那時的月亮

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6 Q! \5 Q5 U! w& a, i0 G烤箱：長帝25B(咱媽網(wǎng)上團的，超值)
# b5 }7 U/ t& j( I) M7 H7 C尺寸：6寸(圓模)
: C1 `9 h( i6 @5 m8 Z: g$ H配料：雞蛋3個，低筋面粉51克，色拉油(無味蔬菜油)24克，鮮牛奶24克，細砂糖36克(加入蛋白中)，細砂糖18克(加入蛋黃中)
7 S" e2 d# P6 g! [' F' j烘焙時間：170度，上下加熱，中下層，40分鐘
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5 t5 U6 n. d9 C- W1 t, L制作步驟：3 R6 d; a8 E$ y3 r
1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
" i; [1 t. J1 L6 a" n4 T% S2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時候，加入剩下的1/3糖。再繼續(xù)打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。繼續(xù)攪打，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
9 M4 s/ ?) d# U% d0 I3、把3個蛋黃加入18克細砂糖，用打蛋器(非電動)輕輕打散，不要把蛋黃打發(fā)。
: {+ W; d: a5 U; [5 r4、依次加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋。
. }1 r3 H: g% e5、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。5 o: Y0 p5 \$ `7 n
6、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約40分鐘即可?？竞煤蟮牡案鈴目鞠淅锶〕鰜?，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用。$ u: ~& p, G- O& ?; ?. ~

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5 [1 v; X0 v  _3 t: b% B過程忘記拍照片了，只拍了個成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，來祝賀我吧，第一次做呢，非常成功的說！
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嘉赫媽

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羨慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厲害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是電動打蛋器一直沒有買。

helena_yu_bj

真不錯,下次多烤幾個,給大家嘗嘗

潛水的貓

不錯，向你學習，哈哈！

通州葡萄紫

這點出來饞人，我餓了

somebaby

看看去,

梓凝_媽媽

這成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那時的月亮

回復 嘉赫媽 的帖子
/ F' m) {/ Q/ v% o% X. z( W& k- K" p, U( d8 @
多謝夸獎哈

那時的月亮

回復 幸福琛鑫 的帖子
# }; s  H/ b" Q& C
1 Y+ k- T5 A  y哈哈哈，羨慕吧

那時的月亮

回復 zj_zhang2006 的帖子
# c# h' n3 Y* b- e
3 K. m, r( i: n4 @0 `! P( e4 X. W可以考慮喲，真的不難的說

那時的月亮

回復 helena_yu_bj 的帖子
5 o; C! b9 g: D- h) B1 g" g
& f5 N: V5 B1 w" W0 J: z我看行哈，下次聚會做給大家吃

白色小魚

哇塞！好有食欲?。。。?！我餓了。。。。。

那時的月亮

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3 ?( e6 f& R9 R0 b9 Q
, }# V: c1 g, Z" B- s( i7 V7 I$ o( n/ D一起來做吧，呵

那時的月亮

回復 通州葡萄紫 的帖子/ Q0 t* Q; ~+ L  ~

6 y6 W1 j0 K- J0 o下次帶個給你哈，呵呵呵

那時的月亮

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# G5 M4 _& ^# p: T  E6 j8 n% G2 Z- W; N1 v" Y2 z1 H
不比外面買的差喲，呵呵呵

那時的月亮

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3 I/ ~4 W* w+ P: I- Z月亮上的超人？嫦娥？

那時的月亮

回復 somebaby 的帖子+ p5 F1 b% z) F. J4 g

1 e- Y2 u. j. c; R% F/ J一同學習哈

五星級乖孩子

AUV,月亮太有才了??！