shuaishuai2006

讓嘯媽勾的，今天該上班都木去，中午給兒子包餃子終于也吃上N鮮餃子了
& h, N3 q- ]! ?9 L$ L原料：豬肉，香菜，豌豆，甜玉米，海參，小蝦仁，木耳，雞蛋，蔥葉，姜
8 u4 D' Z6 l; A6 i1 T1 z8 v話不多說，上過程。。。。。
6 K& ?4 C5 V) y先把肉里打個雞蛋，就相當于咱炒菜時加淀粉的意思一樣，這樣做，餃子熟了肉特別嫩，然后順著一個方向打餡
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蔥葉是非常有營養(yǎng)的，這個季節(jié)吃點蔥姜發(fā)發(fā)汗，去去身上的濕氣寒氣，姜不去皮2 b  @/ Q6 D( @& g" }
姜，蔥，海參倒入肉餡，放醬油喂半個小時
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其他配料2 I5 f7 E8 E8 d, n1 b9 P
還有個竅門哈，拌綠色菜時，先把菜擠干水，然后拌上香油，這樣的葉菜不容易出水，然后再和其他的菜混合
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這就是菜攤上買的甜玉米，一定得把玉米的芽用刀刮干凈了
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shuaishuai2006

這小蝦仁是我在金源的大集上買的，肉特別特別嫩，還沒有皮，給孩子吃蛋羹放點正合適，買了兩三個月了，記不清了，好象50一袋
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shuaishuai2006

我和面總喜歡用全麥的，想讓孩子盡量吃粗糧，可是吃餃子用全麥真是不好吃，我都不愛吃) ^4 n6 U  w8 M  `5 \4 z$ e
現(xiàn)在捉摸出個招來，用高筋面和面，檊皮時用全麥面
4 A& D6 y. H% B; O5 M皮不愛破，還吃上粗糧了
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來個近照
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shuaishuai2006

LOOKLOOK咱這大餡，我老公說跟包子一樣了
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先包幾個夠兒子吃的得了，剩下的工作交給帥爸了+ z5 ]8 T% Y4 I& S& l7 h
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shuaishuai2006

看那皮薄了要破了吧木事。。。煮完全是整的% R) a5 n+ ^' T4 L% y$ B! b

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shuaishuai2006

憋死我了，快讓我出來透透氣吧' q* s+ {' i3 P& c$ B: Y% x+ |$ u
用勺切開，餡一下子就流出來了
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shuaishuai2006

我這么大餡的餃子，兒子吃了六個，怕他吃多了跑廚房找我，沒敢多煮上' _# N/ [$ J; _$ n! O9 L
還真讓我猜著了，過來一看生的，死心了

muxixuan

帥媽，你太有才了……這復雜的餡，看的我都口水了

shuaishuai2006

muxixuan 發(fā)表于 2012-7-13 16:31
+ A" B9 ^4 V$ Z帥媽，你太有才了……這復雜的餡，看的我都口水了

2 Q! o1 ]) O& u" C$ ]哪天也組織組織去昌平那個叫什么旮旯的。。。聚餐去，給你們多做點好吃的

我愛老公tsl

帥媽真能干啊，無論工作還是家里都是一把手啊，強！

袁方/ty

你太有才了 個頭整的這么大 我一位你要蒸掉的 沒破 真乃奇才也

stweetdream

回復 shuaishuai2006 的帖子* y4 {  s8 [, T! `& A, j& D

4 _) S( X  ^. |+ \7 ?$ h# f這么多原料的沒吃過，還真想試試

譯遠寶媽

好有食欲    營養(yǎng)也很全面

shuaishuai2006

我愛老公tsl 發(fā)表于 2012-7-13 17:24   t6 R$ O2 w9 S# x+ L- }
帥媽真能干啊，無論工作還是家里都是一把手啊，強！

& x& Y8 F8 q: k6 Z9 F" k謝謝謝謝親愛的

shuaishuai2006

袁方/ty 發(fā)表于 2012-7-13 17:44 1 v0 ?( E" a- s. f- B& d2 P
你太有才了 個頭整的這么大 我一位你要蒸掉的 沒破 真乃奇才也

8 o* U( y: Q, h, _, o4 d6 g# ]大餡吃著多過癮呀
; t6 ~$ r- F1 h  m* D  W后來帥爸包的那個，兩餡能頂上我一個，反正他吃我不吃

shuaishuai2006

stweetdream 發(fā)表于 2012-7-13 18:17
% T* h" o4 k9 Y9 n9 ~2 f/ B回復 shuaishuai2006 的帖子
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5 s# v8 b6 P; N! l5 W! _' C/ {" s這么多原料的沒吃過，還真想試試

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昨天剛跟嘯媽學的
" E0 D9 n4 S; d7 D9 a. z看著麻煩，其實挺省事的，比一個一個的炒菜省事

shuaishuai2006

譯遠寶媽 發(fā)表于 2012-7-13 18:31
. J! p0 F8 y/ o7 I2 b- g1 u7 |$ k# V好有食欲    營養(yǎng)也很全面

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有日子沒給兒子做好吃的了) b4 C7 d2 U: S1 M8 S; f, W" e+ w
重新做回吃貨

貓貓和魚魚

這真是超級薄皮大餡啊，還不破，挺牛的