sherry810710

這個(gè)很好很強(qiáng)大.可以學(xué)習(xí)下.

yunyunxia

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0 e- a1 V) ~7 X$ P! z; k, O( I$ ]; \1 P/ X5 T' o# C- W, @
謝謝。互相學(xué)習(xí)。

子奇手工

原料準(zhǔn)備完畢，我來(lái)提問(wèn)了：
8 N2 @$ w: V! w" Y4 t! m' I% O; j7 ~1.混合是不是就直接把他倆倒在一個(gè)容器了，為啥還要過(guò)篩呢 過(guò)篩到什么程度算是成功
5 M/ S8 d  N+ V% [( w' l2.攪打均勻是個(gè)啥狀態(tài)+ [- Q: B. \: S  Z. ~; J! X) S
3啥樣叫充分融合
) o( k9 J0 u4 V1 c! [& _' S5橡皮刮刀大致將油、粉拌勻？用手揉可以不
# @# E" ~( U" h1 ]7 H! C

子奇手工

我很白癡，問(wèn)了一堆問(wèn)題

yunyunxia

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7 |  M# m' R5 n  I- x$ Z
1 J6 M! r; a8 u6 P沒(méi)接觸過(guò)烘焙，有問(wèn)題沒(méi)什么呀，怎么能算白癡問(wèn)題呢。好啦，現(xiàn)在回答啦：
7 [* Y% W  {' @' O) w1、過(guò)篩的目的是為了去掉面粉中的雜物，使面粉的顆粒較細(xì)，可以更好的與黃油、雞蛋等液體材料混合均勻，防止拌和過(guò)程中出現(xiàn)面疙瘩。使烤出來(lái)的成品有層次，口感松軟、細(xì)膩。尤其是做蛋糕的時(shí)候一定要過(guò)篩，最好是三遍。這樣烤出來(lái)的蛋糕才會(huì)有蓬松、組織細(xì)膩。餅干倒真沒(méi)那么高的要求，當(dāng)然過(guò)下篩更好。
* @1 b% y# j% l% ]- o+ z, {2--3、攪打均勻就是讓黃油與雞蛋、糖分完全融合，不要出現(xiàn)蛋液與黃油分離的狀態(tài)。這也是為什么要分次少量加入蛋液。最后打好的黃油是細(xì)膩?lái)樆臓顟B(tài)，體積變大顏色變淺。
1 Y( T' C2 `5 q  F% G  w! c5 T4、用刮刀拌勻比較省事，手上也不用沾面。沒(méi)有的話(huà)直接下手也木問(wèn)題。但不可以揉，要用抓捏的方式將面團(tuán)抓成才即可。這樣才能保持餅干的酥脆口感。
  P; B) X3 _* V, ^  這么說(shuō)你明白了吧，再有疑問(wèn)就動(dòng)手做吧，很多問(wèn)題在實(shí)踐中都會(huì)得到答案。

子奇手工

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/ T9 E+ r) f# F  }3 H! ]+ ^1 @) Y
7 `9 ?) D4 a% E: R呵呵，謝謝解答
* F; P! b3 P. r8 h貌似明白了，我準(zhǔn)備的原料坐5-6份應(yīng)該不成問(wèn)題，我一遍遍的嘗試吧 太感謝你啦 親親吧

yunyunxia

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0 {: g7 r  A5 x- q, H. G" ?3 R6 z
8 s  _; g- h6 O8 D0 t7 r% o這個(gè)小餅干真的很簡(jiǎn)單，肯定能成功的

子奇手工

http://m.njdpjx.com/forum.php? ... =1322040&extra= 親愛(ài)的，謝謝你啦4 H5 h' p- z" D
我來(lái)交作業(yè)啦

yunyunxia

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$ ?, `0 H% r. T6 Z6 m# ]) V6 B$ O7 p: m8 r
我看了親的餅干，烤得不錯(cuò)嘛。繼續(xù)努力哦。

小鄭123

口水流出來(lái)額

yunyunxia

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6 H) Q4 O8 G* G& y' [
$ U9 ^  {2 w) ~6 x: p# X大晚上到的饞到你啦. 喜歡明兒就試試吧,做起來(lái)很簡(jiǎn)單的.

小豆豆/aiq

我來(lái)翻貼了！又學(xué)習(xí)了一款餅干，yunyunxia真是個(gè)好老師！

yunyunxia

回復(fù) 小豆豆/aiq 的帖子* N) C( R( R% N( X  s2 q3 M4 G
, H; G7 C9 N$ {: T
謝謝！這款餅干你家寶兒可以吃的哦。做起來(lái)還簡(jiǎn)單。

小豆豆/aiq

回復(fù) yunyunxia 的帖子) L' ?, f- {6 [" C/ x; u" w3 ~
" o0 ~+ F2 {( ~* G8 V& r1 o
嗯，我得先把工作搞定再說(shuō)了！年底了還沒(méi)找好工作，心里有點(diǎn)毛了

yunyunxia

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8 F1 ]2 {$ S& d* ]0 h& z0 |: J  D( ~  L! ^
那過(guò)完年后再找吧。

小豆豆/aiq

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$ f% ^7 N% T% V- e% A0 o: f8 a% C' t6 V" j8 H, Q; T- }' b
那過(guò)完年后再找吧。

搞不定年都過(guò)不踏實(shí)啊

yunyunxia

回復(fù) 小豆豆/aiq 的帖子$ n7 X( k8 b) S' h  o; y6 A
7 y3 |7 @! h/ ~2 k
別著急，我覺(jué)得年前好多單位都辦年會(huì)，聚會(huì)呀，過(guò)節(jié)呀。估計(jì)年后招聘的多些。先踏實(shí)過(guò)好年再說(shuō)。

小豆豆/aiq

回復(fù) 小豆豆/aiq 的帖子2 R6 m& g# m& q. h3 j
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別著急，我覺(jué)得年前好多單位都辦年會(huì)，聚會(huì)呀，過(guò)節(jié)呀。估計(jì)年后招聘的多些。先踏 ...

心理素質(zhì)和現(xiàn)實(shí)情況決定了我淡定不了啊

yunyunxia

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& ]" m5 F8 I1 [% e. u1 \# b: i% J4 K6 |
那就祝好運(yùn)啦，加油！

小豆豆/aiq

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  H7 x- u/ ~- d- _' z5 \% F3 L: ~3 W9 \* }
那就祝好運(yùn)啦，加油！

謝謝親啦！我都快沒(méi)信心了