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每天的清早 進山晨練  新的一天  從這里開始

在這個繁華喧囂的大都市  我還能躲在山里 看春天的花開 聽夏天的蟬鳴  賞秋天的紅葉  體會冬天的寂冷 ······

實在是感恩

每天早上 我在攀山的時候 總是在鼓勵自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金銀花  很稀有哦

金銀花開 通常在春天  都深秋了  居然讓我采到了

我是不是有一雙善于發現的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山歸來  8點過  準備早餐

這束金銀花和榴蓮蛋糕  真的好搭  多拍幾張  咔咔咔

這款榴蓮蛋糕是我自己憑感覺瞎整的  準確來說像榴蓮撻多點

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我想突出榴蓮的口感 所以  在配方的時候使勁的放榴蓮肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黃略黃 上火偏高溫點 這樣表層會有點榴蓮的焦香和稍有嚼勁的口感

要問好吃不

吃完了 還總是惦記著冰箱那份 啥時候吃合適 如果不長膘的話

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確切的配方沒有記錄下來 只是憑感覺

看看制作過程圖

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- m! C* R& y, o! }* ^9 D$ }占位  公布配方
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想吃榴蓮蛋糕的舉手8 `/ A2 l* \) _# e1 r/ r  S

; |1 `  q7 f+ e& N/ P5 s5 \. L這些天 一直在幫朋友們做餅干 手工餅干 工序繁復  產量有限 加之怡然又是追求極致的處.女.座  總
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感覺時間不夠用  忙啊
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/ ]: t. k, I8 r" o今天終于有點時間整理下  關于制作方法" V, `8 @3 m* R7 q/ @: b1 B3 K, [$ x

" M, T5 q8 o0 @# w2 K: y9 L: z5 c
2 F* i2 i$ V7 ~+ b- f4 Z& \這款榴蓮蛋糕是我隨意而作  當時沒有記錄具體份量  現在重新整理  每個人可以根據自己的喜好作調整
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" g- X5 @$ H% C6 q* _2 ~7 W. ]* m配料：低粉200克  無鹽黃油 120克  榴蓮500克  紅糖80克  細砂糖50克   雞蛋5個
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過程：1、取榴蓮肉壓成榴蓮泥
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           2、黃油軟化后加入紅糖、細砂糖打發至蓬松狀態
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           3、整雞蛋打散分3次加入到打發的黃油。! U4 y9 }$ u% {. R5 E# B+ P' B

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           4、榴蓮泥加入黃油糊里攪打勻9 T: O/ F" y  G/ ^- T6 [
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: K6 s+ v4 D' K* e           5、加入低粉用刮刀翻拌均勻 成為蛋糕糊
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/ B" \3 I* |. K7 `          6、倒入蛋糕模' z8 G4 h" E1 P3 f/ U$ Z6 F

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0 H7 C5 r- ]$ A; G% G8 _& M2 H          7、放入預熱好的190°的烤箱烤20分鐘至蛋糕完全膨脹起來
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               想吃硬皮的 在最后烤的幾分鐘把蛋糕放到面火層  
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               此刻  千萬別離開烤箱  烤至合適的顏色  取出9 D2 s& [$ D/ D
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              好啦 做完這些  你就等著吃讓你牽腸掛肚的榴蓮蛋糕吧
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2 Y8 E9 ~5 p- K! B               放冰箱 密封 冷藏一晚  感覺更好吃哦8 l0 E$ d. e  O

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這尤物般的金銀花啊  我該如何珍惜  該如何用到物盡其用

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先美美的拍個夠啊

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曲奇餅吃多了 有點上火  配上金銀花茶的清熱祛火  就絕配了

曲奇有點甜  那就用點金銀花的苦去中和吧

曲奇有奶油的濃香  金銀花茶散發著縷縷的清香

這一刻  不需要做任何的事

只需要享受  這一刻

這款曲奇  也叫奇普曲奇 做餅干的基本原料配上堅果和巧克力 形狀用手隨意拍出  是款風靡北美的經典餅干  

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介個風靡北美的曲奇  在我這里也稍稍的改善了一下  話說  去年  怡然在美國吃的甜品
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8 m# |; Z0 C0 x! V$ N真的是甜的膩S人  糖量我是對半砍  巧克力  面粉的量也作了調整

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留位   北美奇普做法
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; b3 U. I7 f' [" M0 J- n/ a( M需要制作方法的親們  回頭來找  ) D' G7 U$ t% W( V
怡然手頭還有很多事 待處理
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# v3 D/ [. r5 y# q5 M3 |回頭空閑 靜下來 再和大家分享
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謝謝等待 謝謝關注
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! U4 z9 J2 r# ]+ H真的是甜的膩S人  糖量我是對半砍  巧克力  面粉的量也作了調整終于有空上做法  和各位分享了 謝謝等待 謝謝關注. k* q4 P, j5 P" A$ v! B1 ]
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這是款值得烘培控們一試的餅干  多做些  多留意細節的處理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
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, [3 v  n' T" y: g全部材料：低粉250g 黃油130g  紅糖30克   白糖30克 雞蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克0 x* L" ]+ E! d" Q
2 ^  E0 `% g6 X" T& ]
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黃油和切碎的巧克力（原來是整個的巧克力切碎的，味道當然不是巧克力豆能比滴！）

