- 媽米
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本帖最后由 來銘媽 于 2012-6-13 11:44 編輯 . i' K6 I9 B9 h* P* F
) @2 X2 U4 Z8 ]6 r 剛收到從月媽家團來的筍干、茶樹菇和梅干菜,就迫不及待的想露一手。下午趁寶還在幼兒園,就把筍干泡上了。月媽說要泡4、5個小時,正好晚上做個梅干菜拌筍絲。從冰箱拿出半只林養的柴雞,再來個茶樹菇柴雞湯,想想都快流口水了。沒想到想著晚上的美食,正悠閑上著網的我,漸漸聞到了筍干雞湯的清香。馬上跑到廚房一看,媽媽已經把筍干和柴雞燉上了。我嘗了一口,味道還不錯,算了就這樣吧。馬上泡了茶樹菇,估計筍干已經煮得差不多了,就撈出一部分筍干,順便放進了茶樹
' N3 f' R1 Y8 G菇,這樣我也可以嘗嘗茶樹菇筍干雞湯的味道。0 \$ J5 d9 O9 y$ g
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湯鮮,筍干還是很嫩的。/ V8 F [9 J2 K0 w s Z) H
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先小火燉著,開始做梅干菜拌筍絲。2 v1 [5 W6 I1 h7 q& g
/ A1 N' r; @' r8 D p7 T# |" ?4 Z 梅干菜沖洗3-4次,控干,上鍋蒸5分鐘。筍干切絲,加生抽、果醋、香油拌在一起。
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5 w: s, H( t/ _, P. D/ V: T9 t3 e 最后淋上花椒油和少許辣椒油,大功告成。
. W9 M" j4 u( E8 d8 w- {) E" M 最后給晚上的美味來張特寫,現在早已進肚了,我自己就吃了一盤。湯的味道也不錯,既有筍的清香又有茶樹菇的醇香,我喝了三大碗呢。太美味了,外面飯店可是吃不到的哦!8 z3 H0 |$ |" @: v3 k
" [1 q0 p# z- W. e估計雞湯煮筍也發揮了很大作用。% x7 U/ t4 |' K3 r6 G! n
總結:茶樹菇筍干雞湯一小時,梅菜筍絲15分鐘。3 j- e+ J. U! _
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