天使跌落

+ a% F/ ?& j3 l2 c

( T0 o0 k" p+ u( R

       腸粉，對(duì)廣東的人來(lái)說(shuō)那是再熟悉不過(guò)的一道點(diǎn)心了，但是茶樓上賣的腸粉比較小，而潮汕地區(qū)的腸粉那可是很有名的哦，今天我就自己在家做了腸粉當(dāng)中飯

     準(zhǔn)備的材料：

  菜脯、雞蛋、蔥、肉末、香菇、剝殼蝦仁

* w. }- |! s% w2 U* f

    醬料材料：老抽、沙茶醬
6 c; C. @; [1 d4 A& q  z
, N- e3 y# o& B7 ~% g& ~# \' \

4 `! D8 q7 H3 d; c3 |. v9 h# g
  做法：$ p; J) d: _4 X

1.先將香菇、菜脯跟蔥切粒之后翻炒一下備用
. s! G/ y3 C8 D9 G, y
9 y4 b6 p0 y- d! v/ x+ z; N0 Q

2.買來(lái)的鮮蝦進(jìn)行剝殼
7 S) R# K% p$ G. c2 F1 r
  S# {% k+ M! M; l

3.將肉末+雞蛋混合% H1 [0 \4 T# ^: g  ?$ _

5 b8 O6 u' k: Q& g; V8 O

4.拿出買好的腸粉皮鋪開(kāi)來(lái)
3 N. l% X6 q. q! \) Z4 }3 O0 f, A1 y2 _; E! r2 I: [

鋪開(kāi)腸粉皮把各種配料放上，然后卷起來(lái)，在中間對(duì)半切開(kāi)，擺放在盤子里( V9 l9 {7 J8 _9 \
9 T8 b; q' N9 H% {- \

等所有都包好之后就可以拿去蒸了，大概蒸15-20分鐘就好了，蒸好之后淋上自制醬汁就可以食用了哦。來(lái)看看蒸好之后的成品吧。

+ q, [# X/ B9 J. h/ G

O(∩_∩)O哈哈~，怎樣啊？！有沒(méi)有流口水啊，我兒子已經(jīng)拿著自己的小碗要開(kāi)餐了* g! a; N* z7 e# ~9 l

2 ]9 r, k" M3 n* I  ?" Q6 Q3 G

天使跌落

回復(fù) 姍姍和思思 的帖子
0 K. w" |3 }% b' \, a' i: |% b+ M4 W% d( h5 Z) ~
還是市場(chǎng)買方便

姍姍和思思

回復(fù) 天使跌落 的帖子1 G3 z/ }4 f/ U$ \; Q
* D6 s- B- X, ~: \# p( T/ S
麻煩啊，我也懶人一個(gè)哈，準(zhǔn)備去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)淘換淘換

蕾蕾愛(ài)吃魚

看著就有食欲啊

天使跌落

回復(fù) 姍姍和思思 的帖子1 q, q& `9 e% F& H* [$ \

1 H2 m  z% z( Q2 _% ?/ I3 Q0 A自制腸粉皮
8 y: Y3 U$ n, L原料：大米250克左右 ，清水500克。
& v- Y2 S; U0 Y3 c+ P( v# O1 S
" X+ D7 G1 g2 f  |# X制作步驟6 G4 e) x5 t+ a) q
- y3 |- n" o* a' M- A
1、將大米洗凈浸泡2-3小時(shí)* I8 n, u& Y1 ]
6 S/ J% B% K  i( J& v0 @/ D* H* d3 {
2、將不銹鋼茶盤洗凈，白棉布洗凈待用) G0 _6 l1 Y$ A) o+ g

$ Z  r+ x. Q# W6 e3、將泡發(fā)好的大米分3次入豆?jié){機(jī)， 磨成米漿，可多打幾分鐘，米漿會(huì)很細(xì)密，無(wú)米渣1 f* r' I/ t3 `4 _* `
5 ^+ X: p' |7 g! J/ a

9 o- a' K6 _6 h& o, N- f, e4、燒一鍋開(kāi)水，架整盤，抹點(diǎn)色拉油，再鋪上是白布，白布內(nèi)也稍微抹點(diǎn)色拉油! j/ p$ y, [8 d& o7 J4 U

