小元寶媽媽

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% @' n, F, a1 r" {8 m/ y. _今天上首頁了 為了不辜負果飛對我的厚愛 必須繼續上傳更多美食和大家分享
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* i/ \: h0 @% N: c0 }- c+ ]天氣熱了 來個涼菜吧 京味茄泥 簡單方便- X( g% I$ T# s) p3 v1 j/ X
首先選茄子 嫩點的 個人覺得長茄子比較合適 不用削皮 皮也是很有營養的 蒸爛乎點也不影響口感
9 t. B( R' @+ H3 r; ^3 ^+ P長茄子兩根( t9 t! d5 W* H* d# H1 [" {
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切成兩寸左右長條 上鍋蒸15分鐘左右 這個自己蒸的時候拿筷子戳一下 能輕松戳爛就OK了
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準備配料 芝麻醬用香油泄開 必須用香油 不用太稀因為茄子會出湯 用筷子一挑是線狀就行了 然后在泄好的芝麻醬里加入鹽 雞精 白糖少許
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準備蒜末 多點 看個人口味吧 不能吃太辣的少點/ t( [3 p; q# E: F
蒜末早點切好放著能有利于大蒜素的釋放 然后放少許香油拌勻7 w9 |# U# r8 k
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茄子出鍋了 放置一會會出湯 把湯篦掉 不用篦的很干凈 因為芝麻醬比較稠+ Q2 n' [# `9 C6 X
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最后把芝麻醬和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒點香菜末 得嘞1 H) L; ~) T" M
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袁方/ty

恩恩 這個什么型的茄子都能做  不錯不錯

小元寶媽媽

這個夏天吃 簡單方便啊