小老虎的馬媽媽

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沒想到葡萄奶酥的貼子上首頁了，生日蛋糕的也被加了精，真是滿心歡喜呀！有人喜歡有人看就有了動力，加油呀！準備上新貼!這次是瑪格麗特餅干，其實跟葡萄奶酪是一起制做的。先上張成品圖吧  h  {- Y/ z8 }

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原料：低筋面粉100g、 玉米淀粉100g、 黃油100g 、熟蛋黃2個 、鹽1g 、糖粉50g(原方為60g，因為是第一次制做沒敢減量太多)
7 |# V0 w# f* S" x. L烘焙：170度  20分鐘左右/ W/ o1 k4 ?: X: `
步驟：1 I) h  G' v$ \5 v; Q
一、熟蛋黃過篩（蛋黃略微煮的老一點點比較好過篩）9 q% o, N, {+ }5 f* a* `* V2 X

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二、黃油加糖粉加鹽打發至膨松顏色變淡0 c' q4 b2 H: M& _
三、將過篩好的蛋黃倒入黃油中攪拌均勻，再加入低筋面粉和玉米淀粉，一起和面。( H2 o! P( P5 P# l, u
（這和面跟傳統想象中的不一樣，面略干不好和成一團，慢慢用兩手團成一團就成）& \  @7 h4 l  o

2 n; Z1 ^4 L; Y5 ^- t% }, y四、將團好的面團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏室放一個小時
7 [1 s% d% u6 z五、一個小時后取出面團，取大約15g面用兩手手掌揉成小球放在面板上用大拇指按壓中心，這樣四周就會形成漂亮的裂紋了。, F# _% B/ Q5 V; N* ~
（呵呵，這個過程老公、婆婆都參與了，老公負責稱重量，婆婆揉小球，我負責按花紋，所以沒有人拍照了。有經驗的其實不用稱重量，主要是我心里沒數怕做的大大小小，15g一個大家可以參考，比較合適）
' S0 J) S/ s" S8 P9 S: P3 L7 o/ r6 X六、烤箱預熱好170度。1 ^7 ~2 O9 ~8 C9 Y; X& |
七、擺盤，入爐。170度，20分鐘左右即可。# r- g8 O. A0 T* v+ U* M
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剛出爐的餅干特別特別松脆，不小心碰一下就碎了。口感上我個人認為放涼了之后更好吃呢，好像也不那么容易碎了。好了，總之這次也是比較成功的，散花
$ I. }& j8 ^6 U1 c對了對了，如果其他媽媽也喜歡這款餅干，做的時侯糖粉可以再少放一點，試試30-40g 怎么樣？如果成功了告訴我一聲呀！唉真難為死了我這個怕糖又愛甜點的媽媽了# F, W3 \5 y% {' d: c3 z1 i

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小老虎的馬媽媽

怎么沒照片了？？？
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huyandi

太厲害了~以后我也試試，先收藏，哈哈

奔跑加菲

哈哈，看著真不錯呀！親好像烤箱跟我家的一樣，我也是媽網團購的。瑪格麗特放點花生醬也挺好吃的，我做的是咸味的。你這個花紋按的真好看

小老虎的馬媽媽

回復 奔跑加菲 的帖子
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6 n9 i. ?$ ?* `哦，還可以做咸味的？那下會我試試看，正好花生醬已經買了，還沒想好做什么呢。我的烤箱是 長帝 CKF-25B 電烤箱30L的。

小老虎的馬媽媽

回復 huyandi 的帖子
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+ z: g% g8 y! ^  S( J親做了什么好吃的也來教教我呀

厭琳貓

看得我心癢癢，開始家里有個烤箱，新的，以為用不著還占地方，就送人了，這個后悔呀
( Y7 U9 J$ u0 k4 E5 h9 G另外請教打發是用什么工具嗎，我嘗試過一次手打，累死也沒打好，然后就放棄了。。。

小老虎的馬媽媽

回復 厭琳貓 的帖子; k3 f8 k6 ^  y% s2 B" H

7 L9 f- V% \$ v0 g我也被累死過，不過買了電動打蛋器一切都不是問題了，要想烘焙還真得配一個，呵呵感覺怎么象是廣告

小老虎的馬媽媽

看得我心癢癢，開始家里有個烤箱，新的，以為用不著還占地方，就送人了，這個后悔呀$ I/ ]% q8 l, D4 j5 c! Z7 |( _" w
另外請教打 ...

記得壇子里有個媽媽好像手打了40多分鐘，我真心的佩服呀

嘉赫媽

又來饞人~

小老虎的馬媽媽

回復 嘉赫媽 的帖子; O9 W9 h! N5 u' |
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這不來媽網尋求支持，給我做下去的力量嗎

huyandi

...............我這個人比較懶，就想等著吃

小老虎的馬媽媽

回復 huyandi 的帖子4 n5 {4 @4 q4 k! ]5 r

0 A0 B2 _$ s* y呵呵，有人做，那是親有福氣嘞

Angel杏仁布丁

親愛的 烘焙工具什么的都買的什么啊 新手啊 令郎滿目 都不知道買哪些好

微笑舞舞

這個一歲以內的寶寶也能吃嗎？我決定買烤箱，是希望能自己給寶寶做放心小點心，省卻到處海淘或者代購的麻煩。

huyandi

沒人呀，都是買的

小老虎的馬媽媽

回復 微笑舞舞 的帖子
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有很多一歲內寶寶可以吃的呀，還可以自己做磨牙棒呢，最主要是吃的放心哈