 可以生津~~~
; u" _1 X8 H: N# X7 u看那個脆骨，看那個顏色，太生津咧~~

& T% X/ q' H0 |1 P7 t1 G1 `小牛太嫩了 我爸非說我這個是羊排 脆骨煮熟都是透明的

嘉赫媽

饞人~太誘惑了！

米米魚兒飛

不錯哦

潘朵拉-cc

回復 小元寶媽媽 的帖子$ u3 T( ?7 f0 P6 j" c

2 K# }, R' W1 E( w6 r" X% j這小牛骨真不錯~看得我口水哇哇的

袁方/ty

看元寶媽的帖 可以生津~~~
4 D1 `0 G+ z3 ]2 f; m看那個脆骨，看那個顏色，太生津咧~~

大臭蛋他娘

哈哈 不錯 不錯 我家也經常這么弄

精靈鼠

我也稀飯這種吃法~~

chq0923

喜歡辣的這種吃法