本帖最后由 霧衾寒 于 2012-7-13 21:04 編輯
+ O3 R' b% G5 W$ j. c7 M$ d) y
5 w$ L% j+ a( B. {. V我正在參加：烘焙達(dá)人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動(dòng)- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D$ n' X7 H/ Q7 ]2 v
http://m.njdpjx.com/thread-1209899-1-1.html& k' ~+ `& c, X) g- o. m3 y# \7 T; f
- w3 e( g% g% e! f6 j1 I- e: j( i* p! c" s% H" B, i0 H
7 j2 e. b2 Q0 ^' |: U- K
( o4 v" q$ z8 F7 e% R% J
一直是個(gè)小潛水員，跟著各路高手取真經(jīng)學(xué)手藝。" z ^# R% ^. T9 s% p* ]
% ^. z9 M8 k P0 [進(jìn)來迷戀上了烘培點(diǎn)心，作為一個(gè)新手上路就從最簡單的~曲奇餅干來嘗試吧。
) J: h. k0 Q/ r6 _8 J
7 e5 _6 I4 k" W& z. g; O必備工具：電動(dòng)打蛋器、電子稱、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉篩、錫紙; P; e, }( |; Y+ W
材料：低粉200克，黃油125克，細(xì)砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，( \) o' Q) V" `' X
雞蛋1個(gè)，牛奶20ML
* v7 Y% i) l6 ^2 h
室溫軟化黃油，用打蛋器打發(fā)黃油加細(xì)砂糖和糖粉打發(fā)至順滑，體積稍有膨脹 分次加入雞蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶攪拌均勻 篩入低筋面粉，用刮刀攪拌至無干粉，面粉和黃油融合在一起就可以了。& t+ R7 v, P. Q4 e. l7 K- l
* Y Q) B$ k$ W. o3 H$ j4 \( k弄好的面糊裝入裱花袋，擠在烤盤上，放入鋪好錫紙的烤盤上，入烤箱上下火190度，15分鐘左右，注意觀察上色，上色滿意就可取出。
$ @& D! D3 b" z; E6 y, ]: {$ }1 z3 X; G! m7 j6 l
在烘烤的過程中，就已經(jīng)開始香飄四溢了，讓邊做邊聞味道的我更加的餓了！
. w2 A5 E9 |% D' r b+ T9 N
3 M/ Z8 u$ F( T6 M3 R N新鮮出爐的曲奇~請忽略它的形狀，新手上路擠壓造型實(shí)在難以見客。
, v4 ~2 |0 T. S+ u9 M" _4 l( R3 T- a
擺放到盤子里貌似有一點(diǎn)看頭了！, f) S. a0 J$ D) c0 g$ S( v$ |
$ d! z9 l2 I9 D) A; w0 z
. {+ L0 Y. D4 S9 | Y
我想媽媽們細(xì)心烘培的小餅干，你的寶寶一定高喊：“媽媽我愛吃！”3 n3 f7 O& |+ }4 H- P9 F7 H
: b: `$ b1 q2 j, B9 V
7 A% g; A3 u# C) W
實(shí)驗(yàn)了一下，按配方可以做出15塊左右的曲奇餅干~當(dāng)然是做大塊曲奇餅哦~看盤子就知道呵呵~~1個(gè)盤子才放下4塊~~這個(gè)不是小盤子~~呵呵來過農(nóng)舍的親懂得~~這個(gè)是涼菜盤~~呵呵
$ d7 i6 b9 Z0 e1 e0 M6 |; Q6 z! @ L' P- r2 {
巨型曲奇餅完工了~~下次奉獻(xiàn)，讓你食指大動(dòng)的乳酪蛋糕制作直播~~
2 A( _' Y" m- @* C3 d
| 
同城圈
媽媽網(wǎng)孕育
發(fā)表于 2012-7-13 20:28
謝謝認(rèn)可啊
我的花嘴買大了~又是新手，結(jié)果成曲奇餅了
熟能生巧~我今天挑戰(zhàn)乳酪蛋糕~成功與否看晚上成果了 哈哈
周末太忙了~沒時(shí)間烘培 我明天下午烤個(gè)乳酪蛋糕吃