junjun5265

( r- Z7 r* i# u& [' Y) i* @# J/ E
/ L4 U( O* l. u/ I8 B" \這個貼還沒有人回復的時候 加了精華 超級感動 謝謝果飛 fjonlyone 及各位幫主5 L7 h3 ?- }6 H$ ]- Z

) E. N( X  [6 H' W今日發了愛上烘焙后的小瘋狂，瘋狂購物買了很多東東，很多麻麻也都想學烘焙，但是不要像我學習買這么多東東啊。
6 a( ]! r; @( e先做一個黃油曲奇，新手必做，零失敗，跟我來吧- T5 D( P, ]1 Q5 J6 k; L. i& k
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低筋面粉200克 黃油130克 細砂糖35克 糖粉65克 蛋50克（一個） 3 |3 ?4 R! Y  _! S( V! J( T
烤箱中層，上下火，190度 10分鐘。
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這個配方我烤了3盤，大概在30-35個餅干。
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9 n% l6 z5 N4 w0 g3 K+ b準備工具 打蛋不銹鋼盆、下面是底座不用手扶、稱、打蛋器、裱花器、烤盤、硅膠刮刀棒、硅膠墊、刀、面篩、餅干模、食譜、IPAD（聽歌聽評書不寂寞）
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7 J  V% Y$ S3 [: A1 x臨時決定做曲奇的，黃油沒有提前室溫軟化，切成小塊放在盆里加快軟化速度。上圖雞蛋泡在溫水里，也是因為從冰箱拿出來不能打發。0 w1 q  d& x, ]% Q) _) K

" b( |% }2 e! d* }; j/ V; a7 u軟化后 加入砂糖和糖粉拌勻，用打蛋器攪拌，打發黃油，并分3次加入雞蛋
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/ U  ]* g/ g# b5 t3 x低筋面粉過篩入黃油糊，用刮刀拌勻。* n: c6 m8 k( E# i" _& i
曲奇糊做好，用裱花袋將曲奇面糊擠在烤盤上，我用的是新手裱花器。不會裱花的可以用餅干模，這款比較軟，不好定型，可以先放入冰箱冷凍15分鐘，稍硬就方便做造型了。
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擠好后放入預熱好的烤箱，190度烤10分鐘（我的烤箱溫度偏高，我設在170度，烤十分鐘）
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" m) x6 V1 [& ?6 W) @收拾工具時被裱花器劃傷2 {( }1 k. H5 l

2 t0 l& y8 f) \呵呵 簡單好做吧 喜歡可可味的 可以在放面粉時，放入20克可可粉，低筋面粉為180克。還有不喜歡吃起來有咯吱咯吱感覺的，可以把砂糖換成糖粉，不喜歡甜的，可以減去一小部分糖。
/ [. N! A9 V  L2 M1 m0 g我是新手哪里做錯誤歡迎老手提出，餅干做的丑，不要笑話，（自己挺美的）互相交流。( N) n1 f! n6 D% F* w# h: }3 w; a
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junjun5265

這貼也被加了精華 謝謝果飛 努力再發帖

fjonlyone

親的工具真專業啊！做得很棒！我抽空也學學！
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寶媽愛北京

哇，樓主你這是剛學烘焙嗎？看著不像啊  

junjun5265

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% \9 d8 g3 M. T/ ]3 h5 n是的 曲奇做過3次了 這次最不好 身體不舒服 沒有看著烤箱 顏色深了

惡魔術士

這個多少克怎么知道呀

小肉球媽媽

呵呵，做的真的很不錯，挺漂亮的，相信味道也肯定不錯，有空我也學著做做。主要老公和兒子都不太吃餅干和蛋糕，所以也沒做的動力。哈哈

心喵喵

很漂亮了！一點也不丑。哈哈，君君老是發美食誘惑我們。

junjun5265

回復 心喵喵 的帖子! \3 c. A$ ~( [0 X6 I
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謝謝喵喵 繼續做

junjun5265

回復 惡魔術士 的帖子
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要買個稱 30、40的 很好用哦

junjun5265

回復 小肉球媽媽 的帖子
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我家老公就喜歡吃甜食 更是每次第一個品嘗給意見的 不過今早批評我了 為什么他吃的都是邊角料和糊的 給別人帶的都是好的 哈哈

大嘴嘴里大

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親愛的，上次看你去吃的海鮮大餐了，饞死了 ，最近又去了哪里吃沒啊

junjun5265

回復 大嘴嘴里大 的帖子0 e& N7 C# H& ?3 U0 _2 r

) A9 f5 m1 C; a7 y# v# h去了 將太無二 沒時間照相 到哪就7點多了 餓死了 下次一定照

袁方/ty

棒棒棒 實在是太棒了！

袁方/ty

收藏 方便隨時學習！

我的菓菓

昨我老公也買一堆東西，他說要給我和兒子做曲曲

小兒仙

親用的是新手裱花器，多少錢買的啊？

junjun5265

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8 ]1 Q) w) N  C  g1 m+ f9 a38元包快遞 淘寶 要鏈接嗎

junjun5265

回復 我的菓菓 的帖子; Z! P! ~, _5 I8 U+ ?- u
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好啊 其實用裱花袋擠出來的比較好看 我不敢嘗試哦 等你的帖子

sfh1318

一看顏色就很正宗啊