本帖最后由 霧衾寒 于 2012-7-13 21:04 編輯
, A0 i9 V. _7 Y7 d
2 a: A/ o# P% |5 Z- z! Q我正在參加：烘焙達人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D- w% P6 S+ e* N- Z
http://m.njdpjx.com/thread-1209899-1-1.html& k' ~+ `& c, X) g- o
1 `; X) E/ p: b# n( g7 @ i; z) v! C- w3 e( g% g% e! f6 j1 I- e: j
9 v! j8 n( l7 Y/ ]& F: L R1 E+ h0 j" d! I4 O8 Y
8 C2 z6 @& h2 g, K! `* V一直是個小潛水員，跟著各路高手取真經學手藝。! m# X0 {' P y- _- {9 Y4 x
- X- }6 v- e: [+ g4 F: i
進來迷戀上了烘培點心，作為一個新手上路就從最簡單的~曲奇餅干來嘗試吧。4 r4 G1 a" F+ w; {: P
/ F0 q7 w2 j: z/ r
必備工具：電動打蛋器、電子稱、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉篩、錫紙
, [% w5 Y* w' S A& E材料：低粉200克，黃油125克，細砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，5 E. Q3 u/ c. S, @! O! q+ z3 f
雞蛋1個，牛奶20ML . v- F- A" \+ a2 H
室溫軟化黃油，用打蛋器打發黃油加細砂糖和糖粉打發至順滑，體積稍有膨脹 分次加入雞蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶攪拌均勻 篩入低筋面粉，用刮刀攪拌至無干粉，面粉和黃油融合在一起就可以了。8 s0 e8 q9 m/ e4 Q6 q' }* m
9 N; F4 c5 e" m7 @: n2 @8 A
弄好的面糊裝入裱花袋，擠在烤盤上，放入鋪好錫紙的烤盤上，入烤箱上下火190度，15分鐘左右，注意觀察上色，上色滿意就可取出。9 O( X5 o& |! h) F: x8 C5 G
9 n+ i* ?- q, a5 r) E" N! o
在烘烤的過程中，就已經開始香飄四溢了，讓邊做邊聞味道的我更加的餓了！
+ u, Q! V; ]3 W k. }/ `
8 U) ^! m" } ]2 p$ l0 t新鮮出爐的曲奇~請忽略它的形狀，新手上路擠壓造型實在難以見客。
7 `8 W8 J% V% u' W5 a, p% X& {; q, f( Z
擺放到盤子里貌似有一點看頭了！4 M ~9 d" x# f! X0 W
( d a9 n l. I5 ]0 H% W/ o4 o
; m/ k1 \( v9 \8 u6 Y7 o我想媽媽們細心烘培的小餅干，你的寶寶一定高喊：“媽媽我愛吃！”
: ]6 Y4 S3 ?/ G0 D
6 b* A3 \& x8 I, Y6 C# Q8 k9 W# D- F0 Z' y' r" C) x" ~
實驗了一下，按配方可以做出15塊左右的曲奇餅干~當然是做大塊曲奇餅哦~看盤子就知道呵呵~~1個盤子才放下4塊~~這個不是小盤子~~呵呵來過農舍的親懂得~~這個是涼菜盤~~呵呵6 f+ v5 j/ _+ G( p1 Q$ C1 ^( z
+ n( n1 S4 F4 G# i% B# X5 ]' `巨型曲奇餅完工了~~下次奉獻，讓你食指大動的乳酪蛋糕制作直播~~
; O$ Z3 C( p- a% `4 d, P
| 
發表于 2012-7-13 20:28
周末太忙了~沒時間烘培 我明天下午烤個乳酪蛋糕吃
熟能生巧~我今天挑戰乳酪蛋糕~成功與否看晚上成果了 哈哈
我的花嘴買大了~又是新手，結果成曲奇餅了
謝謝認可啊