- H0 |& S2 y, ?+ q' M5、舀一勺米漿倒入盤內(nèi)，晃動(dòng)盤子讓米漿均勻鋪在白布上，蓋鍋蓋旺火蒸1分鐘到1分半左右，看見(jiàn)米漿鼓起，說(shuō)明腸粉皮蒸熟了。& F* g  T" _2 V
+ ]4 I: F$ T+ N* _
6、用刮板小心地刮下腸粉皮 邊刮邊卷，直至腸粉最后自動(dòng)滾落到盤中，這樣一張腸粉皮就做好了。

天使跌落

回復(fù) 姍姍和思思 的帖子
- J9 X! \8 S7 j3 V# d- f( P% t1 [7 X" p) C7 a. u7 D
O(∩_∩)O~我是在菜市場(chǎng)買的，懶人一枚啊。也可以自己做啊

姍姍和思思

哪里有賣腸粉皮的呀

天使跌落

回復(fù) 芯心 的帖子
! x+ v' Z6 c# U% U! T. C
! w: s! F$ ?& _; u; O/ @* T$ B腸粉皮的制作比較費(fèi)事，我是懶人，直接買的現(xiàn)成的，但是也找了腸粉皮制作的方法。# w1 t6 d& f' t4 k/ ?6 \3 p; h5 |

- }( z; n! F8 [' d原料：大米250克左右 ，清水500克。+ P. N) V2 D. [2 C, L
8 f3 N9 B6 u7 W' _1 m
制作步驟
2 D" l1 \& d  m  ]* }  O+ P+ x" B/ D: K  _1 H5 o
1、將大米洗凈浸泡2-3小時(shí)
7 W4 k: @' m6 \
( g' c7 H/ f1 V1 [) ?% U2、將不銹鋼茶盤洗凈，白棉布洗凈待用/ E( w; I/ d0 ]) Z" M* }
# `' M9 @+ Y  [  W1 E4 g$ g' _
3、將泡發(fā)好的大米分3次入豆?jié){機(jī)， 磨成米漿，可多打幾分鐘，米漿會(huì)很細(xì)密，無(wú)米渣
; x- T; m7 c* B/ |4 J- t" G, b. ~& V: z( u0 F9 g8 S
. c( U: @* U7 }8 L( B
4、燒一鍋開(kāi)水，架整盤，抹點(diǎn)色拉油，再鋪上是白布，白布內(nèi)也稍微抹點(diǎn)色拉油
4 A9 L; [1 o0 m0 W# t: i% b8 [( h, r; W8 r
5、舀一勺米漿倒入盤內(nèi)，晃動(dòng)盤子讓米漿均勻鋪在白布上，蓋鍋蓋旺火蒸1分鐘到1分半左右，看見(jiàn)米漿鼓起，說(shuō)明腸粉皮蒸熟了。
2 Z. q7 O, A# h4 r: W2 Z) R) y0 z, v+ `1 E, f! Y
6、用刮板小心地刮下腸粉皮 邊刮邊卷，直至腸粉最后自動(dòng)滾落到盤中，這樣一張腸粉皮就做好了。

天使跌落

回復(fù) 果飛 的帖子
9 v% R) l; G$ H3 m0 I9 h1 G$ H( c9 N% T
(*^__^*) 嘻嘻……謝謝提醒，已經(jīng)跟帖了

袁方/ty

耶 有活動(dòng)啊

芯心

看著就有食欲啊。上次去深圳，師姐請(qǐng)吃的腸粉，很不錯(cuò)，不知道腸粉皮是怎么做的

果飛

今天最后一天啦，快來(lái)貼鏈接吧，帶瓶阿膠固元膏回家補(bǔ)補(bǔ)~~2 `' V, z  u# v& X8 ~
http://m.njdpjx.com/thread-1269553-4-1.html

天使跌落

回復(fù) 菠蘿包、西米露 的帖子. K3 q+ l* J. Z3 k9 n  j. w
% E7 u' c( z9 n8 R
O(∩_∩)O哈哈~想念了吧

天使跌落

回復(fù) 嘉赫媽 的帖子
% S- _! A9 u6 S. L% ^$ {5 h" j4 l# D) c/ n( p1 m0 w
那就試試做來(lái)吃吧

菠蘿包、西米露

這是我大學(xué)時(shí)期的最愛(ài)啊   現(xiàn)在已經(jīng)好久沒(méi)吃了9 F$ k) l! z; B  v2 e

嘉赫媽

好想吃啊~聽(tīng)說(shuō)過(guò)~沒(méi)吃過(guò)！看起來(lái)不錯(cuò)哦！

天使跌落

給自己頂頂貼