寶豆MM

回復 yunyunxia 的帖子1 P  }. t8 N1 [: a* x& W
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我前些天照媽網的一個媽媽教的做那個玫瑰花花卷，磕磣死了。。。人那是飽滿的嬌滴滴的，我做出來的就是死面疙瘩。。。" Q1 V' J- d1 y  d7 g  D. a; q& r
我太佩服你們這樣的面食高手啦

yunyunxia

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. E8 y$ e8 V. {  j& E回復 livertan 的帖子
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1 i8 d+ O" m7 `0 E! k0 @' a4 H" [我開始做的也不好。不過我姐他們都挺支持我。我揉第一個面包時，費老大勁，說出來你大概不信，用了快六小時。從午飯后開始揉面，中間我姐我媽還輪番上陣。最后實在是揉不出那個膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔進模子發酵，就想愛怎么樣就怎么樣吧。面包出爐時都凌晨啦。那也是個矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口說不錯，有面包的味道。大家還都吃啦。這也挺鼓勵我的。* C( C2 h8 Z. O
   以前我做的不好面包，也真是無法入口。就扔掉啦。面包不像蒸饅頭，蒸不好還能勉強能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不過吧，我這人就特較勁，做不好就自已這就過不去，非得整出我滿意的才行。這樣越做越上癮，真是付出多少就會收到多少回報。這道理是沒錯的。而且做面包真的會上癮的，許多做面包的人都會著魔。我曾有過整夜不睡覺，一直到第二天早上六點面包出爐的經歷。那會兒看到烤好的面包，竟然一點睡意沒有。等拍完照后才倒頭呼呼。
0 b: K" J9 B: |& b- O. ^" g  所以啊，你別灰心，多試驗肯定能行。

yunyunxia

回復 寶豆MM 的帖子, D" V( n, m* C7 `" {& U# ?% @

) C9 [# J  d3 K2 ^+ k+ W別著急呀，慢慢來。呵呵，高手也是從失敗中走過來的嘛。我做過好多不成功的食物呢。就像當初磕戚風，那浪費的雞蛋都不知道多少呢。我媽看著數落我呢。

fadcool

好厲害。。

yunyunxia

回復 fadcool 的帖子1 I: h! |& P9 E' ~9 r% i: y( K

& H* [5 x  R6 i$ x3 i& q& D3 g多謝夸獎。

yunyunxia

回復 jewelbj 的帖子
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  k: D/ C2 i/ [3 w8 k9 [' C$ d親，微波爐烘焙不行滴。喜歡的話還是用烤箱吧。

yunyunxia

回復 6000么 的帖子
; w3 q; q7 I5 {: y, {7 X* Q0 Z! h5 O* Q
我的手藝還好，算不上專業級呢。還在學習的路上摸索。

yunyunxia

回復 cunningcat 的帖子7 H  |7 P6 K  R

0 L& e& r) q2 B) s* J0 J5 v哇 ，給我這么高的評價，不敢當啦。

yunyunxia

回復 hanmacangying 的帖子
! }* C8 t  }/ I7 G) x3 ~; l, y
" p) d6 I6 h# ~1 M那就別烤箱在角落里睡大覺啦。趕緊發揮他的功能吧。

莎仁無極

哇 真的是太歷害了，可惜家里沒有烤箱。

yunyunxia

回復 奔跑加菲 的帖子
  W2 l9 ]$ I- k7 i$ [$ a0 V0 M# y( Q; Z7 Q* _6 |
現在這天氣面應該很好發呀。一般面團發酵至原體積2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少許面粉，在面團上戳個洞，如果洞口不回縮，就表示發酵完成。如果洞口回縮，還得延長發酵時間。如果洞口周圍面團塌陷，表示發酵過度。發酵過度的面團就沒法做面包啦，可以當作老面來使用。

yunyunxia

回復 dongkeyou 的帖子- v4 @3 }. N% x' `! B" W' e

- @/ z! d" @1 ~7 f心動不如行動，趕快動手吧。

yunyunxia

回復 夢夢小姐 的帖子; G1 b# Z+ }4 r1 Z" S' @' m
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我也很羨慕那些把糕點做得特精致的美食達人。現在正努力向她們靠攏。糕點還真是自已做才放心。自從會做之后，才知道外面的點心之所以會那么香甜誘人，是加了添加劑，要不就是太甜。自個兒做可以控制下糖量，才不致讓身體吸收太多的熱量。

yunyunxia

回復 莎仁無極 的帖子
: x. `) g8 P, F$ R5 L( y) l  S+ Y5 \( ^+ ^9 J0 ]+ M
喜歡就敗一臺吧。可以跟寶寶一起做餅干。

yunyunxia

回復 逗點兒媽 的帖子, d: q6 J1 F; ]" a( N$ V  F

: t: e$ J$ U% y( D9 x0 H$ n你能用得上，做出可口面包，我就開心啰。

yunyunxia

回復 candy511263 的帖子
, F+ W2 ~1 L2 a  D' p8 H5 z& z0 X1 A1 F& s7 ]
程序看著復雜，一步步做下來感覺還不難的。

善良的猴媽媽

準備試驗一下了

yunyunxia

回復 善良的猴媽媽 的帖子! l$ B( c" r  c* \7 Y
! D. M4 I0 X& T
祝你成功哦。烤完的面包別忘了給我看下哦。

livertan

yunyunxia 發表于 2012-9-6 20:25
, x3 O. A2 H) [) [2 C+ \回復 livertan 的帖子
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我開始做的也不好。不過我姐他們都挺支持我。我揉第一個面包時，費老大勁，說出來你 ...

3 E  \* N5 L; Y% B, n( R5 E多謝鼓勵啊。

莎仁無極

回復 yunyunxia 的帖子
* H- E/ }9 l- H* }, Q- I; R
; h3 F: l, W- j  @/ L2 {嗯，正在考慮中.......