小元寶媽媽

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因為老公吃魚不會擇刺 所以我家吃魚一般就是鱸魚 羅非 平魚和帶魚 清蒸鱸魚算吃的比較多的 清蒸的方法省事味道也很鮮) e3 Y6 r9 C  A9 z4 {9 D4 s
孩子吃也沒事 鱸魚現在這日子口是19一斤 最便宜的時候大概13( F# s2 I. U; h4 t. ]
經濟實惠啊 鱖魚也不錯 不過價格高一點 吃起來都差不離
. B) _7 r( k) E  H/ H3 F2 O原料 鱸魚一斤多就行 李錦記蒸魚豉油 蔥姜* r0 `/ y- @9 u/ Q" D
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鱸魚背上的肉比較厚 蒸的時候不好熟 先開背, ^; A; h5 r8 M3 K2 g

- Z3 x9 C2 F* c! @身上再打幾道花刀就行了
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魚放盤子里 身上均勻鋪點姜絲
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2 Q8 j; Q% S4 a* s倒上料酒 涼水上鍋就行
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/ m; u8 ]) C9 C; s* v下面是重要的一步 開鍋三分鐘左右盤子里會滲出湯
) ]9 G$ T4 ^$ Y8 T+ L! R3 m這個湯一定要倒掉 很腥
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把腥湯倒掉以后 倒上適量蒸魚豉油 接著上鍋蒸9 t  h6 Q! X% ^4 n

! D9 u, p7 [2 ?" x5 q$ `: q再蒸七八分鐘就好了 出鍋后魚身上放上蔥絲 0 a4 l! q( o* g3 j" F8 A; D
然后燒點花椒油 趁熱往蔥絲上一潑就OK了
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小元寶媽媽

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Karine521 發表于 2012-7-23 14:24 ) s3 b7 a  {, B; h$ V, E0 g' @
昨天超市鱸魚特價9.9一斤，我剛想來一只，結果說特價的不管收拾！我就放棄了。。
$ u3 k+ H9 |0 f* {9 O' T) i其實鱸魚肉挺好吃的，回家 ...

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啊 這么便宜 是活的嗎 我的昨天托街坊給帶的 他們居然忘了讓人家收拾 我這19一斤的也是自己收拾的 郁悶

小元寶媽媽

Karine521 發表于 2012-7-23 14:36
3 H* ]: v) b, X; F死的。但也是鮮的，沒冷凍過的。% z+ o; E+ H' G  k: G0 l& u
活的肯定要貴些。

4 d. {9 U& B1 L! p$ M那樣的紅燒也好吃

最愛小清新

回復 妞妞愛媽媽爸爸 的帖子
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我也發現了，樓主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元寶媽媽

妞妞愛媽媽爸爸 發表于 2012-7-23 16:56
+ Q" T, @1 h6 w1 o5 G- F) L又是魚啊，樓主你家好像都是大魚大肉啊，真是羨慕人呢

7 g8 V2 P" ]. p呵呵 我家葷的多

小元寶媽媽

最愛小清新 發表于 2012-7-23 16:56 , O# A# x' O4 Q
回復 妞妞愛媽媽爸爸 的帖子4 A: D% R6 B  h+ J' L* _

9 w2 D, H- t4 [1 X' V( j  @我也發現了，樓主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

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我也納悶了 我天天都在忙和著燉各種肉肉 我老公消耗量太驚人

chq0923

回復 Karine521 的帖子8 @9 n$ l1 c# A/ b$ Y7 G" `" u1 ?7 W
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討厭刮鱗

小元寶媽媽

Karine521 發表于 2012-7-24 11:55
6 Y6 f! N( D/ I. W  N' d刮鱗還好吧，我用鋼絲球刷。。我最惡心掏內臟，從來不敢弄。

! |8 c5 q1 w& N4 M鱸魚鱗還不好刮呢 我用的薄的鐵勺子

嘉赫媽

哪買的魚，這么便宜！這是我老公的拿手菜！每次買魚就小一百了！好久沒吃了，不舍得！

小元寶媽媽

嘉赫媽 發表于 2012-7-24 15:02
8 K( g/ v2 Y& X, Z. {$ K$ }9 c哪買的魚，這么便宜！這是我老公的拿手菜！每次買魚就小一百了！好久沒吃了，不舍得！ ...

3 u$ G: p! i% o/ [; @9 i2 W, H暈 你家那買的鱸魚 我們就是菜市場買的 現在19一斤 一條也就二十多啊 你們怎么買的那么貴

嘉赫媽

回復 小元寶媽媽 的帖子: A" x% ~+ o  }, n% Z3 p: |0 |: b

/ b% I7 F; Z4 v不知道！都是我老公去買！貌似是活的吧！因為我不會做魚！

/xig丟丟

元寶媽太厲害了，小元寶好有口福哦！