junjun5265

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4 [1 p+ {+ G  _9 f- F& x5 q. B; v這個貼還沒有人回復的時候 加了精華 超級感動 謝謝果飛 fjonlyone 及各位幫主
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8 Y" Q1 o2 Z) E4 [, f2 p% g今日發了愛上烘焙后的小瘋狂，瘋狂購物買了很多東東，很多麻麻也都想學烘焙，但是不要像我學習買這么多東東啊。
4 \( v7 z; o# n9 y3 F/ S+ P# l先做一個黃油曲奇，新手必做，零失敗，跟我來吧
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3 b7 R, C: _  J; M0 c+ H低筋面粉200克 黃油130克 細砂糖35克 糖粉65克 蛋50克（一個） & N" _7 u# K' c1 {6 N
烤箱中層，上下火，190度 10分鐘。
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) J5 `9 l% ]$ q! x, `. J9 ^" H這個配方我烤了3盤，大概在30-35個餅干。/ o+ a" A' ?& R  v

; A) u: M* C& ]% A準備工具 打蛋不銹鋼盆、下面是底座不用手扶、稱、打蛋器、裱花器、烤盤、硅膠刮刀棒、硅膠墊、刀、面篩、餅干模、食譜、IPAD（聽歌聽評書不寂寞）
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+ p/ U4 @0 F% P臨時決定做曲奇的，黃油沒有提前室溫軟化，切成小塊放在盆里加快軟化速度。上圖雞蛋泡在溫水里，也是因為從冰箱拿出來不能打發。! n. k( w7 U/ j% g+ ~4 t% P! P

/ P+ q5 v# P5 b2 ]$ N% ^: ~軟化后 加入砂糖和糖粉拌勻，用打蛋器攪拌，打發黃油，并分3次加入雞蛋
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& h! g9 t& n4 _! D9 o8 i5 @低筋面粉過篩入黃油糊，用刮刀拌勻。
# O/ O2 K8 s; {4 T7 c曲奇糊做好，用裱花袋將曲奇面糊擠在烤盤上，我用的是新手裱花器。不會裱花的可以用餅干模，這款比較軟，不好定型，可以先放入冰箱冷凍15分鐘，稍硬就方便做造型了。
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+ t7 ~7 ^9 ?8 R& D* g7 f6 H( s1 t擠好后放入預熱好的烤箱，190度烤10分鐘（我的烤箱溫度偏高，我設在170度，烤十分鐘）
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/ |* O  h& F, L- s/ U  J- v, I收拾工具時被裱花器劃傷( `% G! x- l! W3 H+ Y0 ]9 \2 z
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呵呵 簡單好做吧 喜歡可可味的 可以在放面粉時，放入20克可可粉，低筋面粉為180克。還有不喜歡吃起來有咯吱咯吱感覺的，可以把砂糖換成糖粉，不喜歡甜的，可以減去一小部分糖。5 w( N  z' ?) [
我是新手哪里做錯誤歡迎老手提出，餅干做的丑，不要笑話，（自己挺美的）互相交流。
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junjun5265

這貼也被加了精華 謝謝果飛 努力再發帖

fjonlyone

親的工具真專業?。∽龅煤馨?！我抽空也學學！
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寶媽愛北京

哇，樓主你這是剛學烘焙嗎？看著不像啊  

junjun5265

回復 寶媽愛北京 的帖子2 @8 D& p4 M1 p
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是的 曲奇做過3次了 這次最不好 身體不舒服 沒有看著烤箱 顏色深了

惡魔術士

這個多少克怎么知道呀

小肉球媽媽

呵呵，做的真的很不錯，挺漂亮的，相信味道也肯定不錯，有空我也學著做做。主要老公和兒子都不太吃餅干和蛋糕，所以也沒做的動力。哈哈

心喵喵

很漂亮了！一點也不丑。哈哈，君君老是發美食誘惑我們。

junjun5265

回復 心喵喵 的帖子- o  R4 [: V$ r$ w9 I" X7 z
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謝謝喵喵 繼續做

junjun5265

回復 惡魔術士 的帖子' R' _+ I  p% l) T

4 D+ |0 n* m$ \8 @0 ~" o要買個稱 30、40的 很好用哦

junjun5265

回復 小肉球媽媽 的帖子
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9 p) z6 ~) s0 e; K* u- F我家老公就喜歡吃甜食 更是每次第一個品嘗給意見的 不過今早批評我了 為什么他吃的都是邊角料和糊的 給別人帶的都是好的 哈哈

大嘴嘴里大

回復 junjun5265 的帖子: ]2 Q+ g9 B$ F* W/ @

. e, ^: x! H! u% h0 g2 E$ b親愛的，上次看你去吃的海鮮大餐了，饞死了 ，最近又去了哪里吃沒啊

junjun5265

回復 大嘴嘴里大 的帖子
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+ ?7 f) I4 h# h, z5 w去了 將太無二 沒時間照相 到哪就7點多了 餓死了 下次一定照

袁方/ty

棒棒棒 實在是太棒了！

袁方/ty

收藏 方便隨時學習！

我的菓菓

昨我老公也買一堆東西，他說要給我和兒子做曲曲

小兒仙

親用的是新手裱花器，多少錢買的??？

junjun5265

回復 小兒仙 的帖子1 x3 k5 I0 }  N; y4 E6 o& x
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38元包快遞 淘寶 要鏈接嗎

junjun5265

回復 我的菓菓 的帖子
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好啊 其實用裱花袋擠出來的比較好看 我不敢嘗試哦 等你的帖子

sfh1318

一看顏色就很正宗啊