本帖最后由 那時的月亮 于 2012-6-27 10:49 編輯
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3 X8 P4 Z5 E6 s我正在參加 夏日冷飲DIY，送蜜柚茶+零食大禮包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b ~( T- s* J _# A5 U R
http://m.njdpjx.com/thread-1180559-1-1.html
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又上首頁了
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上次做的戚風、餅干、蛋撻基本算成功，發了貼受到大家的熱烈歡迎(http://m.njdpjx.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，這次做了曲奇，也發上來和大家分享一下！
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【原味曲奇】; O) G2 J0 q, X5 Y
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數量：25個 配料：低筋面粉200克，黃油130克，細砂糖30克，糖粉60克，雞蛋1個 烘焙時間：190度，上下加熱，中上層，15分鐘$ P" _6 h6 X: X- @" A4 A9 f3 U
制作步驟： 1、黃油室溫軟化以后，倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻。
4 K% \* O" p7 r- E2 H/ o2、用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。
' v/ T& }' `7 e3 R, O3、黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可。4 z( V6 b7 T" ?5 `
4、分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。4 j: J- V) D0 H2 |
5、黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象。打發好的黃油呈現輕盈、膨松的質地。; d7 ?* z* p$ w
6、低筋面粉篩入黃油糊，用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇面糊。4 }8 N) L: D6 U9 T
7、曲奇面糊做好以后，填入裱紙中，烤盤上墊錫紙或者油紙，在烤盤上擠出曲奇面糊。
/ B' \+ w K4 H8、把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱，190度烤15分鐘左右，表面金黃色即可出爐。冷卻后密封保存。6 B; Y& ?4 A8 D" x9 I" h
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發表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！愛吃這個！
