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本帖最后由 來銘媽 于 2012-6-13 11:44 編輯 . t' e) |& Q4 H/ I, Y1 y
9 u- s- M( @2 z, R( \ 剛收到從月媽家團來的筍干、茶樹菇和梅干菜，就迫不及待的想露一手。下午趁寶還在幼兒園，就把筍干泡上了。月媽說要泡4、5個小時，正好晚上做個梅干菜拌筍絲。從冰箱拿出半只林養的柴雞，再來個茶樹菇柴雞湯，想想都快流口水了。沒想到想著晚上的美食，正悠閑上著網的我，漸漸聞到了筍干雞湯的清香。馬上跑到廚房一看，媽媽已經把筍干和柴雞燉上了。我嘗了一口，味道還不錯，算了就這樣吧。馬上泡了茶樹菇，估計筍干已經煮得差不多了，就撈出一部分筍干，順便放進了茶樹
* @: T7 c% S; |, x& m菇，這樣我也可以嘗嘗茶樹菇筍干雞湯的味道。
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湯鮮，筍干還是很嫩的。, n" Y/ K1 B: \9 T! B. B% P# M
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先小火燉著，開始做梅干菜拌筍絲。4 W2 J3 D9 [, L2 f/ k# D9 n
( L( L# x$ _. m D% o* } 梅干菜沖洗3-4次，控干，上鍋蒸5分鐘。筍干切絲，加生抽、果醋、香油拌在一起。
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& y( z3 C" e3 C5 b8 u( s 最后淋上花椒油和少許辣椒油，大功告成。2 y7 ~+ i+ q/ h( S- Z5 N+ e& k3 e
最后給晚上的美味來張特寫，現在早已進肚了，我自己就吃了一盤。湯的味道也不錯，既有筍的清香又有茶樹菇的醇香，我喝了三大碗呢。太美味了，外面飯店可是吃不到的哦！
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; W- K! E- x, R5 @估計雞湯煮筍也發揮了很大作用。
* F5 f# H* K2 P9 p總結：茶樹菇筍干雞湯一小時，梅菜筍絲15分鐘。1 j6 E A9 _ |& j
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發表于 2012-6-13 03:20
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