奔跑加菲

           還是君之配方，總結(jié)了前兩次的失敗經(jīng)歷，這一次算是非常成功了，雖然還是稍稍有點(diǎn)小不滿意，但是已經(jīng)是一個質(zhì)的飛躍了。3 _/ o: p7 T: N( b: {
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         這次也是怕失敗，所以沒拍過程，放下我自己的配方：
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! y  C7 b. Z2 X: |( r6寸心型陽極活底模具7 Y- K3 u& o; Q6 O$ ~
配方：雞蛋3個、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鮮牛奶20克、白砂糖56克左右% y" G, }- C$ z' J! F) \
烤箱：長帝25B，溫度160，上下火，45分鐘（建議50分鐘會好一點(diǎn)）
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, H6 ?" p6 u4 f4 r" O8 B總結(jié)下戚風(fēng)蛋糕的成功經(jīng)驗(yàn)：! |7 O0 Z- k9 m/ `' P& E( R
1.蛋清打發(fā)的關(guān)鍵：$ y5 L( K) ?7 F* }7 b, g6 b6 C
雞蛋要新鮮、容器不能有水或雜質(zhì)；保證這兩點(diǎn)，蛋清一定會打發(fā)；! D- G7 {9 ?; L$ H" m6 a5 @7 {) ^

2 C3 r. z" ~2 {- Q2.面糊：: U$ t9 e7 X0 ]8 }2 W: w3 |
攪拌的時候絕對不能轉(zhuǎn)圈攪合，輕輕翻炒一樣的方式攪拌；過篩面粉要一邊曬一邊攪，避免結(jié)塊；面糊要稍微稀一點(diǎn)，如果拌的時候有點(diǎn)干，可以適當(dāng)加入一些鮮牛奶，成糊狀才行；
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# ]2 b+ I5 h1 p, F6 i( ^3 R3.烘烤過程不能打開烤箱
+ _& p, T3 J. V, `3 w5 f不管你多好奇，別打開烤箱門，不然蛋糕就縮一起了。; a$ ]: i2 y' h8 F8 B5 _: T, u: j
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4.脫模注意6 D- {9 q0 P0 \7 H; {% G# D4 r
戚風(fēng)蛋糕剛出來時候很平，可別凈顧高興，趕緊用那個烤箱網(wǎng)子那個隔斷反過來，跟桌子有一定空間這樣，直接扣上面，你就可以休息去了，我是開始沒扣過來，想涼一下，再過去看就要縮回去了，所以扣過來要出鍋就弄。6 v; m  [9 K+ G. T* j: ^  f

9 [: d) n  I( g0 o2 ^下面曬曬成品哈，心型的還是很漂亮的說
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1 j; J- s& ^0 P" I側(cè)面很厚實(shí)，沒有像上次一樣縮的很薄
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" B8 a: q3 l- F2 B; g松軟的可以彈起來
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+ H0 q, l& r2 U( v
) d$ U6 L. T1 V8 C+ ?& h' c: e! k' H9 v; K

奔跑加菲

吃起來肯定不錯吧

嗯嗯，這回味道不錯

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有時間弄

嘉赫媽

回復(fù) 奔跑加菲 的帖子% l( w2 m6 d) {% f  Z
! O* V, L" w% p. S: Y
期待你的大作哦~指日可待呀！

fjonlyone

這回做得真棒，好想來一大口哇！

豆豆的點(diǎn)兒

吃起來肯定不錯吧

奔跑加菲

回復(fù) 嘉赫媽 的帖子0 [5 B; g4 W# J: m

4 C# b2 i/ p( J8 i1 e' O3 S. \( S多謝嘉赫媽鼓勵，我會繼續(xù)努力哈

奔跑加菲

回復(fù) 我愛老公tsl 的帖子0 d! y" p, |' f" R/ d
3 `# {* s4 u) A! `/ d& N
謝謝親，這個給同事吃，都說味道不錯呢

奔跑加菲

回復(fù) 檐上雨兒 的帖子& H# d; k" y! A7 c

. d+ n9 R& j, ]& b1 H+ h2 J; M+ R! T哈哈，等你不吐了，以后也可以嘗試一下

奔跑加菲

回復(fù) gcr0320 的帖子
6 F/ ]4 U# f! x4 O) a. A: J1 F, k
多練幾次就好啦，這個還真是需要經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，多嘗試就能成功

檐上雨兒

佩服啊/ \$ P. ~% {8 u2 }6 Y
我一直都沒敢嘗試過

我愛老公tsl

這個蛋糕我看過制作視頻，貌似很簡單的原料和過程，但是度卻很難拿捏，所以失敗的人挺多的
2 F$ X) u' G. f: W3 u9 ?lz這個很成功啊，撒花

嘉赫媽

哎呦~厲害了！再練練你就成大師了！哈哈

gcr0320

回復(fù) 奔跑加菲 的帖子
0 C! w+ R. l( x5 Z. q1 I- I- Z2 R+ E- @0 ?: M$ A
太成功了，我什么時候才能到你這水平？

家有一寶2

好想要咬一口，

奔跑加菲

回復(fù) 家有一寶2 的帖子/ Z" o2 q' x1 S$ P

: {" I/ w3 Y. S4 V哈哈，多嘗試就好了，這次確實(shí)很成功

家有一寶2

回復(fù) 奔跑加菲 的帖子/ f; Q$ k& d/ S& t) r
6 S4 g& w2 T) @' D
哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做過N次都沒有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

看最后一張圖，蛋糕底下還是稍微有點(diǎn)不完美，這跟我烤的時間有關(guān)，我烤的45分鐘，我覺得應(yīng)該48－50分鐘會更好，大家烤的時候可以注意下