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本帖最后由 來銘媽 于 2012-6-13 11:44 編輯 * F6 c# A4 }: C- a. z
* { s: s' ]9 P0 C 剛收到從月媽家團來的筍干、茶樹菇和梅干菜，就迫不及待的想露一手。下午趁寶還在幼兒園，就把筍干泡上了。月媽說要泡4、5個小時，正好晚上做個梅干菜拌筍絲。從冰箱拿出半只林養的柴雞，再來個茶樹菇柴雞湯，想想都快流口水了。沒想到想著晚上的美食，正悠閑上著網的我，漸漸聞到了筍干雞湯的清香。馬上跑到廚房一看，媽媽已經把筍干和柴雞燉上了。我嘗了一口，味道還不錯，算了就這樣吧。馬上泡了茶樹菇，估計筍干已經煮得差不多了，就撈出一部分筍干，順便放進了茶樹* B& V4 H* {, B$ V$ R
菇，這樣我也可以嘗嘗茶樹菇筍干雞湯的味道。' i! o6 E* o* b: C( P2 t+ W
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- b& V+ l. d0 o& K2 t. l6 i 湯鮮，筍干還是很嫩的。0 Z/ f1 g: E& z3 _- Z
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先小火燉著，開始做梅干菜拌筍絲。( c. |2 c# \( X# p
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梅干菜沖洗3-4次，控干，上鍋蒸5分鐘。筍干切絲，加生抽、果醋、香油拌在一起。5 Z: f2 k- E, o6 k- x4 E
' z: i. T q( y( i8 { 最后淋上花椒油和少許辣椒油，大功告成。; G: {1 \" h* |9 L- q( J0 \
最后給晚上的美味來張特寫，現在早已進肚了，我自己就吃了一盤。湯的味道也不錯，既有筍的清香又有茶樹菇的醇香，我喝了三大碗呢。太美味了，外面飯店可是吃不到的哦！
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估計雞湯煮筍也發揮了很大作用。
% W* ]1 g9 P5 D總結：茶樹菇筍干雞湯一小時，梅菜筍絲15分鐘。8 |. q5 f. V. z
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發表于 2012-6-13 03:20
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