本帖最后由 霧衾寒 于 2012-7-13 21:04 編輯
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我正在參加：烘焙達人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D
& W3 n0 Q9 s2 m2 fhttp://m.njdpjx.com/thread-1209899-1-1.html& k' ~+ `& c, X) g- o; a5 Q3 J0 o5 T! M, e& t
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一直是個小潛水員，跟著各路高手取真經學手藝。
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進來迷戀上了烘培點心，作為一個新手上路就從最簡單的~曲奇餅干來嘗試吧。2 k9 p: p, t! B _
9 }7 c. E2 A! @; u! x! [必備工具：電動打蛋器、電子稱、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉篩、錫紙
7 v+ O1 B" S W9 ~+ m! R2 k3 T材料：低粉200克，黃油125克，細砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，
2 Y3 K2 w; i# c; n雞蛋1個，牛奶20ML
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室溫軟化黃油，用打蛋器打發黃油加細砂糖和糖粉打發至順滑，體積稍有膨脹 分次加入雞蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶攪拌均勻 篩入低筋面粉，用刮刀攪拌至無干粉，面粉和黃油融合在一起就可以了。
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( g, a" {( q0 I7 h弄好的面糊裝入裱花袋，擠在烤盤上，放入鋪好錫紙的烤盤上，入烤箱上下火190度，15分鐘左右，注意觀察上色，上色滿意就可取出。4 y" N; K s' G7 C
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在烘烤的過程中，就已經開始香飄四溢了，讓邊做邊聞味道的我更加的餓了！
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" {! c) X4 a% m$ n% o3 g新鮮出爐的曲奇~請忽略它的形狀，新手上路擠壓造型實在難以見客。- _; Q$ c% u i, v- X& O; \9 g
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擺放到盤子里貌似有一點看頭了！. J( k: {9 Q$ S' W
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我想媽媽們細心烘培的小餅干，你的寶寶一定高喊：“媽媽我愛吃！”$ T+ Y/ V0 Q+ o+ d2 {9 t- I& W/ Y$ D
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5 Z7 b4 A; W2 \: p- A/ a' h實驗了一下，按配方可以做出15塊左右的曲奇餅干~當然是做大塊曲奇餅哦~看盤子就知道呵呵~~1個盤子才放下4塊~~這個不是小盤子~~呵呵來過農舍的親懂得~~這個是涼菜盤~~呵呵) v0 ? B, n% i5 b4 Z
2 ^7 t1 B! D+ Z4 k! |巨型曲奇餅完工了~~下次奉獻，讓你食指大動的乳酪蛋糕制作直播~~
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發表于 2012-7-13 20:28
謝謝認可啊
我的花嘴買大了~又是新手，結果成曲奇餅了
熟能生巧~我今天挑戰乳酪蛋糕~成功與否看晚上成果了 哈哈
周末太忙了~沒時間烘培 我明天下午烤個乳酪蛋糕吃
