前進的蝸牛

我正在參加：烘焙達人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z& P) ?% c2 Y, _8 U- s9 D  N
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, _+ S, w5 }, f1 E9 B% Z4 ?5 }為什么是燙掉舌頭披薩呢，實在是因為太美味了，沒懶得及放涼就被瓜分了。以至于我都沒來得及照張像。囧~0 x4 p) h) s) l
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香掉下巴黃油餅干！
9 h/ o& s6 O1 U因為沒買裱花袋，我就模仿瑪格麗特，用手在餅干上按了一下，烤出來，餅干便有了一個小黑鼻子。" @, o  Y# m5 g, J' ~& v- [# {
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工具：油紙1張，電子秤，打蛋器（手動電動皆可），容器一個
6 z$ r  Q. |: e4 [( a4 Q配方：200g低筋粉，130g黃油，1個雞蛋，60g糖（我感覺放這么多糖有點甜了，應該少放點）; [" |! y4 b7 V' g
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步驟：" {  K; H3 H( L3 a
1、將黃油放在室溫軟化，當能用手指輕松按動時就可以了。黃油打發，達到沒有大顆粒，比較順滑的程度就可以了。
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* J3 |- Q+ D  M" m! Z4 @! z. s2、糖、雞蛋一起放入黃油中，打至均勻即可。
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3、面粉過篩，放入黃油中攪拌均勻
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4、傳統做法，是把面糊放入裱花袋中，擠到油紙上。但我沒有裱花袋，直接用手把面團團成小球，在油紙上按扁。一樣很美味哦~
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5、190度，10分鐘，上烤箱中層烤制。（建議：黃油比較容易烤糊，因此在烤制過程中要時刻注意有沒有糊底的情況發生）! J+ [- }' m; x4 f7 H) M
當黃油餅干掌握比較好之后，可將面粉的30%換做可可粉，烤制可可味黃油餅干。
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6，黑鼻子黃油餅干出爐  \( C- f7 |6 z7 b, U

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美味得嘞~~~~~~~% g2 K, K: H* D  _# k4 B: ^6 L
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有個好心情哦

過程有點少哦，怎么學習涅

飛舞星藍

好棒啊~~  厲害哇   能否嘗一塊哇
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前進的蝸牛

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燙掉舌頭披薩: J3 x+ R! ?7 k2 b! p. {7 G
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我做的是金槍魚披薩
7 o, I/ }1 `- H  q+ I! M受到我至愛的章魚小丸子的啟發，在上面放了些木魚花，真是點睛之筆啊！不得不說，我太有才了
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各位，不好意思，做披薩時，手機沒電了。所以不能把整個過程都照下來。. i! S; n+ d: C1 }1 X

/ H! ~/ O( W; u5 a5 o工具：8寸披薩盤，電子秤，案板（我用的硅膠的，不粘面，推薦哦），搟面棍，容器* W5 y  H  q! E3 x% ^
配方：/ @# M# k& q' i- u2 l; \
面餅：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，細砂糖5克，干酵母1小勺，鹽1小勺，" R; @9 k. L6 ~; g
餡料：番茄沙司，馬蘇里拉奶酪，金槍魚罐頭，木魚花（以上配料均隨個人口味添加）
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2 |$ A6 D& V1 o  y烘焙步驟：
* u: @; L$ ~$ G: g/ Z/ s8 O: K1、和面
1 J. E7 C- f+ t. ]7 @% q; A) Q+ a0 A把“面餅”中的配方放在一起和均，用北方話說，把面給和滋潤了，即可。
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2、發面
+ U$ m2 x* Y9 M) S. z" g面團發至兩倍大時，排氣。把面團中的氣體全都擠出來。
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; |5 a$ B% O* U4 Y9 e9 d) W3.成型8 a+ D6 }0 n2 ]( \
把排氣后的面團干好，強烈推薦硅膠案板，上面有披薩盤大小的隱形刻度。干到合適大小，放在披薩盤中進行2次發酵。4 I' y  h2 d. i9 s

' M: h, d% a- w3 X: [$ {) e4、放餡料
# a7 }, Q" Q% t0 u: k* ^3 Q: D% |感覺第二次發酵大小合適后，放入餡料。想吃什么你就往里招呼吧！
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) |7 m8 h" c/ \; y' a# `' _$ T8 D5 c5，烤制
  h) v5 d& J+ H" T烤箱中層，200度，約15分鐘
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' z/ x# a! m  [; Z/ ?$ D1 V+ _1 T1 f$ \6、出爐! a- M+ \( `# W. |: C6 }- I4 h
在披薩表面放一層木魚花！! ?. D" U$ L6 Q7 |4 ~

; f4 X$ i  s0 X! Z1 a大功告成！* L+ y; t# u% X! e

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飛舞星藍

我想吃 好想吃

飛舞星藍

閃了  越看越想吃

【藍心月】

太賢惠了。。當當，哈哈，真是有功夫啊~

飛舞星藍

當當 以后有口服

果飛

回復 前進的蝸牛 的帖子
) Y4 m" c/ i, l7 f0 c7 s: e4 U& x$ F, N( m  \% c. f; }8 [
木有圖哇？

前進的蝸牛

  s1 t" P! m0 m
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回復 果飛 的帖子
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沒圖？！我這里看有啊

houseman

想學呢，，

fishflysky

pizza的成品圖沒看到啊" P  ?/ Z" j) x/ d5 [1 b* i$ K/ I$ Z

wodigod

手藝不錯,學習了
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前進的蝸牛

回復 fishflysky 的帖子  j6 b* |# T/ K0 I

( k% ~# h" X3 q, d+ ^做出來太激動了，沒來得及照成品圖就被瓜分了
. V, W, B/ X! B4 Y7 I哈哈，手藝太好了

sq0803666

好吃 好吃 不錯 不錯

小老虎的馬媽媽

本來感覺披薩盤沒用，不想買了，看了親做的，好像也得買了

飛舞星藍

有圖有真相 哈哈哈  再幫頂下~

前進的蝸牛

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回復 小老虎的馬媽媽 的帖子
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其實披薩盤沒什么用。但是如果你想做芝心披薩，我感覺披薩盤還是很有必要的。* n  S( H) M3 b& k! A. ?/ S
而且不用披薩盤的話，我總怕餡料放太多會漏出來。# D& {& n" |. Q' i( j

曉曉笑咪咪

天吶光看，不能吃

evol1982

留個記號，呵呵，美味佳肴