做法：
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奶，酵母，面粉，鹽，糖，雞蛋，奶油，一起放入面包機。然后和面功能20分鐘。
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$ z: @, H, j" g% \1 p: o加入融化的黃油，面團發酵功能一個半小時(其中含和面20分鐘)- `& v, O, j H5 |7 m* Y0 l3 ?" |6 x
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% ?2 U) f) X8 n+ a: B t面團倒出來后，放氣，用搟面杖搟平。
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2/3面撒上紅豆沙，最好紅豆沙兌點水，要不不好弄勻。無豆沙餡的一端向中間折好后，再折有豆沙餡的一端。將三折后的面皮搟平，再三折，再搟平，再三折再搟平。一共折三次搟三次。最后一次不用搟的太大，將面坯對折后放入面包桶內。
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. u* a1 j1 I9 F. O) u3 k$ a選擇菜單中的“烘烤翻熱"功能運行3分鐘后，立刻關機斷電。用噴壺在面包機內四壁及頂蓋、面包桶的外側四壁噴上細密的水珠，面包桶放回面包機內，蓋上蓋子，過10分鐘啟動面包機“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面團在這個溫暖潮濕的環境里第二次發酵至面坯的2-3倍大。這一步大概需要30分鐘左右。成功后見下面圖片，基本成功的發酵會溢出呵呵。 7 i8 ?0 w9 X D% x5 Y
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然后按“烘焙”鍵，把時間調整到50分鐘，就不用管了。1小時后倒出來就是這個樣子的。6 N$ |& S" T0 Q5 l
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3 F1 J: h* o+ J# A. K+ W8 i S晾涼后切片。
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7 E/ L: _2 g) O0 O裝盤。沒裝袋前吃了一塊，外皮是脆脆的，里面軟軟的。第二天外皮也就軟軟的了，所以還是新鮮的好吃。
^# B3 {: z8 L我放的豆沙不多，只是有點豆沙的味道，但很適合小寶。喜歡甜口的可以放一袋豆沙。
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發表于 2012-7-26 09:43
