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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-6-19 08:54 編輯 2 H( c$ g T) t- K! ~
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上首頁了,呵呵,謝謝大家的喜歡和支持!+ ~4 s5 ?) B! y' \# P z* Q N
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我正在參加美食版:【舌尖上的北京】分享美食送酸奶機喜洋洋玩具http://m.njdpjx.com/thread-1180543-1-1.html1 C R* D) F! T. a& v
7 h& S9 v) h7 `1 u2 b* `8 e 趁著活動還沒有結束,我也再發倆帖子,摻和摻和,呵呵,順便給大家帶來一些適合夏天吃的色香味俱佳的美食!+ z h4 C3 \( ? T
昨天是父親節,本來想給爸爸做頓大餐的,可是天氣太熱了,大家都沒什么胃口,于是我改變套路,呵呵,夏天吃什么,當然是麻醬涼面了,又好吃,又涼爽,老少皆宜,而且簡單好做,因為這個很美味,最近這段時間沒什么胃口的媽媽一下吃了整整一大碗面呢,呵呵,嘯嘯爸吃涼面吃到撐,晚上就嘗了一小碗湯,什么也吃不下了,要是再加上點炸花生米碎就更香了,不過我沒顧上炸,有條件的親可以試試!還等什么,上圖嘍,呵呵& y& g! ?, @! l9 h* q
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主料當然是面條嘍
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5 u! u4 O! H% V+ @, e8 K, y先準備配菜,黃瓜,胡蘿卜,豆芽,還有雞蛋$ y# e. V" G* E) ?
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黃瓜和胡蘿卜分別切絲9 d+ R7 C5 s* a, f; S
4 a5 H0 a+ U8 s胡蘿卜絲,切得還行吧8 A% a: w0 Q0 u8 H/ m$ F7 K3 Z5 K
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裝盤了!' O* Z, O/ Y4 `4 o E
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把綠豆芽先拿水泡泡,然后洗凈
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: S. [$ \0 U6 G3 n) S做開水把豆芽和胡蘿卜絲焯一下) x, w5 Z% d) A% T+ S
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焯好放涼水里過一下4 u+ T7 F/ y- O
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現在**蛋絲,先準備攤蛋皮7 N. _- n9 d% h) `! ]) O. q8 R
把雞蛋充分攪拌,然后用一點料酒調一點點淀粉加到蛋液里,料酒能去雞蛋的腥味,淀粉能讓雞蛋迅速變固態,不容易破,蛋液里放一點點鹽0 Y" P; o$ O2 d- _$ Y& T
+ J+ v' u9 l( w' y我用的是電餅鐺攤的,電餅鐺上稍微刷一點點油就好,攤好一面反過來攤另一面
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攤好出鍋了,放案板上晾一下+ N3 T8 `6 D0 w0 Z, m
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晾涼后切絲裝盤即可
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+ {# `$ M g( _) _! L% m: \配料準備好了" h2 E0 J" `2 P+ H" A: k4 [1 L
C" T* k9 i. _" x對了還有蒜汁,夏天吃麻醬涼面當然不能少了蒜汁了,不過這我是吃差不多了才拍的,呵呵,大家湊合看吧" H$ r9 I" q% V0 g
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面出鍋了,放涼水里過一下,我買的是手搟面7 C3 _) O; s6 U9 h
' a1 J8 D* s! B% ?盛好面條,放上菜碼,澆上麻醬,這樣就可以給寶寶吃了,嘯嘯很愛吃,尤其是雞蛋絲,呵呵 o: S& \3 \' Z D
A) ]( s; G: h j4 f這碗是我吃的,又加上了老干媽辣醬,澆上蒜汁,巨香無比啊
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拌好之后開吃了,哈哈,一個字真香啊!
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來個合輯吧!7 T4 g" _# T4 M% d' h- Z
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$ I# g! [/ q0 W2 X0 w3 J希望大家喜歡!
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