做法：
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奶，酵母，面粉，鹽，糖，雞蛋，奶油，一起放入面包機。然后和面功能20分鐘。$ Z3 H9 J4 r& a- K. u5 W( O. Q
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加入融化的黃油，面團發酵功能一個半小時(其中含和面20分鐘)" z& u% u* g) h/ C3 ]
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面團倒出來后，放氣，用搟面杖搟平。$ p6 H# l3 Q5 D( y- ]" a( q
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2/3面撒上紅豆沙，最好紅豆沙兌點水，要不不好弄勻。無豆沙餡的一端向中間折好后，再折有豆沙餡的一端。將三折后的面皮搟平，再三折，再搟平，再三折再搟平。一共折三次搟三次。最后一次不用搟的太大，將面坯對折后放入面包桶內。
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; y1 S% X- d. S6 J/ \選擇菜單中的“烘烤翻熱"功能運行3分鐘后，立刻關機斷電。用噴壺在面包機內四壁及頂蓋、面包桶的外側四壁噴上細密的水珠，面包桶放回面包機內，蓋上蓋子，過10分鐘啟動面包機“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面團在這個溫暖潮濕的環境里第二次發酵至面坯的2-3倍大。這一步大概需要30分鐘左右。成功后見下面圖片，基本成功的發酵會溢出呵呵。
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然后按“烘焙”鍵，把時間調整到50分鐘，就不用管了。1小時后倒出來就是這個樣子的。
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6 N6 i6 _6 p/ y. R% q2 i晾涼后切片。4 k3 r- Q& V* p/ d
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; s3 e6 j9 c6 e8 u/ |裝盤。沒裝袋前吃了一塊，外皮是脆脆的，里面軟軟的。第二天外皮也就軟軟的了，所以還是新鮮的好吃。
* L$ K# v4 U- o; Y+ L. n我放的豆沙不多，只是有點豆沙的味道，但很適合小寶。喜歡甜口的可以放一袋豆沙。
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發表于 2012-7-26 09:43
