junjun5265

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這個貼還沒有人回復的時候 加了精華 超級感動 謝謝果飛 fjonlyone 及各位幫主# S1 L. I9 o! E4 J
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今日發了愛上烘焙后的小瘋狂，瘋狂購物買了很多東東，很多麻麻也都想學烘焙，但是不要像我學習買這么多東東啊。1 d. g" y1 J. \" z0 N' m7 Q
先做一個黃油曲奇，新手必做，零失敗，跟我來吧
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% @( t9 V# q3 A5 {低筋面粉200克 黃油130克 細砂糖35克 糖粉65克 蛋50克（一個） * V( D1 c( v3 Z' E6 Z2 y( h
烤箱中層，上下火，190度 10分鐘。
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: ^( h, Y$ r9 h" E這個配方我烤了3盤，大概在30-35個餅干。
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3 R6 f) V7 _% L' j準備工具 打蛋不銹鋼盆、下面是底座不用手扶、稱、打蛋器、裱花器、烤盤、硅膠刮刀棒、硅膠墊、刀、面篩、餅干模、食譜、IPAD（聽歌聽評書不寂寞）5 z# z9 p6 l6 w( ^/ Y6 A. v+ f4 N
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臨時決定做曲奇的，黃油沒有提前室溫軟化，切成小塊放在盆里加快軟化速度。上圖雞蛋泡在溫水里，也是因為從冰箱拿出來不能打發。2 M) I4 n6 `6 X, A2 m
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軟化后 加入砂糖和糖粉拌勻，用打蛋器攪拌，打發黃油，并分3次加入雞蛋: S4 [3 J: M) J9 ~- q' n

, t+ ~+ f# Q7 Z! n低筋面粉過篩入黃油糊，用刮刀拌勻。7 G1 D) ?, h( |: ~
曲奇糊做好，用裱花袋將曲奇面糊擠在烤盤上，我用的是新手裱花器。不會裱花的可以用餅干模，這款比較軟，不好定型，可以先放入冰箱冷凍15分鐘，稍硬就方便做造型了。
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擠好后放入預熱好的烤箱，190度烤10分鐘（我的烤箱溫度偏高，我設在170度，烤十分鐘）
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- {% _4 f# |, q2 F0 u3 l收拾工具時被裱花器劃傷
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呵呵 簡單好做吧 喜歡可可味的 可以在放面粉時，放入20克可可粉，低筋面粉為180克。還有不喜歡吃起來有咯吱咯吱感覺的，可以把砂糖換成糖粉，不喜歡甜的，可以減去一小部分糖。* a: V3 k2 H3 f6 u9 p2 [  _* v
我是新手哪里做錯誤歡迎老手提出，餅干做的丑，不要笑話，（自己挺美的）互相交流。2 F( \& s& p5 g- z1 `
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junjun5265

這貼也被加了精華 謝謝果飛 努力再發帖

fjonlyone

親的工具真專業啊！做得很棒！我抽空也學學！) N  s) d: e9 f; E1 q

寶媽愛北京

哇，樓主你這是剛學烘焙嗎？看著不像啊  

junjun5265

回復 寶媽愛北京 的帖子
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& I; n* R  E2 y9 u- ]  a+ g/ I/ g7 Y! J是的 曲奇做過3次了 這次最不好 身體不舒服 沒有看著烤箱 顏色深了

惡魔術士

這個多少克怎么知道呀

小肉球媽媽

呵呵，做的真的很不錯，挺漂亮的，相信味道也肯定不錯，有空我也學著做做。主要老公和兒子都不太吃餅干和蛋糕，所以也沒做的動力。哈哈

心喵喵

很漂亮了！一點也不丑。哈哈，君君老是發美食誘惑我們。

junjun5265

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# t5 Q9 K, K) C' S, U, B謝謝喵喵 繼續做

junjun5265

回復 惡魔術士 的帖子
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要買個稱 30、40的 很好用哦

junjun5265

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4 q5 g; l3 i/ F. s, l4 s5 k/ f我家老公就喜歡吃甜食 更是每次第一個品嘗給意見的 不過今早批評我了 為什么他吃的都是邊角料和糊的 給別人帶的都是好的 哈哈

大嘴嘴里大

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親愛的，上次看你去吃的海鮮大餐了，饞死了 ，最近又去了哪里吃沒啊

junjun5265

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* W) e; O" t8 ?0 M+ S去了 將太無二 沒時間照相 到哪就7點多了 餓死了 下次一定照

袁方/ty

棒棒棒 實在是太棒了！

袁方/ty

收藏 方便隨時學習！

我的菓菓

昨我老公也買一堆東西，他說要給我和兒子做曲曲

小兒仙

親用的是新手裱花器，多少錢買的啊？

junjun5265

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38元包快遞 淘寶 要鏈接嗎

junjun5265

回復 我的菓菓 的帖子/ w+ f6 A) v) e" Y
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好啊 其實用裱花袋擠出來的比較好看 我不敢嘗試哦 等你的帖子

sfh1318

一看顏色就很正宗啊