奔跑加菲

        
* B( j8 l1 o1 s# i  h【媽網美食之星非你莫屬】愛美食？做得一手好菜？更愛分享嗎？尋媽網美食之星送電子稱( I  |$ W& p3 \+ A. m
http://m.njdpjx.com/thread-1208067-1-1.html
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這是端午節時候心血來潮做的，因為公婆愛吃辣，之前我上班的地方有真功夫包子，每天我都會買2個麻辣豆腐餡的，特別愛吃，后來我問過那賣包子的怎么做的，他說就是豆腐和老干媽辣醬，這是頭次嘗試做發面，自己覺得還是不太成功，因為包子色彩不好，但味道真的沒得說，跟真功夫的味道差不多。- s& l; f/ K0 H0 h/ V
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這個面我和完醒了一夜，加了少許安琪
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; f! t! V- V1 g8 p! V, b" m讓老公買好的豆腐，這次買的豆腐還比較成功
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1 X  B1 l: |& N6 O6 t- B兩種老干媽辣醬，一種香辣醬，一種牛肉醬. l: ^) v  n2 d  J  N' j( [) D$ `
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: @! Z7 X# }: Z, K  o* S第一步是和餡，把豆腐和辣醬和一起，絞碎，里面加少許鹽，雞精
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* @& M2 ?& i5 z  y* e3 n9 L第二步做勁兒% e+ Y0 {2 u1 E) h2 d

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; i7 W  j! l. u  ^8 D  l, l1 p& X4 k: Y1 Y( D8 G/ B+ W* x
第三步包包子' r2 z9 _7 ^4 Q% @- x

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7 q4 c: G% n5 `8 A9 M2 y& y+ M+ p第四步刷油，這是防粘的，忽略被我燒胡過的鍋9 L3 t0 p+ X- [5 b4 l2 u/ v
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屜上刷油
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1 E  }+ H" e# G8 s) V2 \3 Q+ N# J7 I
9 ]: u8 ]; n7 r0 X+ f( o+ U包子背面也刷些油" R" T5 \2 h3 d/ ^3 Q

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& J$ t4 Z4 q: j, n1 i5 y第一鍋擺滿開始蒸，我蒸了30分鐘
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' k+ O; J: K# X+ E0 T( W- t30分鐘后第一鍋熟了9 d5 Q) P8 g: \  X
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第二鍋開始4 z# [7 g4 R. m9 _; T
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6 M3 O5 i% A1 T2 j) a2 @3 u; R熟啦9 `0 l; D8 t9 E4 f

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看看成品/ Q+ S& D, J5 A( K# a. K' D2 Y) W
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lucky的媽咪

哇學習學習！

飄渺虛無

看著灰常不錯啊，回頭我也試試，我老公喜歡吃辣

yunyunxia

麻辣豆腐餡的我愛吃。樓主這個應該很辣吧，看辣油都出來啦。

妮妮：）

好有創意呢。。。我回頭也給老公做做試試。太愛吃辣
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韻意愛

路過幫頂！

輕飄飛舞

回復 奔跑加菲 的帖子
$ [( }2 K2 A$ y" q, j7 t5 v( n
" o6 B" a* }  y7 d& A, Y# W呵呵，好哦，謝謝傳授的經驗

米團寶貝

好吃呀，看著很有食欲

小寶肖肖

qin  豆腐盒辣醬比例是多少啊  ; u2 X3 |; ~& N3 m1 T' M

9 v( J7 J$ @* l$ ?0 p另：用什么把餡絞碎呢

我愛老公tsl

奔跑加菲 發表于 2012-7-10 21:23 / h1 Y5 F3 t. A9 m
回復 我愛老公tsl 的帖子
! [  c( o/ Y# H+ A5 c% f0 B
& b& D+ e( \6 s; }( h  n! e親眼睛真犀利，確實面沒發好，貌似安琪放的有點少 ...

7 b4 [' ]$ o) N嘿嘿，面食是我最拿手的呀，一看就知道了

奔跑加菲

回復 forjinjing119 的帖子
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7 V1 T9 C2 e, n; Y2 n4 X: J( C家里有娃可以考慮直接用牛肉醬，因為那個不太辣，或者用阿香婆牛肉醬，帶點甜的
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奔跑加菲

回復 ada_dd 的帖子
7 B: u9 j. U% |7 {
9 `+ R5 D4 z" v" X豆腐買好點沒事，可以拌之前用水泡泡

奔跑加菲

回復 ada_dd 的帖子' b9 v: j4 R; B2 R& j% d) ^4 W/ c3 ^4 D

' e5 ?; O- ]" `) I可以考慮買自發粉，那個應該比用酵母方便

奔跑加菲

回復 我愛老公tsl 的帖子
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7 |, d8 z; ^5 v4 h4 E親眼睛真犀利，確實面沒發好，貌似安琪放的有點少

奔跑加菲

回復 不想白活 的帖子
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             這個餡吃起來沒那么辣，不過懷孕的話，估計還是會上火

奔跑加菲

回復 妞妞愛媽媽爸爸 的帖子
8 |! O0 [8 I7 F$ X) [
1 Y, x5 H$ ]1 ~) ]哈，謝謝親的夸獎

奔跑加菲

回復 輕飄飛舞 的帖子$ Z/ }/ G" b; e' h
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可以買個真功夫的麻辣豆腐先嘗嘗，覺得好吃再自己做

奔跑加菲

回復 嘉躍媽媽 的帖子2 ?' G& E( N. K2 ~
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實在不行買自發粉，那個應該比酵母省事

奔跑加菲

回復 angelababy6666 的帖子
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哈，親覺得是誘惑，證明我就成功了