shuaishuai2006

讓嘯媽勾的，今天該上班都木去，中午給兒子包餃子終于也吃上N鮮餃子了+ S. v9 I# P9 e9 u4 t# _
原料：豬肉，香菜，豌豆，甜玉米，海參，小蝦仁，木耳，雞蛋，蔥葉，姜: X8 }6 W; }; [3 q# u( L) w
話不多說，上過程。。。。。
- \1 m7 L$ b8 e6 e) ~( E先把肉里打個雞蛋，就相當于咱炒菜時加淀粉的意思一樣，這樣做，餃子熟了肉特別嫩，然后順著一個方向打餡
5 C2 I8 u; u% v1 ?- }$ L% y
- L/ v% ]' Z6 m, Z/ u, N) h! v: H) B) i% X
& f; o! d  \9 W2 Y$ i

4 R  o* a0 E& ]6 `/ X( U

shuaishuai2006

蔥葉是非常有營養的，這個季節吃點蔥姜發發汗，去去身上的濕氣寒氣，姜不去皮
5 K, d/ t% n" h) f: f姜，蔥，海參倒入肉餡，放醬油喂半個小時
9 N  r3 f  V, V2 o- ]* E$ n! \: V

& T. U' m3 ^) e5 ]7 W' g' P# ?4 @3 g$ b

shuaishuai2006

7 J' ]1 f) \! C4 l" {* n4 ~
$ v: O' h. o7 v7 g) M8 G
其他配料* W4 i6 O0 C3 P5 l, |5 j7 N
還有個竅門哈，拌綠色菜時，先把菜擠干水，然后拌上香油，這樣的葉菜不容易出水，然后再和其他的菜混合
9 ^+ B, f  }- j7 T, d& z# s3 x6 Q2 b9 u8 f8 r) |% m
% t- s% Z, n3 ]6 j3 w0 E
這就是菜攤上買的甜玉米，一定得把玉米的芽用刀刮干凈了4 r2 U6 Z* C" Q5 `

7 j; f! o5 p: |8 c9 f/ z! T  D; r0 y/ c9 ^4 \  z# [

, t! T1 m4 Y4 z1 ~0 x5 f4 h) S1 M, a6 n; u

& o) t' p7 n$ w) b9 J3 r3 l8 T& u& ?: e) {. q
; A% o# y8 E9 q5 |1 x" ?
. e- e; w6 G( K. _& {

shuaishuai2006

這小蝦仁是我在金源的大集上買的，肉特別特別嫩，還沒有皮，給孩子吃蛋羹放點正合適，買了兩三個月了，記不清了，好象50一袋7 W. K3 d9 T& C

4 O0 M/ u+ t, [& m0 Z3 [6 V  K

shuaishuai2006

我和面總喜歡用全麥的，想讓孩子盡量吃粗糧，可是吃餃子用全麥真是不好吃，我都不愛吃
: q* R2 U  [7 D) U現在捉摸出個招來，用高筋面和面，檊皮時用全麥面& Z/ p' f) J, V/ u6 b
皮不愛破，還吃上粗糧了: M3 f0 r) t5 V' \
! U5 D" Y7 j$ G8 S% S) D. A

1 |) a( y" b$ j, I& M; n/ W( v: z$ G* n5 l$ S
. B" h& k  \/ X; n  ?
來個近照
8 e# \5 _; H  {7 }3 H6 R9 e- d. P6 b& k+ ~& q

shuaishuai2006

LOOKLOOK咱這大餡，我老公說跟包子一樣了, L7 B7 z8 P9 X6 M) L

" M' X3 y/ _4 c4 [, f3 {5 T( C& ~' j5 \  `& D$ q% \
先包幾個夠兒子吃的得了，剩下的工作交給帥爸了& K9 j' O) G4 {2 X  G! e
5 C" M$ ^# U: {, g, z/ s8 {) i

shuaishuai2006

看那皮薄了要破了吧木事。。。煮完全是整的3 l; k- z7 W' r: t- y2 X& K1 ~# a

  h$ Y6 g% l6 U: @$ T
' z' g( @& H7 g- R- \% f% t; M* t% G" h

1 K( x9 u7 s1 h% G; I- G8 S8 a5 U: H5 T+ l! Z

shuaishuai2006

憋死我了，快讓我出來透透氣吧
% @% i- V! e$ Z% j# U$ I用勺切開，餡一下子就流出來了2 S0 U6 i( j6 c/ D
/ t% e. u5 D2 h& y

shuaishuai2006

我這么大餡的餃子，兒子吃了六個，怕他吃多了跑廚房找我，沒敢多煮上0 g$ h& X0 X7 i2 t: s3 }% }6 R  V( |
還真讓我猜著了，過來一看生的，死心了

muxixuan

帥媽，你太有才了……這復雜的餡，看的我都口水了

shuaishuai2006

muxixuan 發表于 2012-7-13 16:31 6 G& ]; F( p3 B: B- j
帥媽，你太有才了……這復雜的餡，看的我都口水了

' A. Q$ g7 `, j: K$ k) n
哪天也組織組織去昌平那個叫什么旮旯的。。。聚餐去，給你們多做點好吃的

我愛老公tsl

帥媽真能干啊，無論工作還是家里都是一把手啊，強！

袁方/ty

你太有才了 個頭整的這么大 我一位你要蒸掉的 沒破 真乃奇才也

stweetdream

回復 shuaishuai2006 的帖子
1 r# x! P) J0 s8 `& n; p1 b# p0 f8 R' @6 ~3 F6 w7 H5 P  e
這么多原料的沒吃過，還真想試試

譯遠寶媽

好有食欲    營養也很全面

shuaishuai2006

我愛老公tsl 發表于 2012-7-13 17:24
2 {3 {$ X( ^. V: t2 \/ I帥媽真能干啊，無論工作還是家里都是一把手啊，強！

0 G$ K, G1 q4 R  ?5 ?6 O
謝謝謝謝親愛的

shuaishuai2006

袁方/ty 發表于 2012-7-13 17:44 0 C6 R  K/ {* M5 [. g' ?" p
你太有才了 個頭整的這么大 我一位你要蒸掉的 沒破 真乃奇才也

; n& W" r6 o6 M, M9 n大餡吃著多過癮呀
6 Z( C) m+ [0 ]6 N: c, z4 K& y后來帥爸包的那個，兩餡能頂上我一個，反正他吃我不吃

shuaishuai2006

stweetdream 發表于 2012-7-13 18:17
$ L; m# w& Q% {; i# @& x) l$ L, V回復 shuaishuai2006 的帖子
3 ]4 }& S4 t; ~6 r# b
5 T# P- b$ `& b9 |& Z! l. T: J這么多原料的沒吃過，還真想試試

( j& Y2 B/ H. W  V/ I2 t3 p- k昨天剛跟嘯媽學的  N2 X1 [# |4 d. g
看著麻煩，其實挺省事的，比一個一個的炒菜省事

shuaishuai2006

譯遠寶媽 發表于 2012-7-13 18:31 7 e0 m+ Q  k: A' c" i# `, j
好有食欲    營養也很全面

) i) X: e1 E+ \( W4 L有日子沒給兒子做好吃的了, M$ ^* B$ C  E2 G
重新做回吃貨

貓貓和魚魚

這真是超級薄皮大餡啊，還不破，挺牛的