- 媽米
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本帖最后由 lvhy0665 于 2012-7-24 17:00 編輯
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7 S D8 S3 s, Y% }$ }我正在參加:烘焙達人PK賽,秀烘焙送百元烘焙大禮包活動
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這個活動已經開始好多天啦!心一直癢癢的,可時才有時間的??!每天忙著寶寶,我的世界里全是俺家大寶啊!閑話少說,這款乳酪蛋撻材料簡單,做法簡單,但是味道一點不簡單哦~~先上成品圖吧!
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原料大集合:6 ]# T* C! L Z! w h
蛋撻皮:普通面粉80g,黃油60g,奶油奶酪30g。
6 N# c8 x) z+ U0 |! k |0 p, m蛋撻水:牛奶130毫升,雞蛋40g,細砂糖30g。2 c8 F9 z. b0 v
制作過程:; n& K$ c8 s2 }# k9 s/ ]% f. |
1、黃油軟化,和面粉、奶油、奶酪一起放入碗中。抓勻,至無顆粒感( l6 G! X; m! m) W3 L3 N3 |
2、揉成一個光滑的面團- b7 A+ u4 s" M. E* m" d# a
3、分成六等份1 R4 o+ G, Q4 U1 q
4、取一小團面,放入蛋撻模,用大拇指捏好1 {1 J1 e, r0 S5 ]& d+ L: `5 [
5、牛奶加糖至糖溶解,加雞蛋攪勻$ w5 Z S6 D! F! G
6、蛋撻水過篩兩次5 e" r" f; o' z2 c: {0 T7 m
7、蛋撻水放入蛋撻皮,至九成滿,放入烤箱中層,上下火,200攝氏度,烘烤20分鐘,至蛋撻水凝固
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