junjun5265

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這個貼還沒有人回復的時候 加了精華 超級感動 謝謝果飛 fjonlyone 及各位幫主4 z2 j8 R6 P4 n* e' r2 W

+ g, j7 x1 W2 P; B: Q" D! v今日發了愛上烘焙后的小瘋狂，瘋狂購物買了很多東東，很多麻麻也都想學烘焙，但是不要像我學習買這么多東東啊。: q- Z7 N- m9 @$ P8 j3 |0 q4 o
先做一個黃油曲奇，新手必做，零失敗，跟我來吧
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1 l* l5 o% w" F$ T5 ^* i" L" v低筋面粉200克 黃油130克 細砂糖35克 糖粉65克 蛋50克（一個） 6 x' n' u# ]/ L6 U% ~/ g
烤箱中層，上下火，190度 10分鐘。
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: i: D$ v, u: H7 k! l9 b2 V5 ?這個配方我烤了3盤，大概在30-35個餅干。
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% {- B9 Q: B' G3 j+ X準備工具 打蛋不銹鋼盆、下面是底座不用手扶、稱、打蛋器、裱花器、烤盤、硅膠刮刀棒、硅膠墊、刀、面篩、餅干模、食譜、IPAD（聽歌聽評書不寂寞）
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1 u! u6 y2 p% v2 M2 h7 [6 G臨時決定做曲奇的，黃油沒有提前室溫軟化，切成小塊放在盆里加快軟化速度。上圖雞蛋泡在溫水里，也是因為從冰箱拿出來不能打發。" Z: T$ k6 L- P# |$ g
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軟化后 加入砂糖和糖粉拌勻，用打蛋器攪拌，打發黃油，并分3次加入雞蛋  x/ r6 S8 C! _3 S2 X$ d
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低筋面粉過篩入黃油糊，用刮刀拌勻。
  U5 x5 J2 J; P曲奇糊做好，用裱花袋將曲奇面糊擠在烤盤上，我用的是新手裱花器。不會裱花的可以用餅干模，這款比較軟，不好定型，可以先放入冰箱冷凍15分鐘，稍硬就方便做造型了。. J& c3 s4 M: [2 _; r; f% I5 B

2 X, [' `! W1 H( m* |- Q- W2 {4 x擠好后放入預熱好的烤箱，190度烤10分鐘（我的烤箱溫度偏高，我設在170度，烤十分鐘）. x5 \% `9 v/ h- o
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收拾工具時被裱花器劃傷
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* O2 X# B- R, g. d呵呵 簡單好做吧 喜歡可可味的 可以在放面粉時，放入20克可可粉，低筋面粉為180克。還有不喜歡吃起來有咯吱咯吱感覺的，可以把砂糖換成糖粉，不喜歡甜的，可以減去一小部分糖。
( I* X2 `9 K- O$ H) R7 C4 R$ y我是新手哪里做錯誤歡迎老手提出，餅干做的丑，不要笑話，（自己挺美的）互相交流。
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junjun5265

這貼也被加了精華 謝謝果飛 努力再發帖

fjonlyone

親的工具真專業啊！做得很棒！我抽空也學學！
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寶媽愛北京

哇，樓主你這是剛學烘焙嗎？看著不像啊  

junjun5265

回復 寶媽愛北京 的帖子
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是的 曲奇做過3次了 這次最不好 身體不舒服 沒有看著烤箱 顏色深了

惡魔術士

這個多少克怎么知道呀

小肉球媽媽

呵呵，做的真的很不錯，挺漂亮的，相信味道也肯定不錯，有空我也學著做做。主要老公和兒子都不太吃餅干和蛋糕，所以也沒做的動力。哈哈

心喵喵

很漂亮了！一點也不丑。哈哈，君君老是發美食誘惑我們。

junjun5265

回復 心喵喵 的帖子
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謝謝喵喵 繼續做

junjun5265

回復 惡魔術士 的帖子
# L: T9 Z$ ]- `/ j/ _9 t4 Q0 ~7 U/ C+ F) |' p; h- D/ h$ I
要買個稱 30、40的 很好用哦

junjun5265

回復 小肉球媽媽 的帖子4 T0 z+ |6 }) @+ |

8 {7 D9 n1 W2 d& z8 r我家老公就喜歡吃甜食 更是每次第一個品嘗給意見的 不過今早批評我了 為什么他吃的都是邊角料和糊的 給別人帶的都是好的 哈哈

大嘴嘴里大

回復 junjun5265 的帖子' h0 n2 L) m4 Y0 j/ r; p
4 D( U& ^- K1 S" H
親愛的，上次看你去吃的海鮮大餐了，饞死了 ，最近又去了哪里吃沒啊

junjun5265

回復 大嘴嘴里大 的帖子% e2 g5 k" s9 I5 A  h4 a

* Z. t3 B9 U6 }" e6 `去了 將太無二 沒時間照相 到哪就7點多了 餓死了 下次一定照

袁方/ty

棒棒棒 實在是太棒了！

袁方/ty

收藏 方便隨時學習！

我的菓菓

昨我老公也買一堆東西，他說要給我和兒子做曲曲

小兒仙

親用的是新手裱花器，多少錢買的啊？

junjun5265

回復 小兒仙 的帖子; l) x" B3 \# a4 E  |* L. G9 m
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38元包快遞 淘寶 要鏈接嗎

junjun5265

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9 y9 k0 W" p- d2 A+ k! g! s# F好啊 其實用裱花袋擠出來的比較好看 我不敢嘗試哦 等你的帖子

sfh1318

一看顏色就很正宗啊