shuaishuai2006

讓嘯媽勾的，今天該上班都木去，中午給兒子包餃子終于也吃上N鮮餃子了4 k$ w2 {, h# M- F3 u
原料：豬肉，香菜，豌豆，甜玉米，海參，小蝦仁，木耳，雞蛋，蔥葉，姜
$ O, n1 X( E3 O, n話不多說(shuō)，上過(guò)程。。。。。
" z9 @0 [# V5 S* o) h先把肉里打個(gè)雞蛋，就相當(dāng)于咱炒菜時(shí)加淀粉的意思一樣，這樣做，餃子熟了肉特別嫩，然后順著一個(gè)方向打餡
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shuaishuai2006

蔥葉是非常有營(yíng)養(yǎng)的，這個(gè)季節(jié)吃點(diǎn)蔥姜發(fā)發(fā)汗，去去身上的濕氣寒氣，姜不去皮
7 S) s( x. m4 |8 i, g姜，蔥，海參倒入肉餡，放醬油喂半個(gè)小時(shí)
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shuaishuai2006

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( D( n) W0 I! a3 p其他配料
5 q  P! {$ ^6 W& Q2 i# v還有個(gè)竅門哈，拌綠色菜時(shí)，先把菜擠干水，然后拌上香油，這樣的葉菜不容易出水，然后再和其他的菜混合, @" r5 y' f# W6 p& }% b

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這就是菜攤上買的甜玉米，一定得把玉米的芽用刀刮干凈了
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shuaishuai2006

這小蝦仁是我在金源的大集上買的，肉特別特別嫩，還沒(méi)有皮，給孩子吃蛋羹放點(diǎn)正合適，買了兩三個(gè)月了，記不清了，好象50一袋
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shuaishuai2006

我和面總喜歡用全麥的，想讓孩子盡量吃粗糧，可是吃餃子用全麥真是不好吃，我都不愛(ài)吃
+ M1 ]0 C: i0 I' Y現(xiàn)在捉摸出個(gè)招來(lái)，用高筋面和面，檊皮時(shí)用全麥面' p+ u$ J- E0 `
皮不愛(ài)破，還吃上粗糧了  I  Y  c8 m: T5 G) y

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來(lái)個(gè)近照
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shuaishuai2006

LOOKLOOK咱這大餡，我老公說(shuō)跟包子一樣了, B5 P  w" J) F' _" N% t3 \

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先包幾個(gè)夠兒子吃的得了，剩下的工作交給帥爸了
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shuaishuai2006

看那皮薄了要破了吧木事。。。煮完全是整的
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shuaishuai2006

憋死我了，快讓我出來(lái)透透氣吧+ S) A; I0 d* k! \
用勺切開，餡一下子就流出來(lái)了
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shuaishuai2006

我這么大餡的餃子，兒子吃了六個(gè)，怕他吃多了跑廚房找我，沒(méi)敢多煮上# `, t  j6 _4 z- `% f0 P
還真讓我猜著了，過(guò)來(lái)一看生的，死心了

muxixuan

帥媽，你太有才了……這復(fù)雜的餡，看的我都口水了

shuaishuai2006

muxixuan 發(fā)表于 2012-7-13 16:31
4 C5 o5 S2 X4 |" X8 N0 F4 g7 A帥媽，你太有才了……這復(fù)雜的餡，看的我都口水了

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哪天也組織組織去昌平那個(gè)叫什么旮旯的。。。聚餐去，給你們多做點(diǎn)好吃的

我愛(ài)老公tsl

帥媽真能干啊，無(wú)論工作還是家里都是一把手啊，強(qiáng)！

袁方/ty

你太有才了 個(gè)頭整的這么大 我一位你要蒸掉的 沒(méi)破 真乃奇才也

stweetdream

回復(fù) shuaishuai2006 的帖子
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這么多原料的沒(méi)吃過(guò)，還真想試試

譯遠(yuǎn)寶媽

好有食欲    營(yíng)養(yǎng)也很全面

shuaishuai2006

我愛(ài)老公tsl 發(fā)表于 2012-7-13 17:24
- v2 j" w. ], B/ e) y4 r帥媽真能干啊，無(wú)論工作還是家里都是一把手啊，強(qiáng)！

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謝謝謝謝親愛(ài)的

shuaishuai2006

袁方/ty 發(fā)表于 2012-7-13 17:44 . j: S- T. B5 M
你太有才了 個(gè)頭整的這么大 我一位你要蒸掉的 沒(méi)破 真乃奇才也

4 G( c& |6 e; \+ @大餡吃著多過(guò)癮呀) m% j' |' N. s7 B
后來(lái)帥爸包的那個(gè)，兩餡能頂上我一個(gè)，反正他吃我不吃

shuaishuai2006

stweetdream 發(fā)表于 2012-7-13 18:17 2 A+ t0 c, x- {, k+ Z) u" Q
回復(fù) shuaishuai2006 的帖子
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這么多原料的沒(méi)吃過(guò)，還真想試試

2 [7 P4 L! Z! R5 K& x昨天剛跟嘯媽學(xué)的2 Y( L" z5 t: T& P3 L
看著麻煩，其實(shí)挺省事的，比一個(gè)一個(gè)的炒菜省事

shuaishuai2006

譯遠(yuǎn)寶媽 發(fā)表于 2012-7-13 18:31
' `! K* t7 w5 j+ W好有食欲    營(yíng)養(yǎng)也很全面

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有日子沒(méi)給兒子做好吃的了
/ D8 h6 N/ D4 O" @重新做回吃貨

貓貓和魚魚

這真是超級(jí)薄皮大餡啊，還不破，挺牛的