shuaishuai2006

讓嘯媽勾的，今天該上班都木去，中午給兒子包餃子終于也吃上N鮮餃子了2 Q- \/ V# Q" Y7 H  w5 V+ m) ]0 D- o
原料：豬肉，香菜，豌豆，甜玉米，海參，小蝦仁，木耳，雞蛋，蔥葉，姜
! t2 W) `- y# A; Q- e& z! z+ H話不多說，上過程。。。。。  L3 K# H, ]3 X5 w7 R' {
先把肉里打個雞蛋，就相當于咱炒菜時加淀粉的意思一樣，這樣做，餃子熟了肉特別嫩，然后順著一個方向打餡$ R8 ?+ J( e! K' p+ k
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shuaishuai2006

蔥葉是非常有營養的，這個季節吃點蔥姜發發汗，去去身上的濕氣寒氣，姜不去皮* p. D  f# \; T. r1 M: n
姜，蔥，海參倒入肉餡，放醬油喂半個小時
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shuaishuai2006

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0 u3 j- j* m) c其他配料
; j/ f( }) m& x6 ?還有個竅門哈，拌綠色菜時，先把菜擠干水，然后拌上香油，這樣的葉菜不容易出水，然后再和其他的菜混合' e% m$ R5 _6 W( e+ i: b

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$ n7 k! x* w  |5 o1 Z這就是菜攤上買的甜玉米，一定得把玉米的芽用刀刮干凈了
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shuaishuai2006

這小蝦仁是我在金源的大集上買的，肉特別特別嫩，還沒有皮，給孩子吃蛋羹放點正合適，買了兩三個月了，記不清了，好象50一袋
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shuaishuai2006

我和面總喜歡用全麥的，想讓孩子盡量吃粗糧，可是吃餃子用全麥真是不好吃，我都不愛吃
+ w0 d: y, A3 q4 u, j) J. G% I現在捉摸出個招來，用高筋面和面，檊皮時用全麥面
9 b! O9 V+ Z4 x皮不愛破，還吃上粗糧了1 z" V  c- a( ?  v

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來個近照
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shuaishuai2006

LOOKLOOK咱這大餡，我老公說跟包子一樣了
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先包幾個夠兒子吃的得了，剩下的工作交給帥爸了8 J: ~5 I7 V+ }- g

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shuaishuai2006

看那皮薄了要破了吧木事。。。煮完全是整的, z( @5 O+ H* g7 t

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shuaishuai2006

憋死我了，快讓我出來透透氣吧
  J3 u" t, H" a  `4 a$ {用勺切開，餡一下子就流出來了
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shuaishuai2006

我這么大餡的餃子，兒子吃了六個，怕他吃多了跑廚房找我，沒敢多煮上" N7 L5 N7 e% v7 T7 z3 e. c
還真讓我猜著了，過來一看生的，死心了

muxixuan

帥媽，你太有才了……這復雜的餡，看的我都口水了

shuaishuai2006

muxixuan 發表于 2012-7-13 16:31
1 W+ V5 w* U; `帥媽，你太有才了……這復雜的餡，看的我都口水了

. ]- V2 g; N9 C) K4 m/ @哪天也組織組織去昌平那個叫什么旮旯的。。。聚餐去，給你們多做點好吃的

我愛老公tsl

帥媽真能干啊，無論工作還是家里都是一把手啊，強！

袁方/ty

你太有才了 個頭整的這么大 我一位你要蒸掉的 沒破 真乃奇才也

stweetdream

回復 shuaishuai2006 的帖子% `- x& \1 J4 l2 @( A4 r$ [$ _
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這么多原料的沒吃過，還真想試試

譯遠寶媽

好有食欲    營養也很全面

shuaishuai2006

我愛老公tsl 發表于 2012-7-13 17:24
9 G# ^) E$ V. M/ g4 U6 m# G4 K帥媽真能干啊，無論工作還是家里都是一把手啊，強！

& \' o$ N+ m3 k! o謝謝謝謝親愛的

shuaishuai2006

袁方/ty 發表于 2012-7-13 17:44
/ v! ^9 }% a6 {( d+ P# D你太有才了 個頭整的這么大 我一位你要蒸掉的 沒破 真乃奇才也

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大餡吃著多過癮呀4 P+ m: N; s' A* r8 ?* T8 g% R
后來帥爸包的那個，兩餡能頂上我一個，反正他吃我不吃

shuaishuai2006

stweetdream 發表于 2012-7-13 18:17
7 R) O  N& D& n3 h2 B8 q3 c. U7 B回復 shuaishuai2006 的帖子+ p( i: V/ f' v( U7 P4 \3 g

( ?0 |9 o# i' T/ [" Q% f/ x這么多原料的沒吃過，還真想試試

( S9 T5 S1 |2 t) [" f) e" l昨天剛跟嘯媽學的
- r8 Q6 p+ o1 u4 ]1 |! a1 |2 v看著麻煩，其實挺省事的，比一個一個的炒菜省事

shuaishuai2006

譯遠寶媽 發表于 2012-7-13 18:31 5 K1 M( y# h+ R( {, F) t
好有食欲    營養也很全面

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有日子沒給兒子做好吃的了
: E. h& g4 Z" u$ B5 k/ c重新做回吃貨

貓貓和魚魚

這真是超級薄皮大餡啊，還不破，挺牛的