小元寶媽媽

上次買了月齡小牛排骨 跟冰箱躺了半個月了 再不吃沒法屯新貨了 趕緊拿出來做了吧- [# M/ V/ V: T0 F  t2 U, l
這玩意以前沒買過啊 還真糾結怎么個吃法 9 H7 y' a) b0 ]2 w. o
后來想了想干脆先白煮了再說 回頭在加工唄
" N% [: T2 H( X說干就干 今天用高壓鍋弄得 結果40分鐘弄得太爛了 還真是嫩啊# C. h, T* |# q, H' h" x- O
小牛排骨冷水下鍋焯水- r& s* n; ]- T
1 ~* e" {9 m# n3 \: j1 ]
焯好的小牛排骨用溫水沖去浮沫" C1 e/ f; ?" G* P. u

" s7 m# w+ k  ?2 i" i- @- T! c7 P準備配料; a6 V  {& a& J% o- E7 T1 X# Z

/ f$ S1 j! T7 P9 d: i$ C開水下鍋煮 我等水開后轉入高壓鍋了0 F2 Z2 H# S/ v. X9 e

: m- m% h  c' v+ `0 b結果燉的太爛了我這燉了40分鐘 高壓鍋有25分鐘就差不多了
/ w' |: z* a- i1 E+ q* Y0 _! Q9 F( X# X6 t1 J
一看太爛糊了 再看晶瑩剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧( p( E. D2 X$ S

$ ~# ~' e1 @+ d1 t- ?" A3 ?* l7 h調個碗汁 老抽 鮮貝露 醋 蒜就OK 了
8 C# E0 z: q/ Y4 s9 Q: X( `: l$ z8 ]2 r  C1 v' f7 d% P* o4 U
又挑出點完整的 準備弄個麻辣牛排/ u3 Q  R6 m" {+ P

2 N, o7 h- m; S: s  I( ?鍋里放油 加入花椒辣椒郫縣豆瓣醬
/ R( K; |" e# \放入排骨翻一下 加了一勺排骨湯
/ e) `5 l' a1 f: E5 v
9 P5 w, d8 z/ g+ r9 s已經很爛了 稍微翻一下就出鍋了
* L. S7 L8 I& ]* h
: p1 O: i" n" p
6 A. D) a1 `# A. Q2 {. x: j# V* U, M/ E! r5 X
$ R/ N) p! n: m- N1 c6 L

  |! X4 x$ t" J" ?3 i1 A

小元寶媽媽

快更年期了 呵呵

袁方/ty

小元寶媽媽 發表于 2012-8-24 07:32 0 ]; W; D/ k, ~( L2 x7 Z# e( A
恩 跟我犟半天 非說我把我媽上次做羊蝎子剩的羊排燉了

' e2 U: I7 R2 w& J
哈哈哈

小元寶媽媽

袁方/ty 發表于 2012-8-23 12:49
' ~  Y1 g$ ^0 y/ z5 c# e, c% O哈哈哈 羊排沒羊味那

  d; B* ^+ E, }1 b7 P6 g; m
恩 跟我犟半天 非說我把我媽上次做羊蝎子剩的羊排燉了

袁方/ty

小元寶媽媽 發表于 2012-8-23 12:47 7 g4 T5 @" M: F2 y0 C
小牛太嫩了 我爸非說我這個是羊排 脆骨煮熟都是透明的

% e5 }# m, P( \3 _; p
哈哈哈 羊排沒羊味那

小元寶媽媽

袁方/ty 發表于 2012-8-21 15:26 . x4 n2 O' d7 I' i
看元寶媽的帖 可以生津~~~
  ^' U) p* m, E; u/ Y看那個脆骨，看那個顏色，太生津咧~~

6 F' }# C! g4 N, O' B小牛太嫩了 我爸非說我這個是羊排 脆骨煮熟都是透明的

嘉赫媽

饞人~太誘惑了！

米米魚兒飛

不錯哦

潘朵拉-cc

回復 小元寶媽媽 的帖子
4 o! c6 i$ f* S+ s: P1 \8 P( E7 @* Y  g" G) l: _" d$ V5 ?5 D
這小牛骨真不錯~看得我口水哇哇的

袁方/ty

看元寶媽的帖 可以生津~~~
/ M0 }9 F3 m' l) G  J2 A" o看那個脆骨，看那個顏色，太生津咧~~

大臭蛋他娘

哈哈 不錯 不錯 我家也經常這么弄

精靈鼠

我也稀飯這種吃法~~

chq0923

喜歡辣的這種吃法