小元寶媽媽

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3 Z/ F& d4 _3 A* o因?yàn)槔瞎贼~不會(huì)擇刺 所以我家吃魚一般就是鱸魚 羅非 平魚和帶魚 清蒸鱸魚算吃的比較多的 清蒸的方法省事味道也很鮮
9 |1 b5 ]5 |0 R4 Q5 a& p孩子吃也沒事 鱸魚現(xiàn)在這日子口是19一斤 最便宜的時(shí)候大概13
7 i/ Y4 n$ F7 m3 M3 H6 ~經(jīng)濟(jì)實(shí)惠啊 鱖魚也不錯(cuò) 不過價(jià)格高一點(diǎn) 吃起來都差不離
9 u- T, @- r( k原料 鱸魚一斤多就行 李錦記蒸魚豉油 蔥姜1 }, u. \( g1 q3 z' m
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鱸魚背上的肉比較厚 蒸的時(shí)候不好熟 先開背
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- X$ w5 ?7 i: ]+ y& [( x$ b身上再打幾道花刀就行了- j  t: Z2 ~  x! d+ `/ _

2 A9 s0 F) ^3 L9 r# [( T+ `魚放盤子里 身上均勻鋪點(diǎn)姜絲4 W# W  c9 J, ?3 H5 `+ ^

4 b2 c( o. I; Z; y( v* B* g, Y' {, x倒上料酒 涼水上鍋就行
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' @2 Z: W: q  B( ?. ?' K0 v# ^; F7 t下面是重要的一步 開鍋三分鐘左右盤子里會(huì)滲出湯
3 A- K+ y7 a; N3 I. `這個(gè)湯一定要倒掉 很腥6 |1 I$ w  i+ d* ]+ p

; s$ b- K5 |2 ~0 T把腥湯倒掉以后 倒上適量蒸魚豉油 接著上鍋蒸4 \1 Z0 G0 i8 s* z, k0 |4 x
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再蒸七八分鐘就好了 出鍋后魚身上放上蔥絲
( b' _1 Q* |/ J* g$ ?然后燒點(diǎn)花椒油 趁熱往蔥絲上一潑就OK了
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小元寶媽媽

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Karine521 發(fā)表于 2012-7-23 14:24 & f) M2 b/ s1 z9 p) I5 u4 S  k
昨天超市鱸魚特價(jià)9.9一斤，我剛想來一只，結(jié)果說特價(jià)的不管收拾！我就放棄了。。" h9 Q# f2 |& |5 o  h4 C6 u
其實(shí)鱸魚肉挺好吃的，回家 ...

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' y% c2 P, p! D! H% U( [啊 這么便宜 是活的嗎 我的昨天托街坊給帶的 他們居然忘了讓人家收拾 我這19一斤的也是自己收拾的 郁悶

小元寶媽媽

Karine521 發(fā)表于 2012-7-23 14:36
6 F& O# x8 ]" ]2 k$ P4 s死的。但也是鮮的，沒冷凍過的。% k  i! O- A, L: J. t
活的肯定要貴些。

3 {2 L) u, F) j' z, c1 i那樣的紅燒也好吃

最愛小清新

回復(fù) 妞妞愛媽媽爸爸 的帖子
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* }1 ^& {% w4 Q4 u( F/ h* N我也發(fā)現(xiàn)了，樓主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元寶媽媽

妞妞愛媽媽爸爸 發(fā)表于 2012-7-23 16:56
: j* J, W) r0 A又是魚啊，樓主你家好像都是大魚大肉啊，真是羨慕人呢

3 T- z6 g2 ~; ]呵呵 我家葷的多

小元寶媽媽

最愛小清新 發(fā)表于 2012-7-23 16:56 % v& ~9 b. o, k7 x6 |0 \+ w' ]# r
回復(fù) 妞妞愛媽媽爸爸 的帖子/ Q1 k" L. x- f* K
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我也發(fā)現(xiàn)了，樓主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

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我也納悶了 我天天都在忙和著燉各種肉肉 我老公消耗量太驚人

chq0923

回復(fù) Karine521 的帖子
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8 I+ J5 d5 N, d7 p. t7 {: T' Q! l討厭刮鱗

小元寶媽媽

Karine521 發(fā)表于 2012-7-24 11:55
5 ^* F2 J3 R# u2 ^1 ]' [0 {' ]刮鱗還好吧，我用鋼絲球刷。。我最惡心掏內(nèi)臟，從來不敢弄。

" s. |+ o% K2 z/ n0 m" Z; g鱸魚鱗還不好刮呢 我用的薄的鐵勺子

嘉赫媽

哪買的魚，這么便宜！這是我老公的拿手菜！每次買魚就小一百了！好久沒吃了，不舍得！

小元寶媽媽

嘉赫媽 發(fā)表于 2012-7-24 15:02
8 _! ?5 J5 _. b% c哪買的魚，這么便宜！這是我老公的拿手菜！每次買魚就小一百了！好久沒吃了，不舍得！ ...

7 t; Y  W: O4 i8 T- ]暈 你家那買的鱸魚 我們就是菜市場(chǎng)買的 現(xiàn)在19一斤 一條也就二十多啊 你們?cè)趺促I的那么貴

嘉赫媽

回復(fù) 小元寶媽媽 的帖子; q9 D/ j5 [; i: V
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不知道！都是我老公去買！貌似是活的吧！因?yàn)槲也粫?huì)做魚！

/xig丟丟

元寶媽太厲害了，小元寶好有口福哦！