【媽網美食之星非你莫屬】愛美食？做得一手好菜？更愛分享嗎？尋媽網美食之星送電子稱
% I9 H/ l$ i0 j$ G8 uhttp://m.njdpjx.com/thread-1208067-1-1.html
# l9 ^& G6 W$ ?4 o$ U2 _" X
1 @' Y. Y+ E. r, q3 z& z) t2 ?( G: g% t% X7 D
平時上班沒時間給閨女做，但我還是個懶媽，笨媽，寶寶跟我沒有口福了。只能周末的時候給閨女做點吃的，閨女有時光去廚房找我，搗亂。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概說下做法。
5 L3 Q3 w1 v7 f+ r% A
+ \% ~* v$ H/ M- i肉末豆腐鵪醇蛋 1、 l4 N. ?( A% d- W+ V( K
提前將鵪醇蛋煮熟，包皮備用，胡蘿卜，香菇切丁，豆腐切小塊備用 2、
# T3 Y/ a- y, J6 f# ~' Y鍋內倒油燒熱，放入肉末翻炒幾下,放點醬油上色 3、9 n0 N, @# @0 o
放入胡蘿卜，香菇，再放入豆腐，鵪醇蛋翻炒幾下 4、
/ l6 Z; g. `" X+ E為了豆腐，鵪醇蛋入味，入鹽加點水煮了下 5、
}. Y) m* A3 E( G( E3 m勾兌點淀粉做勾芡，出鍋后撒點蔥花即可 這個閨女吃的最多了，最后就剩下幾個鵪醇蛋，豆腐都吃上了。
$ b& C& `' G2 Y( a+ O; Y炒蛋（自己一個人帶閨女逛超市買的雞蛋，連人帶車回家后破了幾個就炒啦） 1、( L# }( t, j' X1 G) f1 t
三個雞蛋打散，加點鹽，水，蔥花充分攪拌 2、 E1 k8 K- x8 @0 T) Q, w
鍋內倒點油燒熱直接把雞蛋放入鍋內，把鏟子扒拉兩下就可以出鍋了 4 K- B0 U' M/ g x/ w% ~) K
拌豆腐：
, \- d! P( U0 s9 Q做肉末豆腐鵪醇蛋剩下的半塊豆腐，放點鹽，香油，醬油，雞精，充分攪拌即可。 冬瓜排骨湯 1、- r/ O/ X# Z& C, L
排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。 2、! K! J7 F0 E5 S0 K: C% C6 r( T
沙鍋中放適量水，排骨、姜片、蔥結和料酒一起大火燒開，小火慢燉1-２小時。 3、
: J7 a$ c! G! q: }再投入冬瓜和棗繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。冬瓜下次記得切大點塊，這點有點煮化了。 4、
$ x. Y" A% ^' w! Y3 x/ [ S調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。 ! \' S( p+ \0 T8 i4 P
珍珠圓子 1、
% P; D3 Z) f, J1 f豬肉末加入蔥姜末、香油、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精攪拌均勻。 2、
8 }5 m8 N: i/ M& v. W9 N6 Z攪拌好后腌約15分鐘待用。糯米提前浸泡（5小時候以上）并瀝干水分。 3、) Q# v: l3 f& U% P9 O
將肉餡揉成圓球，放在糯米上打個滾，均勻的裹上一層糯米。點綴上枸杞。 4、
. E. w0 n" E3 b! U. y( G擺放在盤中或直接放在蒸籠上。 5、! j) `( U! L" F( k$ W3 q
大火蒸20分鐘左右即可。 $ U7 x# b5 G0 X& ?( U4 F: x" M
這個菜有點失敗，肉放多了，有點硬，閨女只吃了一口
) u0 O8 \5 j1 {8 Q( ]
, X5 @, y3 z) d3 V6 @
. s% j7 W; l, H" V1 o2 r1 }- ~9 P0 B9 o3 `* M7 b2 o, ]& p" B
排骨面 ; L5 ~% q2 u/ P- a; U+ Z
1、
7 i6 o A$ {% F: K高湯兌水燒開（昨天晚上剩下的排骨湯） 2、
( k& |. S* a$ M( ~直接下面，面是老家自己壓的那種，不容易爛，多煮了幾開。 3、
" F2 V5 }9 J0 }4 P7 o下青菜和熟鵪醇蛋，煮一開。 4、
]" ^7 [+ t+ S: l加點鹽放上蔥花即可
| 
發表于 2012-7-9 11:46
