sandy_xl

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9 `& x& h" s; W) B/ `. Z2 }我正在參加：烘焙達(dá)人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動(dòng)
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       剛接觸烘焙兩個(gè)多月的時(shí)間，買了很多的烘焙用具，自己也很喜歡去嘗試各種不同的烘焙方式，感覺很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、餅干、面包什么的，有種滿足感，感覺到有動(dòng)力一直做下去，想將烘焙進(jìn)行到底呢！又逢媽網(wǎng)的活動(dòng)，想和各位媽媽們互相學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，呵呵
# Q6 k1 I2 c2 T% V4 n    下個(gè)月就是我兒子三歲的生日啦，提前先練練手啊，這個(gè)威風(fēng)蛋糕我是參照君之的書做的，只是將糖的用量減了20g ，其他的未變，做出來的效果還可以哦
! n6 h1 @; A+ O0 ?全過程如下：- @6 U! \. K+ j: l
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配料：雞蛋5個(gè)，低筋面粉85g，無味植物油40g，鮮牛奶40g，細(xì)砂糖50g（加入蛋白中），細(xì)砂糖20g（加入蛋黃中），細(xì)砂糖20g（加入奶油中，）動(dòng)物性鮮奶油200g，黃桃若干9 b+ |6 a* M. ]9 g; w
模具：8寸活底圓模一個(gè)" N: z4 l1 Y+ q
烤培：烤箱中下層，上下火，170度，約30分鐘
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& N" Y) Q- l9 K; e$ ~制作過程：
5 ^' z% t  q% t2 f+ P% f5 }1.先將蛋白與蛋黃分開，蛋白的盆要保證無油無水，用電動(dòng)打蛋器將蛋白打到干性發(fā)泡，中間加三次糖。3 v% t: r' C9 q! K' K6 d" W( G
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5 J6 V2 |3 n) R4 l$ {8 a2.在蛋黃中加入細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散，不要把蛋黃打發(fā)。在打好的蛋黃里加入牛奶和植物油，攪拌均勻。; ~* P, G2 n8 D4 |7 M) ?8 }

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3.篩入低筋面粉。3 ]) P" M. \; t0 ]' {# c

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4.用刮刀輕輕攪拌均勻。/ U! L. x4 M/ V  C- V" O
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, g6 x" U  S5 P6 w% x% o5.將1/3打發(fā)好的蛋白放到蛋黃糊中。& I6 l# R) D$ ?
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6.用刮刀輕輕把蛋白和蛋黃從底部往上翻拌均勻，不要?jiǎng)澣嚢瑁悦獾鞍紫荨?font style="font-size:10px;color:#FFF">, j# U. {# v! X

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7.把蛋黃糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。7 ]  D* k1 {& ^! m) z8 P0 \  m9 w
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* w) Q# |0 z5 \% e8.先將模具內(nèi)墊一張油紙后，再將混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的在氣泡震出來。+ C) ^8 H' ?5 g% Y9 N
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9.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火，170度，約30分鐘左右
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10.烤好的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。. S9 k3 h/ @- L+ ?

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11.蛋糕做好了。; @3 T* }: b' h# ?! F1 j, E  U
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12.將奶油用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，均勻抹到蛋糕表面。（我買的奶油有些少啦，第一次買沒經(jīng)驗(yàn)，呵呵）  E+ q2 @# z+ ^7 c

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13.把黃桃放到蛋糕上就完成啦！
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sandy_xl

回復(fù) sandy_xl 的帖子/ k9 C; t9 s+ W0 }5 i
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先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上傳了照片，終于能看到嘍！！！

吾愛樂樂

大黃桃很給力啊    都是硬貨
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沙發(fā)沙發(fā)   哈哈

sandy_xl

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$ A" }( z. {8 X! Y回復(fù) 吾愛樂樂 的帖子
9 O" R1 d. N  b
2 E# z- B. R' Z7 @3 G第一次弄，很初級(jí)，呵呵！
" I0 q% P4 u4 J) Q* ^& K恭喜你獲特等獎(jiǎng)啊！
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吾愛樂樂

回復(fù) sandy_xl 的帖子
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比我強(qiáng)啊  我還沒勇氣做蛋糕呢   主要是沒有打蛋器0 z' E7 H+ b: g

5 d  i% p+ }# e- r拼命獲獎(jiǎng)是因?yàn)楠?jiǎng)品里的打蛋器  哈哈

米米魚兒飛

支持哈，看著很好啊

sandy_xl

回復(fù) slucxl 的帖子
% m- B# [. q* X. z4 D! U3 v% Z- y% C: }2 i& p: k# w* A$ w# t
還好吧，主要是非常喜歡，呵呵。。

sandy_xl

回復(fù) 米米魚兒飛 的帖子
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謝謝鼓勵(lì)！