amberhellen

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我正在參加：烘焙達人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動http://m.njdpjx.com/thread-1209899-1-1.html%
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超級簡單+寶寶喜愛+營養豐富de 蜂蜜淡黃小餅干：

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這款小餅干絕對簡單，媽媽們做餅干基本都是忙里偷閑，還可能會遭到小朋友的搗亂，所以這款小餅干我特別推薦給大家，不僅配料簡單， 做法更是超級簡單，口感也相當好，我家寶寶不愛吃雞蛋， 這樣也能吃幾塊小餅干，里面有蛋黃，也就相當于吃了雞蛋了。

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配料: 如圖所示, 配料非常簡單, 蛋黃1個, 低筋面粉60個，黃油25g（我家寶寶小，所以使用食用油代替）, 砂糖10g, 蜂蜜15g, 鹽少許。烤箱：俺家烤箱是格蘭仕的15L（有點小了，哈， 等練好了，再換大的）

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  （配料全圖）

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開始制作：

1．將食用油和砂糖混合，攪拌均勻。

2．分三次加入蛋黃，每次都要攪拌均勻， 再加一點點的鹽，攪勻。

3．加入蜂蜜（注意這里不需要攪拌）。

4．倒入低筋面粉 （最好分次倒入），將面粉翻拌均勻，成面糊/面團。
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  （偶是新手， 離三凈的目標還有點距離，哈）

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5．將面團分成小塊， 壓成小餅，這樣就可以開烤了。180度，中層，約18-20分鐘。（到最后時候，一定要多觀察小餅的變化，因為到最后就容易糊了，只要表面呈金黃色即可。）

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6 H  o7 ]) i. w- P3 I* x6、耐心等待，烤制中。。。
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7、出爐啦% H$ P, E% W- y& r: P9 b% b8 @
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! ^- `. m7 }1 M# S! m1 X8、可以開吃了- \6 y- P8 ~$ ~0 G& }; ?1 T

amberhellen

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小小椰絲球, V% m+ T; T0 c* T' G

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配料：椰絲30克，奶粉6克，低筋面粉10克，蛋白2個，細砂糖15克
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制作過程：; @5 J6 o/ S' a
1.把椰絲和奶粉、低筋面粉、細砂糖混合均勻。倒入蛋白。

2.用手攪拌均勻，成為一個均勻的面團。然后搓成直小球。

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3.把小球在椰絲里滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲。

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7.將搓成小球排放入烤箱，烤150度30分鐘左右，直至表面金黃。

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8、烤好的椰絲球。

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amberhellen

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牛奶方塊小餅干：

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配料：低筋面粉145克，奶粉15克，雞蛋15克，牛奶40克，黃油35克，糖粉40克

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制作過程：! Y' `" y7 `. u1 `: O3 |
1、35克黃油切成小塊后，化成液態，加入15克打散的雞蛋和40克牛奶，然后用打蛋器攪拌均勻，成為混合液體。. F1 M( T% }9 m& m' k( B
   之后，再加入40克糖粉、15克奶粉，攪拌均勻。倒入145克低筋面粉，揉成面團。

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2、把面團放在案板上，搟成長方形面片，然后切成小方塊。
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3、把小方塊排入烤盤。180度，烤20分鐘。

效果還是很好的， 很酥脆哈

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其他小酥點展示：  （包括失敗的）
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這個做失敗了, 是巧克力粉和低筋粉混合做的, 高估了自己的能力  [+ s3 ]3 L& ]# ]6 A
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這款小蛋糕做得還算滿意, 哈, 中間一個是我挖了一下看看熟不熟.6 f; x" c, _' X1 p4 w
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香蕉麥芬, 賣相一般, 但味道還可以啦. N/ D# q2 ?6 r% q: z6 ~9 j
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9 L1 M2 W: D# V& _6 }0 z這個戚風蛋糕做的有點薄拉~ 沒太成功
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candy.L

親，看到你家寶寶那餅干的樣子和我家這個差不多，一看寶寶生日發現，他們倆就差一天……你的帖子提醒我了，我也準備學著給孩子做些餅干，現在他們就愛吃這口兒。

amberhellen

回復 candy.L@bj 的帖子# k$ K+ _* W; R% _. r" H1 x; T* a/ X

, i1 F9 j0 ~3 ?3 }% u2 Y% @哈哈,關鍵是在家做的放心呢.

純心找茶MM

真不錯啊~~( k( Z( x* b2 [  B
親的造型餅干怎么那么干？烤時間太久了？
4 [$ J( o: |7 \- }5 d/ y0 y) i怎么巧克力和面粉是分離了呢？

amberhellen

回復 純心找茶MM 的帖子
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是我太本本了, 純粹按書上做的, 結果和不成面團了, 后來想想其實加點水就好了, 呵呵, 失敗的也算是經驗哈. 那個就買的模具, 往里面一填就好了, 那個很簡單, 關鍵是面要和好.

純心找茶MM

回復 amberhellen 的帖子
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哈哈，實踐出真知麼~~
1 r; c8 H" Z8 a% e) Z; s# I0 j相信MM能越做越好~~

13683300663

真的不錯，把制作經驗交流一下。學著給孩子做來吃

13683300663

看著就像吃了，真不錯。學親自己嘗試一下

十月崽兒娘

親做的這個賣相真是一般了點哈，不過愛心牌的，孩子一定喜歡。話說我就做過兩次，也是賣相不好，自己沒信心了

乙冰

回復 amberhellen 的帖子, n' {& a9 o) g# f6 T" F5 u8 P

2 O! S) [; h! q+ n0 R5 H9 B學習了，我的烤箱還沒用過呢！

哈哈的土豆

我一定要買模具。準備下周開始也學習自己做了

salaman

買了書回來一直沒敢實踐呢。

一半莞爾

巧克力餅干把面粉和可可粉過一下篩就均勻了

公平寶寶

寶寶的樣子太銷魂了！

小鬼老鬼

我做的賣相也不太好，不過正在努力中啊

fadcool

我也要學著做點好東東給兒子吃了

amberhellen

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親, 你也在通州嗎? 我在通州北苑,哈

amberhellen

回復 公平寶寶 的帖子
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2 l6 E, \8 N- k+ Q% g 哈哈