fjonlyone

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上首頁了，呵呵，謝謝大家的喜歡和支持！+ ~4 s5 ?) B! y' \# P  z* Q  N

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我正在參加美食版：【舌尖上的北京】分享美食送酸奶機喜洋洋玩具http://m.njdpjx.com/thread-1180543-1-1.html1 C  R* D) F! T. a& v

7 h& S9 v) h7 `1 u2 b* `8 e       趁著活動還沒有結束，我也再發倆帖子，摻和摻和，呵呵，順便給大家帶來一些適合夏天吃的色香味俱佳的美食！+ z  h4 C3 \( ?  T
      昨天是父親節，本來想給爸爸做頓大餐的，可是天氣太熱了，大家都沒什么胃口，于是我改變套路，呵呵，夏天吃什么，當然是麻醬涼面了，又好吃，又涼爽，老少皆宜，而且簡單好做，因為這個很美味，最近這段時間沒什么胃口的媽媽一下吃了整整一大碗面呢，呵呵，嘯嘯爸吃涼面吃到撐，晚上就嘗了一小碗湯，什么也吃不下了，要是再加上點炸花生米碎就更香了，不過我沒顧上炸，有條件的親可以試試！還等什么，上圖嘍，呵呵& y& g! ?, @! l9 h* q
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主料當然是面條嘍
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5 u! u4 O! H% V+ @, e8 K, y先準備配菜，黃瓜，胡蘿卜，豆芽，還有雞蛋$ y# e. V" G* E) ?
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黃瓜和胡蘿卜分別切絲9 d+ R7 C5 s* a, f; S

4 a5 H0 a+ U8 s胡蘿卜絲，切得還行吧8 A% a: w0 Q0 u8 H/ m$ F7 K3 Z5 K
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裝盤了！' O* Z, O/ Y4 `4 o  E
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把綠豆芽先拿水泡泡，然后洗凈
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: S. [$ \0 U6 G3 n) S做開水把豆芽和胡蘿卜絲焯一下) x, w5 Z% d) A% T+ S
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焯好放涼水里過一下4 u+ T7 F/ y- O

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現在**蛋絲，先準備攤蛋皮7 N. _- n9 d% h) `! ]) O. q8 R
把雞蛋充分攪拌，然后用一點料酒調一點點淀粉加到蛋液里，料酒能去雞蛋的腥味，淀粉能讓雞蛋迅速變固態，不容易破，蛋液里放一點點鹽0 Y" P; o$ O2 d- _$ Y& T

+ J+ v' u9 l( w' y我用的是電餅鐺攤的，電餅鐺上稍微刷一點點油就好，攤好一面反過來攤另一面
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攤好出鍋了，放案板上晾一下+ N3 T8 `6 D0 w0 Z, m
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晾涼后切絲裝盤即可
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+ {# `$ M  g( _) _! L% m: \配料準備好了" h2 E0 J" `2 P+ H" A: k4 [1 L

  C" T* k9 i. _" x對了還有蒜汁，夏天吃麻醬涼面當然不能少了蒜汁了，不過這我是吃差不多了才拍的，呵呵，大家湊合看吧" H$ r9 I" q% V0 g
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面出鍋了，放涼水里過一下，我買的是手搟面7 C3 _) O; s6 U9 h

' a1 J8 D* s! B% ?盛好面條，放上菜碼，澆上麻醬，這樣就可以給寶寶吃了，嘯嘯很愛吃，尤其是雞蛋絲，呵呵  o: S& \3 \' Z  D

  A) ]( s; G: h  j4 f這碗是我吃的，又加上了老干媽辣醬，澆上蒜汁，巨香無比啊
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拌好之后開吃了，哈哈，一個字真香啊！
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來個合輯吧！7 T4 g" _# T4 M% d' h- Z
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$ I# g! [/ q0 W2 X0 w3 J希望大家喜歡！
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zyj0523066

我中午吃的就是涼面呢，不過跟你這個比起來差遠了呀，我也跟你學學

fjonlyone

回復 zyj0523066 的帖子# P+ J! D- v/ p6 N( o

2 L6 p+ o6 P! Q4 o: _& _7 M+ {0 Z( U呵呵，歡歡媽真的好快啊，謝謝支持！

zyj0523066

fjonlyone 發表于 2012-6-18 13:19 ' X3 H& D0 B" i' f* N% y3 T
回復 zyj0523066 的帖子  f$ X' @5 B8 `( N

' T; _4 P$ a: @! f1 n- g( O$ l' o) M. V, p呵呵，歡歡媽真的好快啊，謝謝支持！

0 H1 i+ l2 v1 E一看是嘯嘯媽，必須快點支持呀

seababy603

麻醬里需要擱鹽？！

fjonlyone

回復 zyj0523066 的帖子
+ `/ O2 p% J3 D+ i+ r. t! e+ h) w, l8 b
嘿嘿，

fjonlyone

回復 seababy603 的帖子
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當然，活麻醬的時候，得放鹽，再加點醋，不過這得看個人的口味了！我們家是喜歡這樣！如果喜歡甜的，拌面時還可以加點白糖！

祎申

看著就有食欲

fjonlyone

回復 祎申 的帖子, V9 ]/ y! D$ E/ p1 W

2 B: B) U  O$ [, ?5 V% e  c& S嘿嘿，謝謝親的夸獎與支持！

果飛

這不是我最愛吃的面嗎，這個給偶做的啊  

fjonlyone

回復 果飛 的帖子. O5 ?! z! c  W' j

. f9 h0 W5 F: y7 Y0 \% G嘿嘿，有機會請你吃！

ㄣ④芉唫╰☆

不錯不錯可惜我不喜歡吃面條 但老公超喜歡吃 有空試試  做給他吃

fjonlyone

回復 ㄣ④芉唫╰☆ 的帖子
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呵呵，好，謝謝親支持！

AnAn她爹

找一個陽光好的午后
( {- Q: ~- q* G: B% q, b9 C成品放在陽臺或者窗臺附近拍0 M+ l+ w+ O3 b
出來的感覺 會更誘人

哈皮寶貝兒

回復 fjonlyone 的帖子
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看出來嘯嘯媽是天天下廚的人了，瞅瞅切絲那手藝，真就是絲兒額~~厲害~

飛翔的小灰灰

哈哈,OMG你怎么會做這么多復雜的菜呢,真是佩服呀,看著真是不錯,好看又美味呀

fjonlyone

回復 AnAn她爹 的帖子4 |- U; L+ x( z0 k6 u  Q4 Y7 q  i  s
/ F+ b' J% S, d' R& G
呵呵，An爹對攝影相當有研究啊，我這主要是顧著做飯，拍照都是抽空隨便拍的！

fjonlyone

回復 哈皮寶貝兒 的帖子
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呵呵，我以前做飯比較多，結婚以后，基本就是回我媽那邊偶爾做飯，平時我公婆不用我做飯

fjonlyone

回復 飛翔的小灰灰 的帖子
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3 M! M' k+ k' S" }, Z" r呵呵，看見感興趣的，就學著做了！

AnAn她爹

fjonlyone 發表于 2012-6-18 16:03
/ S  c# o) l- B回復 AnAn她爹 的帖子
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. \* f. x" L/ n3 F1 _, N8 p呵呵，An爹對攝影相當有研究啊，我這主要是顧著做飯，拍照都是抽空隨便拍的！ ...

" P7 ]' B) g( k  C) {我拍過 菜譜