- 媽米
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本帖最后由 家有寶貝魚兒 于 2012-8-16 10:24 編輯
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回復 木子如豆 的帖子, Z1 X J1 t; e2 a+ |& H6 D
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一般都是挑鮮活的,占在玻璃壁上的。# ^# z4 ?8 F) m x% }
提醒一下,表殼有青綠色的都是大連鮑。肉質很差,軟綿綿,沒有嚼頭。$ [: T) k& j; Y6 Y, q
在南海一帶的鮑魚殼黑亮發紅,韌性很好,出湯效果更好。
6 I: m+ _* [0 s, M) Z% l x大抵是水質不一致的原因,南方水偏熱。
8 ^8 }7 m$ x1 W7 T- r9 K大連鮑要努力刷干凈表殼附生物,然后用60度的水燙一下,; \5 w& @# c: a0 E. o
把鮑魚的肚子扒拉出來。那邊的水太那個啥了,大伙都懂的。
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