junjun5265

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8 f; o# ]5 a4 d6 K% x$ K這個貼還沒有人回復的時候 加了精華 超級感動 謝謝果飛 fjonlyone 及各位幫主( S4 P/ W* a. _1 O0 w

4 h2 U2 v. C5 b1 G今日發了愛上烘焙后的小瘋狂，瘋狂購物買了很多東東，很多麻麻也都想學烘焙，但是不要像我學習買這么多東東啊。
* M! k7 ~& a0 r先做一個黃油曲奇，新手必做，零失敗，跟我來吧
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" z# f: Y3 |! S+ ~低筋面粉200克 黃油130克 細砂糖35克 糖粉65克 蛋50克（一個） & F  ~' e+ V& ?9 b3 @9 j( z" _' y/ r
烤箱中層，上下火，190度 10分鐘。9 ^! S1 E! s; \$ Q

: g% \6 G! N  ]4 a& z# m這個配方我烤了3盤，大概在30-35個餅干。
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準備工具 打蛋不銹鋼盆、下面是底座不用手扶、稱、打蛋器、裱花器、烤盤、硅膠刮刀棒、硅膠墊、刀、面篩、餅干模、食譜、IPAD（聽歌聽評書不寂寞）7 e7 q7 Y3 k. r1 l# f* T' Z

. z/ l6 G4 O2 O4 A/ D0 E臨時決定做曲奇的，黃油沒有提前室溫軟化，切成小塊放在盆里加快軟化速度。上圖雞蛋泡在溫水里，也是因為從冰箱拿出來不能打發。4 z+ D; y6 j0 j; c

" b1 P* X. {0 @) [, \軟化后 加入砂糖和糖粉拌勻，用打蛋器攪拌，打發黃油，并分3次加入雞蛋
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低筋面粉過篩入黃油糊，用刮刀拌勻。! \/ ~- k. [# a! e
曲奇糊做好，用裱花袋將曲奇面糊擠在烤盤上，我用的是新手裱花器。不會裱花的可以用餅干模，這款比較軟，不好定型，可以先放入冰箱冷凍15分鐘，稍硬就方便做造型了。: ]4 G8 J3 a/ p# T% s; k
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擠好后放入預熱好的烤箱，190度烤10分鐘（我的烤箱溫度偏高，我設在170度，烤十分鐘）
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! `: \% n% }9 D# q收拾工具時被裱花器劃傷
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. e9 m+ F8 q' d! K呵呵 簡單好做吧 喜歡可可味的 可以在放面粉時，放入20克可可粉，低筋面粉為180克。還有不喜歡吃起來有咯吱咯吱感覺的，可以把砂糖換成糖粉，不喜歡甜的，可以減去一小部分糖。, b; z* [1 j. A* ]; [
我是新手哪里做錯誤歡迎老手提出，餅干做的丑，不要笑話，（自己挺美的）互相交流。, o* Q) |! k  K0 o7 z4 ^) k* L, k

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shanshan3280

大晚上看這些看的我都餓了?。?！
來自[媽媽網iPhone版]

shirleyaini

不錯不過黃油曲奇真的熱量很高啊自己做過以后我再也不想做曲奇了也不想吃

耀耀寶唄

砂糖和糖粉有什么區別阿我可以把砂糖打成粉嗎

啊啊阿拉蕾

高手 比外頭買的干凈衛生 吃著放心

誰有后悔藥

寶媽的烤箱是什么牌子的，多錢？

junjun5265

弱弱的問，是裱花器好用，還是傳統的裱花袋好用瓦？

裱花袋

甜心米蘇

弱弱的問，是裱花器好用，還是傳統的裱花袋好用瓦？

Tina-H2012

回復 junjun5265 的帖子% W1 V* W% H* @0 x) f2 i# k1 u
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每次都重新注冊媽網，總記不住我的用戶名密碼?；貜吞诱嫘牟蝗菀装?。
; v1 N2 O3 @6 I4 ?4 j我也要開始動手烘培，君君我的榜樣！

小白的妮妮

好詳細啊?；仡^好好研究下。第一次失敗了啊。。。

junjun5265

真好為，學習啦~~~

好的 要做啊

xiao芃芃媽

真好為，學習啦~~~

袁方/ty

沒做呢 到處在找抹茶粉 到底哪個好~~

junjun5265

再看一次 嘿嘿

做沒做 貓貓 我的帖子都有你的留言

junjun5265

回復 smile迷離 的帖子
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嗯 努力干什么 就當玩了

smile迷離

真強大，我也要努力了

睿軒媽媽1

回復 junjun5265 的帖子
5 {2 A1 _2 F1 H/ I0 O$ ~
/ U! P1 W" W/ X4 f6 E( P% U周末回家試試哦。。。

junjun5265

回復 扶風若土 的帖子
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  [. e6 J7 S; w7 y. @: D, E$ `QQ 39902116 加我吧 好交流

楷涵媽媽

回復 junjun5265 的帖子: `1 G& L8 R$ k7 Q/ s6 G

" {$ X, O# \3 I- H5 s9 u( i+ P3 U呵呵！美媽對朋友同事真好呀！

扶風若土

烘焙工具和原料哪買的，站短一個吧，剛敗了烤箱，準備踏上烘焙之路呢