本帖最后由 霧衾寒 于 2012-7-13 21:04 編輯
9 o- x2 }. z; X5 D. S
) a' y" F( z, ` D/ T! A: c我正在參加：烘焙達人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D
' i: y& n# I. b" B3 d# m* M; _http://m.njdpjx.com/thread-1209899-1-1.html& k' ~+ `& c, X) g- o
8 ~' W' D! P% Q3 R) Z9 u, @- w3 e( g% g% e! f6 j1 I- e: j
( G: `% U+ {; Z3 ^( P4 n
) |' N+ t" B! Z( v" m! N0 |! B/ _3 t
一直是個小潛水員，跟著各路高手取真經學手藝。
9 t% O, A' ]+ }1 d& S N( U+ {
2 l/ {2 [* R8 g: ]; |進來迷戀上了烘培點心，作為一個新手上路就從最簡單的~曲奇餅干來嘗試吧。
e3 r( c; ]4 M4 ]# k1 ^! f5 |
必備工具：電動打蛋器、電子稱、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉篩、錫紙
" d. q6 B6 y- O0 H材料：低粉200克，黃油125克，細砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，
3 n5 o( k" m$ t! s7 k雞蛋1個，牛奶20ML ) q7 z8 R% C" U1 \; e6 p2 P, A0 k r
室溫軟化黃油，用打蛋器打發黃油加細砂糖和糖粉打發至順滑，體積稍有膨脹 分次加入雞蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶攪拌均勻 篩入低筋面粉，用刮刀攪拌至無干粉，面粉和黃油融合在一起就可以了。' N2 r) e# E/ @. ~$ F
+ J8 R3 r8 N, X+ ?7 Q
弄好的面糊裝入裱花袋，擠在烤盤上，放入鋪好錫紙的烤盤上，入烤箱上下火190度，15分鐘左右，注意觀察上色，上色滿意就可取出。
& A; Y6 I8 w( q* b( S; a5 I, t
- F2 C5 e: O6 ]1 N& z在烘烤的過程中，就已經開始香飄四溢了，讓邊做邊聞味道的我更加的餓了！
$ s4 i( N+ T1 C; O2 m8 K
& M8 p2 c' B! b: g5 f新鮮出爐的曲奇~請忽略它的形狀，新手上路擠壓造型實在難以見客。- v6 g7 X) k3 | D& L3 U/ d2 d& e
/ |* t! B1 N! N! U4 d6 Y2 b3 m擺放到盤子里貌似有一點看頭了！6 e! f* K9 D! l/ s! W
& E& X, ~% u, S s
. d2 p5 N9 z" w我想媽媽們細心烘培的小餅干，你的寶寶一定高喊：“媽媽我愛吃！”
1 J* B* y$ _/ f0 l; i9 r4 u" T) A9 G$ @, w3 T% o0 E+ w8 @
* G4 a: w2 I8 b( j! A; H6 U實驗了一下，按配方可以做出15塊左右的曲奇餅干~當然是做大塊曲奇餅哦~看盤子就知道呵呵~~1個盤子才放下4塊~~這個不是小盤子~~呵呵來過農舍的親懂得~~這個是涼菜盤~~呵呵
6 |6 \3 C. p3 t! D: e
2 H8 G5 _' g) D2 }- r5 K& G& M巨型曲奇餅完工了~~下次奉獻，讓你食指大動的乳酪蛋糕制作直播~~
) f) P) l8 e8 @# ]. O, J
| 
發表于 2012-7-13 20:28
周末太忙了~沒時間烘培 我明天下午烤個乳酪蛋糕吃
熟能生巧~我今天挑戰乳酪蛋糕~成功與否看晚上成果了 哈哈
我的花嘴買大了~又是新手，結果成曲奇餅了
謝謝認可啊
