junjun5265

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補上之前的成品圖 味道不錯 樣子太唬人
# n  ~$ t& I- a' t) ]! c0 u, x7 ]慶祝又被加精了 1 c9 j4 a0 o9 o6 `, d2 V# V

3 D! O: D4 w8 [6 ^2 U7 Q' }喜歡吃芝士蛋糕勝過其它蛋糕，沒有泡打粉的那種味道，沒有甜甜的感覺，軟軟的滑滑的酸酸的超級喜歡，做了餅干有點基礎后，想做點有難度的?？戳?晚上烘焙書，最終選擇了芝士蛋糕，做了重芝士蛋糕，外形都還不錯尤其味道超棒，一個蛋糕大概分了20個人吃，所有人都說好吃，早就忽略了表面那點糊。今天看書又發現一種新做法，照著做了，更加簡單，外形控制很好上張圖（藝術照神奇特有的功能）給大家看看，很可愛吧。) _2 E/ t6 [  L5 r
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做法配料奉上： 幾十分鐘操作時間，很容易啦。
! X2 Q, K/ t/ ~8 V配料：奶油奶酪250g  細砂糖80g  香草精1/4小勺（1.25ml） 雞蛋2個  玉米淀粉15g  檸檬汁10g  牛奶80g朗姆酒1大勺（15ml）  消化餅餅底1份
2 M; }( J4 Q! L3 q. Y5 m* l烤箱中下層 上下火 160度 水浴法烤1個小時: R1 B% J6 }$ h+ t) }" s

5 P* T( N* x& W3 n" b# z# J先制作一份消化餅餅底，消化餅干100克，放入塑料袋內搟面杖搟碎，我用的食品料理機，50克黃油隔水加熱融化，與餅干沫拌勻。并將餅底鋪在蛋糕模底部壓實，放入冰箱冷藏。
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奶油奶酪室溫軟化后，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。加入雞蛋，并用打蛋器攪拌均勻，雞蛋要一個一個加入并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一個。
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( c5 ]' G% h! R- [依次倒入檸檬汁，攪打均勻；玉米淀粉，攪打均勻；牛奶、朗姆酒、香草精，較大均勻。
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倒入鋪好餅底的蛋糕模里，把蛋糕模放入烤盤，烤盤里倒入熱水，熱水高度最好沒過蛋糕模高度的一半。" G: C4 v( f) O' w
烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤一個小時（我的烤箱溫度高 我選的150度），烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。7 D* `! _2 ~: y& J" r; C

' Z- U# A9 @. ~0 y完成了 沒有黃油打發，沒有難的依次做下來就可以了，簡單吧。/ K' u! ^( u0 x6 _: k. P3 R3 I
味道還不知道，要冷藏4個小時才能脫模，我要睡覺去了，明早再嘗并附圖; ^) g% r: q& a# o) `" Y  U
脫模圖+ a/ L3 }. ]0 D% M. u) H

( h$ u8 a9 g3 f: p. B! Y. J' t用此配方又做了一個蛋糕 檸檬汁減到2/3的量 糖減量1/3  正在烤8 D( S: [; i: h! c% g" l" b( T( |! J
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特別回復：早晨起來脫模了 翻出來感覺QQ的 餅干底有點厚了 因為人家準備的是8寸蛋糕模 我都給裝土司模里了 樣子很可愛 味道個人感覺稍微偏酸了 是檸檬汁的味道，下次減量。 表面一層糖蜜 很漂亮 今天遲到了 忘記帶拍攝的手機了 晚上回去再上傳。   e# E. |& Z/ E, y& U5 T8 f% f5 ^
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palkmmad

這個我必須回應下，蛋糕很好吃，而且不是很甜，非常棒！看了你寫的做法，才知道這個好麻煩，好費功夫，果果媽辛苦了，真是太感謝了！淘寶看到蛋糕，眼睛都放光了，，我們都被震撼到了！

小昕2013

bF一rF啜i軹補珻叉大／｜－／： 歐瀟貫瀘一ri％／一l埭某一II巾氵…iY一·裴。。
來自[媽媽網Android版]

小白的妮妮

又見大貼啊。留抓好好學習

奔跑加菲

回復 junjun5265 的帖子
" z2 p) l& S/ I" I+ X; D! X% B' a7 S
你也在她家買啊，我之前買的淡奶油1升的，吃了一次就壞了，在她家買的比薩醬還把我家冰箱炸壞了

junjun5265

奶油奶酪到底在哪里買，給推薦一個

TB 搜 府紅宇

奔跑加菲

奶油奶酪到底在哪里買，給推薦一個

junjun5265

回復 xiaoyuer323 的帖子
* o! P$ W2 w, ]. b7 ~# `5 _( e" }9 b: g/ H' t* I( o$ ^
做我的同辦公室同事才有福 天天發吃的 朋友一周吃一次

junjun5265

回復 xiaoyuer323 的帖子! w4 e# ^4 f+ c

  Y. d7 W; M0 `  j肥人啊 我都忍著 做完就吃一點渣

xiaoyuer323

回復 junjun5265 的帖子( k, N$ A& {6 Z: O# _

+ J1 b+ n; O4 H* y$ t. j% t& z1 }做你的朋友太有福了

xiaoyuer323

我也超喜歡吃芝士蛋糕

junjun5265

回復 蕾蕾愛吃魚 的帖子
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8 g" W* f. W  s* R& Z2 |% k! B都留了 這么好的人啊

蕾蕾愛吃魚

看過留帖，學學經驗呵呵

99の娘

回復 junjun5265 的帖子
) ]$ N: P2 B  j, l3 J8 Z* c9 W
. x4 d' e0 ~3 z9 L明白了，。我也收藏他的博客了

junjun5265

回復 99の娘 的帖子
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/ N9 q6 u( H, c/ W& B9 f. ~  i! \現在流行看 跟著君之學烘焙

99の娘

介紹本學烘焙的書吧？

junjun5265

回復 80后小妹 的帖子
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7 p- K" w2 }9 H6 U) C& O" }% b沒事 改天我做戚風蛋糕

pink貓

看著真好，先收藏了