做法：0 S# P. U+ ~, [: }; j
3 m" ?4 J: z. r& U9 A+ F O
奶，酵母，面粉，鹽，糖，雞蛋，奶油，一起放入面包機(jī)。然后和面功能20分鐘。
: A+ Y. W p- @4 _' i. C! l1 M9 i# p! k/ w3 _8 z E6 [/ \
8 D/ W7 Z0 Y, R& Y8 D+ r
1 l4 Q( _8 H" R$ M" ^- R
加入融化的黃油，面團(tuán)發(fā)酵功能一個(gè)半小時(shí)(其中含和面20分鐘)* z8 h1 a6 @$ m2 N2 j
! g* L' n( N) Q6 }" s. Y5 B( q$ O/ }( a
! P, U$ V, s/ D/ t' n1 G
$ C7 `) e- H) O* K+ |% ^6 M) U
面團(tuán)倒出來后，放氣，用搟面杖搟平。
1 U! b5 Z' g) r8 f' [) F# m4 c6 A) p) @
9 e+ q+ ?- I2 o& z7 L
( P) b/ A# e7 W. I0 R) B2/3面撒上紅豆沙，最好紅豆沙兌點(diǎn)水，要不不好弄?jiǎng)颉?font color="black">無豆沙餡的一端向中間折好后，再折有豆沙餡的一端。將三折后的面皮搟平，再三折，再搟平，再三折再搟平。一共折三次搟三次。最后一次不用搟的太大，將面坯對(duì)折后放入面包桶內(nèi)。* [1 M8 n; z$ R6 F
% ?- T5 X( `$ D E! e
( m9 ]8 J, j4 K8 P. ~5 v+ T& M: G* V* z8 l7 B/ ~( }
, `$ \- ^7 s2 y
選擇菜單中的“烘烤翻熱"功能運(yùn)行3分鐘后，立刻關(guān)機(jī)斷電。用噴壺在面包機(jī)內(nèi)四壁及頂蓋、面包桶的外側(cè)四壁噴上細(xì)密的水珠，面包桶放回面包機(jī)內(nèi)，蓋上蓋子，過10分鐘啟動(dòng)面包機(jī)“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面團(tuán)在這個(gè)溫暖潮濕的環(huán)境里第二次發(fā)酵至面坯的2-3倍大。這一步大概需要30分鐘左右。成功后見下面圖片，基本成功的發(fā)酵會(huì)溢出呵呵。 , o. t8 @, I o
2 R* m1 A( b6 }4 V- J2 N: {
& v' [ Y- k/ X0 s$ t# V然后按“烘焙”鍵，把時(shí)間調(diào)整到50分鐘，就不用管了。1小時(shí)后倒出來就是這個(gè)樣子的。
U) q9 L( F+ W# q1 \+ M/ M
9 S. f# l3 u' @ O' |# [5 a6 v. t/ v& ^% }$ f5 T8 W
* F _) e7 X6 K5 M" a
晾涼后切片。9 M7 ]1 ]2 M& o' u, M% H# D
- a) }/ u$ S' p8 v m
: Y1 g$ I q$ j0 x; K! a
裝盤。沒裝袋前吃了一塊，外皮是脆脆的，里面軟軟的。第二天外皮也就軟軟的了，所以還是新鮮的好吃。% |* l: Z# T" J9 b) y! i/ J
我放的豆沙不多，只是有點(diǎn)豆沙的味道，但很適合小寶。喜歡甜口的可以放一袋豆沙。- l0 {, @8 f% q' W& `
- Q) V$ U0 i R& ~) M5 ]# m" s( ~
| 
同城圈
媽媽網(wǎng)孕育
發(fā)表于 2012-7-26 09:43
