小老虎的馬媽媽

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至從買了烤箱、模具后一直心理癢癢想做戚風蛋糕，終于在天天爸爸生日這天早上睡醒之后才下了決心做個瞧瞧，雖然原料缺乏但是愛心滿滿不是嗎
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我家全都是11月份的生日，前段時間兒子兩歲生日的時侯沒敢下手，害怕做壞了，最終買的味多美的生日蛋糕，味道真是沒得說呀！這剛過沒幾天，又是天天爸爸生日，臨時決定大顯身手，反正。。。  m' @" E. o' [% x+ |

! g' b, r3 }. F' M3 q/ M第一部分：先來個戚風蛋糕再說接下來的：
& _0 C4 D$ C/ t  ~! t. i用料：低筋面粉85g 、雞蛋5個 、色拉油40g、鮮牛奶40g 、細砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黃中）
8 v1 U/ E! ]& N- ?烘焙：170度 大約1小時
6 p2 O( S* T) P" `0 v& P步驟：
0 I# ]4 d3 h5 C0 a一、篩好面粉放一邊
0 Z% ~6 p& g5 T二、分離蛋白蛋黃& b, t( E- Q( J; @% R0 u

8 H3 `8 C$ Q, b7 m6 P三、打發蛋白。& ~' E/ J4 Q# }+ p/ O2 a! T1 R* S
當蛋白打發到有魚眼泡時加入20g砂糖繼續打，當打發至濃稠出現粗泡時再加入20g砂糖繼續打，蛋白出現紋路時再加入20g砂糖繼續打，直到打至干性發泡為止，放入冰箱冷藏。
, P1 @( [( D- ^, V# I9 |3 ^蛋白干性發泡的照片7 ?# B! ]2 J9 J( @
四、5個蛋黃加入30g砂糖打散，不要打發呀！' q, s# ^* m# G

$ C  Q1 U8 f; g  [. b五、將色拉油和牛奶倒入蛋黃中攪勻，加入過篩好的面粉，上下翻攪拌均勻。
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" r( @; G3 ]  h' g+ }+ b0 C六、1/3打發好的蛋白放入蛋黃糊中，上下翻攪拌均勻，一定不要打圈攪拌，容易消泡滴。依此類推分三次全部混合均勻成蛋糕糊。大膽下手攪拌，只要是上下翻攪拌蛋白沒有你想象的那么容易消泡。
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七、倒入模具中。烤箱170度預熱。
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八、170度，大約烤1小時
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" @6 n- v- e0 X- Y' ?% M! [. `. |) b顏色一點一點變深1 X" I, ]: O4 I/ A9 ]' Q( ^8 E9 j
九、出爐嘍！注意：一定要倒扣放涼呀！% z' O/ E) o3 s3 E1 G% @. l: ~3 E
賣樣還不錯吧？
: Y6 x2 s' H% z- R/ m: |第二部分：裱花裝飾蛋糕
# S7 {" F, ~% |9 N6 U一、橫向切開蛋糕，一般是分三層，我沒工具偷了個懶，只分了二層。
6 M: V  V2 a+ u1 B# _# _二、淡奶油打發備用、水果切塊備用、若干干果-------自由發揮哈
' L9 e! N/ A1 [) Z; z- [" K2 d4 W三、在分開的蛋糕中間摸奶油放水果
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) D$ `. L2 l  l& \我手頭只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了點
( g/ I/ ^( J2 s( N4 s- s1 s, l四、開始外層裝修了
" \! K0 [- J- Z& {把家里能用上的水果都準備上了
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再來張，紀念下
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1 r* @5 I2 Y1 f, _, w愛心滿滿的生日蛋糕大功告成，簡單而不失溫馨吧
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小老虎的馬媽媽

味道真是不錯呀！

子奇手工

老公感動的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有滿滿的愛心！

小老虎的馬媽媽

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呵呵，老公真驚喜了一下下，因為我叨叨要做蛋糕已經把他叨叨麻木鳥

小老虎的馬媽媽

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! x) z4 |* O" g5 y謝謝親

yunyunxia

做的真好。這周六我姐過生日，我也準備裱個生日蛋糕呢。我裱花技術不怎么樣，準備做個最簡單的。

小老虎的馬媽媽

回復 yunyunxia 的帖子, b4 ]1 P, e) x6 e! F0 \  x
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別提了，我是裱花嘴和裱花袋都買了，可惜叨咕半天不會用，本來還想擠幾個花出來呢，唉

小老虎的馬媽媽

回復 yunyunxia 的帖子! I. a6 q0 f5 w4 {! |' L; [: E

6 D* H7 a6 x$ @4 y8 r  \% ^) X親，做好了，讓大家瞧瞧呀

yunyunxia

回復 小老虎的馬媽媽 的帖子) s2 X/ F/ ]4 |6 Q# r; N
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好的。不過我的裱花技術挺爛的。我第一個生日蛋糕是黑森林，這個嘛就想做表面沾滿核桃的，味多美有一種。不出意外的話，就做這個。

果飛

第一次嘗試做的真不錯呀

奔跑加菲

下月結婚紀念日，我也要做，哇咔咔
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袁方/ty

好贊哦！！！！！！！！

嘉赫媽

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好溫馨的蛋糕啊~真不錯~

小貝麻麻

看著真好呀，有空一定試下

小老虎的馬媽媽

回復 yunyunxia 的帖子
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( D4 H) |& j; j我知道那款，很好吃又有營養呀，企待過個眼癮了

小老虎的馬媽媽

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" y5 O, ~( S3 W# a3 O: `謝謝小編的支持呀

小老虎的馬媽媽

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嗯嗯，做好了來饞饞我們呀

小老虎的馬媽媽

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謝謝，這會可以撞了

小老虎的馬媽媽

回復 嘉赫媽 的帖子- ^& e0 u" l( r- Y# V% u- e: G
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來一塊，啊嗚~~