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堅果，我選了美國藍鉆杏仁和新疆的優質核桃。（核桃是這款餅干的主角，據說沒有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取適當份量的餅胚按壓成型

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入烤箱  200度  20分鐘左右 （每個家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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% d5 }4 u3 X7 t我做的提子曲奇  可以和藍罐的提子曲奇媲美7 J5 S3 j, T5 E# Y
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; k4 B' k. F; H7 B( j* f你也試試吧! h0 S$ m  K! N

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, E" ?- N6 \0 f  L7 j& y* |) {  `制作方法： 稍后上  ==# Y( x. P' T# n9 W" ~
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這款餅干 我用過好幾種葡萄干來做  最后發現還是美國野生黑加侖提子  做的效果最好 ( w+ \5 m& R; `7 d1 q: `

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0 |7 l5 _9 }; x2 f怎么好呢   美國野生黑提 甜中帶酸  就是味道很正的感覺  5 X9 `8 P, T; B. A

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4 b; C* {7 {% B4 g曲奇的酥香 +  略過舌尖的提子的絲絲酸甜+ g" g( i/ O  X% T) D( n7 T3 u( t
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1 @- o3 M% \) W! U就是讓你流口水 就是足以讓你回味
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就是為什么藍罐曲奇那款提子曲奇   讓我充滿了兒時的回憶
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配料：
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  黃油150克  低粉 230克  蛋液  半個  糖粉 80克  提子干40克
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! E: |; m' q! T& W- B制作過程：
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, E, t) P/ I2 f/ v  K4 Y8 r

黃油軟化加糖拌勻

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雞蛋分3次加入拌勻

篩入低粉拌勻  加入提子干拌勻（提子干先切至合適大小）

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將面團整理成型 可圓或方  放冰箱冷凍至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盤  

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預熱烤箱200度10分鐘左右  中層  約烤15分鐘  至金黃色  （每個家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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大愛披薩的麻麻們看過來啊8 R8 p! M3 ]& Z3 \2 \ & v3 ^/ {: U- ^# J  V8 p9 ]! N0 S) P4 @0 T6 {8 H# E! o# S7 p 7 K1 i4 p+ J, K; K" @3 E$ K  Y . v2 x8 }9 X  o$ r, `7 L 8 T0 k  R6 _8 m# d- V9 N6 ^4 \# S% } / D# i! l% R2 i( M5 M$ f; c ) Q7 b7 O7 w( k. ]! q; l ; i: Q- B% K" O2 o) s ' l, `+ }, N, ?, m   b+ V. ^" {9 W8 [+ X& p, H! E- @3 v0 Z, E  j & x; l* y/ e% e! J, B " @! w% |; W8 d7 ^   l8 l$ q6 _; [ 3 l& b2 I8 O, Y' m8 d6 I5 h- n   k5 {. U7 d' S& c 2 X5 n! ]6 L4 z8 c& ? ' M2 u8 D- ?5 p0 c) Q) R5 i / t6 I8 L3 z. Q- ] ; o6 a) u! E* A# @1 b ! O! m. T, }0 p ; S: M& R6 K; \, O  U 8 j5 _+ K( n% x( m! [" Q5 e* d  V# T3 D$ j, s& N) A . Q  o+ D- }6 d  j1 \7 z' {: E& v8 G) f, i/ h: a0 C- j- v $ Z8 D  b/ h7 h$ ^: a" ~4 d 3 z: b3 l3 l. `0 y% [' y " ]# P: e1 X- Q; i; e* T5 `! k; E! e+ S) b8 t5 b5 L3 h 每種食物  選料  一定是最重要的$ l% B- g9 w3 X! M) C / s, f  M) _7 g6 s0 ?+ h& f' a8 n4 T5 v. l: ~# p 現在的番茄多數都是不酸也不甜的. m  S  m, ]8 {; T( }# G $ N9 x, z- s0 X9 Y, ]1 D ) t3 ~- `  M$ S. x: Y唯有這款超市的粉番茄  東北品種  還能合乎我意& q0 ~- Q6 b0 s/ g2 H( u   {- R1 R  d7 q# O7 A8 ?7 z0 y) S, @( m5 Q + G( W/ d. ~2 u. r9 P$ I' e5 Y

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啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦* v4 D+ I9 z6 n5 z! N2 Y9 X1 n
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怡然在為麻麻們講授 讓人盤子啃光光的披薩制作課程
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笑笑怡然

