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6 B) v- [2 B; a- z" k; v: x        上首頁(yè)了，吼吼  K- m# F# P; c* {2 G8 m
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        好久沒(méi)做魚(yú)吃了，昨天回媽媽家，琢磨著做些什么吃，老公說(shuō)來(lái)?xiàng)l魚(yú)吃吧，好久沒(méi)吃了，于是就去菜場(chǎng)買(mǎi)魚(yú)做魚(yú)，吃過(guò)之后，老公說(shuō)我燉魚(yú)的功夫越來(lái)越厲害了，哈哈; t4 z1 \" s8 Q
        先來(lái)個(gè)成品，家里的魚(yú)盤(pán)不知道被媽媽收哪了，所以就用大碗裝的，雖然不是那么美觀，但是一點(diǎn)不影響它的美味，呵呵" Z4 n5 r9 B) H5 a" b

1 `; F6 E* {$ b; r7 z8 R請(qǐng)同時(shí)關(guān)注油燜大蝦的帖子，呵呵http://m.njdpjx.com/thread-1232755-1-1.html
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準(zhǔn)備一條鮮魚(yú)" Z# k9 K( ^" ?0 V! V  }' ?
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先把腥線抽出來(lái)，前后各側(cè)著切一刀，然后一邊拍著一邊抽，更好抽出3 [  Q. S# t8 h( {5 M
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看抽的夠整夠長(zhǎng)吧，呵呵& ]! V/ p1 t, V1 v6 c3 V6 H4 F

2 @* q1 \3 y5 \! ]魚(yú)兩面各側(cè)著切四刀，容易入味，抹上點(diǎn)淀粉，肉質(zhì)會(huì)更嫩！" V; ^+ S6 c5 v) h
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準(zhǔn)備上鍋了，這是輔料，蒜瓣，蔥段，姜片和一個(gè)小干辣椒，我還放了大料，沒(méi)拍+ ?7 s% D7 Z- b: p( n* }5 i: a. Q
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我切了點(diǎn)肉皮放進(jìn)鍋里一起燉，好吃/ e! u# W4 T$ t

+ s7 C3 @- b- }9 C/ F6 b  q上油鍋
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把魚(yú)兩面都煎一下，放老抽上色# |, ?$ \. X) C! O, r9 V2 Y8 A( D
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加水燉，放些啤酒燉，味道更好，魚(yú)還不腥，放點(diǎn)料酒，蔥姜蒜辣椒和大料都放鍋里，放幾粒冰糖，加醋，適量的鹽，多放些水頓時(shí)間長(zhǎng)一些更入味更好吃
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大火頓開(kāi)之后小火慢燉% D  E# K3 T7 w% o' O

6 v2 h/ q" J+ n因?yàn)轸~(yú)燉的時(shí)間長(zhǎng)了，已經(jīng)不好翻身了，所以我拿勺子時(shí)不時(shí)地網(wǎng)上澆汁
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- b& [* k4 Z0 }) @臨出鍋時(shí)再滴點(diǎn)醋，味道更好，怎么樣看著很有食欲吧！
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飛翔的小灰灰

看著味道一定不錯(cuò),開(kāi)始以為你是用蘿卜燉的呢,看到后面原來(lái)是放肉皮燉的,很有想法的呀

fjonlyone

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8 z7 b2 t" [0 g1 l恩，這樣很好吃，呵呵

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回復(fù) Karine521 的帖子; `, B  n! _& m

& j- V) `/ ]6 s; b" x; ^  {& E& n我自己拍的啊，他才不給我拍呢！

嚕嚕啦啦

太有食欲了， 饞啊，才知道魚(yú)還有腥線啊，之前一直沒(méi)注意過(guò)，這個(gè)腥線好找嗎.......

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回復(fù) 嚕嚕啦啦 的帖子
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恩，好找，就像我說(shuō)的那個(gè)方法，就能揪出來(lái)！

chq0923

這個(gè)饞人

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嘿嘿，不吹牛，確實(shí)很香！

zyj0523066

大廚呀，呵呵

肥新他媽

夏天做飯真的很熱、、

米米魚(yú)兒飛

真好啊，看著真香

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1 O1 g% w% X! a/ i% r, l嘿嘿，不敢當(dāng)！

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回復(fù) 肥新他媽 的帖子) V0 }' T# A$ a/ Y

7 f) X  G& ?1 b0 Y( O6 A/ `是啊，夏天做飯真的很熱，不過(guò)也減肥啊，哈哈

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回復(fù) 米米魚(yú)兒飛 的帖子
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嘿嘿，謝謝親愛(ài)的夸獎(jiǎng)！

hbmhr

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9 Y* Z$ P- n. R$ u/ b4 K+ d# t我只知道鯉魚(yú)要抽腥線，其他的魚(yú)沒(méi)抽過(guò)呢，又學(xué)習(xí)了一道做魚(yú)的方法，我的饞蟲(chóng)又上來(lái)了，必須讓老公魚(yú)、蝦一起買(mǎi)！不過(guò)我炸魚(yú)總是粘鍋，怎么讓它不粘鍋呀？

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回復(fù) hbmhr 的帖子
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不粘鍋的方法我有一個(gè)，就是在鍋熱了放油之前，先拿姜在鍋底擦一下，防止粘鍋，呵呵