happiness_jing

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' h* p5 u0 d' ?( N樓主辛苦啦

moonlightfil

好全啊。

haidaolaile

前兩天做了2次蛋糕，都失敗了。。。。樓主給講講做蛋糕改注意什么吧？

大王木木

太及時了,最近正做功課準備下手呢~~~

melissa1227

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  D* u, Z- Y+ q' R6 g* a  ~, i9 f0 h  D) s. X: G
學習了，謝謝樓主分享

shuaishuai2006

好嘛，真不是一般的多呀！可以開個小工坊了

奔跑加菲

回復 奔跑加菲 的帖子' a7 U0 {9 M2 d  W

8 u8 a4 R! @9 {: Q* L. l8 @# _樓主的烘焙用品真是強悍啊，我也試著考過披薩、戚風蛋糕、果醬卷、燒餅了，說實話我 ...

必須要努力啊親，經過3次試驗，我的戚風蛋糕成功了，那喜悅啥也代替不了，況且娃也能吃

奔跑加菲

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% I8 A. L2 n& U& y% N) i; m2 {4 ~' ?$ k/ Q( F8 N
做蛋糕就2點，我這次成功了，所以總結的
* n9 V: j$ ~& k0 e! k: L
# x7 V( w* C$ m' z9 d3 ^" L一個是蛋清打發，一個是面糊和的不能吃勁兒
8 I" o- H- ^1 ^' C% q8 @
3 B; S; U% `+ q0 R; Q& d! r9 c蛋清要新鮮雞蛋，如果時間太長不新鮮就大不發，而且打蛋清的容易，里面不能有雜質，一點水都不能有的，這樣一次就能打發。! Q0 a3 P. ]6 _( x# G
/ D0 l$ X% x6 q& n" V7 h; c
面糊就是和的稀一點，不能大力攪拌，那樣面吃勁，面包就不松軟了; _& B$ \, b+ E
你再試試，不行咱倆再切磋哈

奔跑加菲

好嘛，真不是一般的多呀！可以開個小工坊了

哈哈，手藝還沒到呢

奔跑加菲

好貼，學習現在癡迷烘培中……………………裱花器是不是只能在網上買。超市沒看到。 ...

只能網上買啊，我也沒在超市見過

奔跑加菲

GX第三次成功了～ 看過之前失敗的貼子， LZ能否提點下，前面失敗的原因？

我這周抽空把我戚風蛋糕成功的拿來曬哈，到時候說說，另外剛才回答了一位，在第八頁，親可以去看看

奔跑加菲

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: M$ Z  i6 a- A% B5 F1 z+ ]- r- ^哇塞，這不是初級入門啊，完全是大師級風范，什么都有啊！ ...

水平還沒達到呢，哈哈

奔跑加菲

汗  多少的東西得放一個櫥柜

我這些東西放在一個櫥柜里哦

奔跑加菲

講的真全面 我也是烘焙新手目前還停留在只會做小餅干的階段  蛋糕還沒勇氣嘗試呢 ...

其實蛋糕也不難，最難的是面包

小豆豆/aiq

親，高筋面粉在哪個超市買的啊？

糖醋澆汁

回復 奔跑加菲 的帖子. j0 j9 F) i# r0 T$ w; u
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天吶，你太牛了，我覺得你的東西已經很全了。我老公也陸續買了一些，我就攔著他，不讓他買，廚房里實在快要不堪重負了，東西太多了，哈。另外，我還真佩服你的小強精神，換成是我的話，失敗一次估計就不做了，唉，我是個懶人，沒辦法，哈哈。

小豆豆/aiq

親這個蛋糕活底模在哪里買的啊？

奔跑加菲

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我現在還失敗呢，很悲催，最近又受打擊了

奔跑加菲

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- z! Z: \' P0 v7 @  R蛋糕活底模，你說的心型的，還是圓形的

奔跑加菲

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; |5 z( P$ {  x5 a" X; k' Y高筋面粉我家門口超市買的，就這一種沒選擇