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        上首頁了，吼吼
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        好久沒做魚吃了，昨天回媽媽家，琢磨著做些什么吃，老公說來條魚吃吧，好久沒吃了，于是就去菜場買魚做魚，吃過之后，老公說我燉魚的功夫越來越厲害了，哈哈
0 b) |4 `( q- ~& ^1 d6 i2 P        先來個成品，家里的魚盤不知道被媽媽收哪了，所以就用大碗裝的，雖然不是那么美觀，但是一點不影響它的美味，呵呵
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% }  m0 r; w$ l( ]請同時關注油燜大蝦的帖子，呵呵http://m.njdpjx.com/thread-1232755-1-1.html
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fjonlyone

準備一條鮮魚
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! L' m9 a0 P7 ~8 V! S: E先把腥線抽出來，前后各側著切一刀，然后一邊拍著一邊抽，更好抽出
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: E+ y- u7 I2 h- J# m看抽的夠整夠長吧，呵呵0 e: I/ \% j) E( w
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魚兩面各側著切四刀，容易入味，抹上點淀粉，肉質會更嫩！7 X: D$ W+ K8 m$ d# D

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準備上鍋了，這是輔料，蒜瓣，蔥段，姜片和一個小干辣椒，我還放了大料，沒拍6 |7 d6 z8 Q. [6 m: s

- C# e$ `4 z) Y我切了點肉皮放進鍋里一起燉，好吃
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) S" l8 C- P6 V, \' }' Q上油鍋6 ^9 [  e: C8 @$ G7 T$ o

, }; o) F2 \' O4 D把魚兩面都煎一下，放老抽上色/ M0 u+ B7 K8 b

* f5 Y1 `( i% B, k" R8 b3 x加水燉，放些啤酒燉，味道更好，魚還不腥，放點料酒，蔥姜蒜辣椒和大料都放鍋里，放幾粒冰糖，加醋，適量的鹽，多放些水頓時間長一些更入味更好吃
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大火頓開之后小火慢燉' v2 e+ x: o# s6 R6 y& m% t$ s
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因為魚燉的時間長了，已經不好翻身了，所以我拿勺子時不時地網上澆汁# G# y( d# W# K2 g

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臨出鍋時再滴點醋，味道更好，怎么樣看著很有食欲吧！0 |+ H9 p# g. \
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飛翔的小灰灰

看著味道一定不錯,開始以為你是用蘿卜燉的呢,看到后面原來是放肉皮燉的,很有想法的呀

fjonlyone

回復 飛翔的小灰灰 的帖子
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# f: y' s- ]1 \/ o恩，這樣很好吃，呵呵

fjonlyone

回復 Karine521 的帖子( w- h2 i; y* E1 q7 m' I
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我自己拍的啊，他才不給我拍呢！

嚕嚕啦啦

太有食欲了， 饞啊，才知道魚還有腥線啊，之前一直沒注意過，這個腥線好找嗎.......

fjonlyone

回復 嚕嚕啦啦 的帖子  ]0 F4 R/ U& \8 Y$ z4 S2 S

; K, q/ T# V9 h) A* ^恩，好找，就像我說的那個方法，就能揪出來！

chq0923

這個饞人

fjonlyone

回復 chq0923 的帖子* h1 o6 d+ W& i9 B3 W" y/ ~
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嘿嘿，不吹牛，確實很香！

zyj0523066

大廚呀，呵呵

肥新他媽

夏天做飯真的很熱、、

米米魚兒飛

真好啊，看著真香

fjonlyone

回復 zyj0523066 的帖子2 z6 K8 |' M5 X5 A5 J% _+ A

; {- H$ r2 Z2 p( F1 ~" h5 r嘿嘿，不敢當！

fjonlyone

回復 肥新他媽 的帖子1 \! Z2 ^# q: p# ?3 z
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是啊，夏天做飯真的很熱，不過也減肥啊，哈哈

fjonlyone

回復 米米魚兒飛 的帖子
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1 a- M% L0 }# b/ P嘿嘿，謝謝親愛的夸獎！

hbmhr

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我只知道鯉魚要抽腥線，其他的魚沒抽過呢，又學習了一道做魚的方法，我的饞蟲又上來了，必須讓老公魚、蝦一起買！不過我炸魚總是粘鍋，怎么讓它不粘鍋呀？

fjonlyone

回復 hbmhr 的帖子% a. J1 |7 u7 X

4 t+ [. J' }4 D( q+ Y5 N: P不粘鍋的方法我有一個，就是在鍋熱了放油之前，先拿姜在鍋底擦一下，防止粘鍋，呵呵