junjun5265

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補(bǔ)上之前的成品圖 味道不錯(cuò) 樣子太唬人/ x: V5 @. }/ w6 O% c6 P" p4 _
慶祝又被加精了
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; a/ W1 h1 {& t; ?喜歡吃芝士蛋糕勝過其它蛋糕，沒有泡打粉的那種味道，沒有甜甜的感覺，軟軟的滑滑的酸酸的超級(jí)喜歡，做了餅干有點(diǎn)基礎(chǔ)后，想做點(diǎn)有難度的。看了2晚上烘焙書，最終選擇了芝士蛋糕，做了重芝士蛋糕，外形都還不錯(cuò)尤其味道超棒，一個(gè)蛋糕大概分了20個(gè)人吃，所有人都說好吃，早就忽略了表面那點(diǎn)糊。今天看書又發(fā)現(xiàn)一種新做法，照著做了，更加簡(jiǎn)單，外形控制很好上張圖（藝術(shù)照神奇特有的功能）給大家看看，很可愛吧。  F( T6 K8 i; c5 e$ |! d4 {& t
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做法配料奉上： 幾十分鐘操作時(shí)間，很容易啦。
* E0 @  z1 V# }; h5 p: w配料：奶油奶酪250g  細(xì)砂糖80g  香草精1/4小勺（1.25ml） 雞蛋2個(gè)  玉米淀粉15g  檸檬汁10g  牛奶80g朗姆酒1大勺（15ml）  消化餅餅底1份( L( x8 j0 w5 j- w+ V3 L/ t
烤箱中下層 上下火 160度 水浴法烤1個(gè)小時(shí)# c% D. O9 t  k# F

0 ]! q0 X; x/ ^, A先制作一份消化餅餅底，消化餅干100克，放入塑料袋內(nèi)搟面杖搟碎，我用的食品料理機(jī)，50克黃油隔水加熱融化，與餅干沫拌勻。并將餅底鋪在蛋糕模底部壓實(shí)，放入冰箱冷藏。  |# B( S  t0 x, O% @6 [

' ]2 X, N$ p3 R" S奶油奶酪室溫軟化后，加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態(tài)。加入雞蛋，并用打蛋器攪拌均勻，雞蛋要一個(gè)一個(gè)加入并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一個(gè)。
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$ u6 K) u6 g, e# ^; y) z/ A依次倒入檸檬汁，攪打均勻；玉米淀粉，攪打均勻；牛奶、朗姆酒、香草精，較大均勻。. Z: e+ H  p: r4 }% l7 R) d" X* |

2 _: [, p: V0 A6 t' F7 k$ ?倒入鋪好餅底的蛋糕模里，把蛋糕模放入烤盤，烤盤里倒入熱水，熱水高度最好沒過蛋糕模高度的一半。
( r* `  `+ e( r8 D, d烤盤放入預(yù)熱好160度的烤箱，烤一個(gè)小時(shí)（我的烤箱溫度高 我選的150度），烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。5 F' @5 G5 S2 o$ F, n4 k6 |
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完成了 沒有黃油打發(fā)，沒有難的依次做下來就可以了，簡(jiǎn)單吧。
9 |0 L8 O  ?1 E  K+ h8 Y, z4 W味道還不知道，要冷藏4個(gè)小時(shí)才能脫模，我要睡覺去了，明早再嘗并附圖1 E8 [* I. n- H& R
脫模圖7 Y, f7 H/ B4 S4 }: T0 R

8 q! d8 l& R% S) D' i4 O用此配方又做了一個(gè)蛋糕 檸檬汁減到2/3的量 糖減量1/3  正在烤+ e$ F8 @8 ^' C0 W9 _

8 g' z- H$ \, K# }特別回復(fù)：早晨起來脫模了 翻出來感覺QQ的 餅干底有點(diǎn)厚了 因?yàn)槿思覝?zhǔn)備的是8寸蛋糕模 我都給裝土司模里了 樣子很可愛 味道個(gè)人感覺稍微偏酸了 是檸檬汁的味道，下次減量。 表面一層糖蜜 很漂亮 今天遲到了 忘記帶拍攝的手機(jī)了 晚上回去再上傳。 7 N! c3 k" D- }' S
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譯遠(yuǎn)寶媽

哈哈 我來的比較早  

mylucy717

喜歡看你做蛋糕的貼子哦~

junjun5265

回復(fù) 譯遠(yuǎn)寶媽 的帖子
% {2 p' ^8 [4 B4 ?
# T" y' l' t- U# b1 L3 P我都半夜發(fā) 一早帖子就沉了 能發(fā)現(xiàn)真的不容易

junjun5265

回復(fù) mylucy717 的帖子
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謝謝 休息2日 重新開動(dòng)

有個(gè)好心情哦

像樓主學(xué)習(xí)了，我也想做烘焙，但是一直失敗啊
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墮落的胖子

[hr]樓主你做的真的很不錯(cuò)的哦，這個(gè)是初學(xué)的嗎？4 n) R) j* O7 w! ]

大嘴嘴里大

看著就很想吃啊  
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丫丫媽媽166

不行，看著我都流口水了啊 4 v6 u4 g" b3 q4 {: T

甜點(diǎn)媽咪

軟軟滑滑的，看著這標(biāo)題我就流口水了

小小子?jì)屵?/a>

大廚的美食必須支持啊  

junjun5265

回復(fù) 小小子?jì)屵?/font> 的帖子
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8 I, o# e% l5 D唯一符合大廚的標(biāo)準(zhǔn) 就是身材了 其實(shí)沒有身材就是水桶比較像

fjonlyone

親的照片是不是太大了，打開好慢啊，我每次打開這個(gè)帖子，不給力的電腦都會(huì)死掉！

junjun5265

已經(jīng)補(bǔ)上了成品圖 又做了個(gè)新的 呵呵

junjun5265

回復(fù) mnrofx 的帖子
" a6 R1 W+ E4 R
+ E* P) `, W1 q+ s煲鍋 小號(hào) 燉湯 燉粥 少鹽 可以在粥里加海苔 清水燉一小塊五花肉 2小時(shí)后 切碎 加蔬菜碎 加熱至開鍋 拌粥拌面條都可 少鹽

junjun5265

回復(fù) fjonlyone 的帖子
9 Q( L& g7 r: P) D& W- _: T! y$ P
2 j% j# o2 M) _* a1 ^知道了 我現(xiàn)在改為用手機(jī)拍攝 像素是800*400的了 我覺得有點(diǎn)小

kitty麻麻

好喜歡啊，口水都下來了。

小田兒

你做的真不錯(cuò) 我也試試

jenny7379

CREAM CHEESE的熱量太高了，每次我做都默默的說：罪過罪過。我又吃多了。嘿嘿嘿

junjun5265

回復(fù) jenny7379 的帖子# H* v' F; r5 Z. P- r2 I( q. k& R
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每次我都吃一小塊 然后分給大家吃 嘻嘻