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1 Z0 m3 M% Y. @. ?/ D可以開店的披薩醬  你不回來看會后悔的  
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9 f  Z1 N( b5 p" H8 a8 c披薩制作方法留位
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* s! L- g* N$ J9 I& ~7 C披薩醬可以做意式粉  通心粉  面條  的拌醬  我通常是做一大盒子的份量 分給親朋好友  放冰箱的軟凍
9 X' }( o! D# D" B+ C  K6 y/ c
4 D- k# p- W2 a+ W
: K+ ?; J6 L4 e9 V+ c區（溫度在-4°)  可以放好久  不想做飯時  舀一勺  下點粉 面  什么的   讓人好吃又滿足
3 K3 F$ \% u3 l# \' Z. |+ N) l9 i8 Q9 W" N) i$ h% k
這個披薩醬是怡然實驗多次后  總結的方法  現在已經成型啦  每次朋友來我家吃披薩  吃意粉  總是盤子啃得 光光的  留在盤底的一點醬也不放過  還建議我去開餐廳  材料：  西紅柿   黃油   半肥瘦豬肉沫  洋蔥   大蒜  黑椒   鹽   糖  醬油   番茄醬  披薩草（牛至葉  羅勒  迷迭香）$ e1 {$ k& ]% u0 S1 [) ?6 q. K  ?

+ `8 M. `/ w8 ?# A( y1 h
) r; k1 Z# V4 j; @% H說明：1、西紅柿是這出戲的主角   要挑成熟的  酸中帶甜的   現在普遍是買不到  可以適量加點亨氏的番茄醬來帶味
9 L' Q- E! }& _( I8 \2、牛至葉  羅勒  迷迭香  適量 建議先少放  畢竟是西式口味  不太適合俺們中式口感  視個人口感而定. T5 W) \8 A% v4 ^0 ?
3、醬油是一定要加的  俺們就是大漢人 俺們就是愛醬油  正規西餐都沒這黑乎乎的玩意的undefined
* b- i: g3 Z8 z: H' N' u5 Y: V8 c/ ?+ ]' Z7 g3 c

2 h' H9 P7 z6 b* W4 _4、肉末是點睛的  好吃的披薩  哪兒少的了肉香啊undefined' r4 N: _6 o" f+ C# E5 @$ U" L

8 _/ u( f# A( J  g' j9 F( N8 e
# }5 D$ p- i' G7 [" j/ }做法：1、西紅柿 切丁  洋蔥切小丁  肉末用調味腌下煸至出油1 `# ]' Y6 n# l, Z2 h
  
: S+ y/ D* H2 ^% J5 h& p5 Z/ f6 ]           2、放黃油熱鍋  放如洋蔥 大蒜 煸至有香味溢出  加入西紅柿  猛火翻炒
9 o  L- N" h; t
  ^" k  S& Y$ |* n, E: `
( ]; C  h8 k, N1 }5 q           3、西紅柿炒出汁  放
( x: I! b1 ~# a+ q/ u; P" z9 q  j糖  0 C! b; X- U+ ]+ J3 j9 t+ r
披薩草  煮10分鐘   
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           4、放肉末  翻炒   調入鹽  醬油  番茄醬    燜煮三兩分鐘. C# ~  D: A/ r0 m$ x4 n" F

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           5、最后  試試味道  缺啥  按需調入   翻炒勻  出鍋
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各位看官 如果做不好  那就要唯己是問了   拉出去  打30大板  undefined
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再次聲明下  好出品  必需好材料* b5 H4 i! c3 M* e

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笑笑怡然

值得擁有的北海道戚風5 d  e" C6 x, \0 [7 @( _; a
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笑笑怡然

喲 大中午一點啦  
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, x1 [' F& `. R1 e; S8 [今天一個上午  就整理了這些  中間穿插了一些雜事  時間過得飛快! H+ I6 y. s" J3 g

4 m& O+ a' `. h* }( z; W下午是為朋友制作餅干的時間  
7 h  H; D% ^; F# x& z: Y) ?# Q話說這作餅干  真是需要耗時打造的活兒
/ Z1 K& U: I& q準備材料 化奶油 切堅果 漿果 芝士  轉眼就倆小時不見了$ k. a+ i- a; [, B6 [7 B5 {
材料整合 定型 冷凍就到了大晚上了  烤是時間不夠了
0 B/ H4 z% S5 p. U9 G% N3 j等明天吧
) r) {) j8 W4 {8 z明天餅干切片 再整形  烘烤 攤涼  儲放  夠忙乎的/ M. g% t1 c# r0 E* ~. q
明天朋友3點就過來取了 還要打包裝  快點  快點
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2 {4 R7 R! Z$ o* Q還有很多關于烘培的內容和大家分享  
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6 i, z# d8 I' K( Z6 O3 S因為好久沒上京媽網了 所以好多美食要曬曬
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明天見# g0 D/ b' @* o& ~/ D

笑笑怡然

放慢匆忙的腳步  聆聽自己內心的聲音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美圖，美美噠

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒絕任何添加，拒絕轉基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的濃情，有家的感覺，有愛的味道！

鞋帶飄飄

誘惑，沒方子呢