fjonlyone

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0 c. G+ Q" h1 c0 g        上首頁了，謝謝小編，謝謝大家的鼓勵與關注！
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        吃肝的好處我就不多說了，反正營養大大的，之前做過雞肝粥，生豬肝我還是頭一次做，以前我只吃過熟食的肝，或者公婆做的、餐館做的，自己還從來沒做過豬肝！每次都為做飯發愁，這次老公突然說想吃豬肝，我爸爸也愛吃，所以我就決定來個熘肝尖！其他都還好，只是芡汁調的稍微有點失敗，老抽和淀粉放多了些，所以賣相有點不好了，不過味道還是很不錯的，大家湊合看吧！
7 Q; q; \$ @! \# y* A生豬肝用清水洗凈. ?5 u9 C' P0 l/ |: Z

2 u$ |; t* U; X2 U2 e切成片用清水加些白醋泡10分鐘，讓豬肝里的毒素都發出來
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& J9 N. W5 m* f洗凈后，用淀粉和料酒抓勻
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: a* q* V. H9 D3 l* Z. J% Q輔料黃瓜片，胡蘿卜片和紅椒塊
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調的芡汁，這個有點小失敗，老抽和淀粉放多了，適量的鹽，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！! |. D; P+ y% a, y0 w9 R' |/ g8 r

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fjonlyone

回復 方佳一媽媽 的帖子
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: l- I+ t; k% M0 r沒有，直接炒的！

方佳一媽媽

想問下，豬肝需要開水焯一下嗎

fjonlyone

回復 philip_sophia 的帖子
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恩，好的，謝謝親的經驗分享，下次我試試，我老公還想讓我做腰花呢，改天試試親的方法！

philip_sophia

肝和腰花，做起來我有一個秘訣：切薄片后放鹽和醋，放在瓶子里用力上下晃個十來分鐘，讓血水都出來，再清水洗凈后，該怎么做怎么做。做出來沒有異味，而且特別滑嫩，都不用勾芡。' ~: X9 [8 W- t
這一招是和大廚學的，親也試一試。

fjonlyone

回復 嚕嚕啦啦 的帖子
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恩，就是這樣，所以每次一問說隨便的時候，我就發愁，頭大！就喜歡他們能說出點想吃的東西，哪怕多不好做都行！

嚕嚕啦啦

fjonlyone 發表于 2012-8-22 16:14
6 X  ~1 W0 f0 P' c0 x回復 嚕嚕啦啦 的帖子; M, Q5 l" \! _* O# Q

! M* D6 S; B) `# R, `呵呵，有點黑了，我也是第一次做，嘯嘯爸說想吃！所以我就做了，現在最喜歡的就是做 ...

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我家男人也有這個毛病，問他想吃什么，隨便，我就一一給他列，結果被他一一反駁，這哪叫隨便啊.........所以現在都怵做飯了....

fjonlyone

回復 嚕嚕啦啦 的帖子
! O& |0 q, g! `& ]$ u: d0 l  L' f" O( Q# |) v! t
呵呵，有點黑了，我也是第一次做，嘯嘯爸說想吃！所以我就做了，現在最喜歡的就是做飯問他們想吃什么，能說出來，能說出來我就能想辦法做出來，可是一說隨便，我就頭大了！

嚕嚕啦啦

賣相很好啊，別謙虛了你就，這是我第一次看到做熘肝尖，我家從來沒做過這個菜.......

fjonlyone

回復 嘉赫媽 的帖子1 f2 [% G/ e* c
) J7 L9 y8 B) e
恩，放少許白醋！呵呵

嘉赫媽

學了一招~原來要用白醋泡~

fjonlyone

回復 排骨也是肉 的帖子" ^, Z+ f2 @7 P; e2 I8 v
1 l+ q, b6 H. I; Q- }7 Q
呵呵，那就改天再吃吧！不急！

fjonlyone

回復 gcr0320 的帖子
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呵呵，白白胖胖的有福氣！

fjonlyone

回復 shuaishuai2006 的帖子" W7 [3 c0 C, }  f- {

! t, @( ^+ n, T5 ?" T' K( X恩，謝謝親支持，呵呵

gcr0320

回復 fjonlyone 的帖子; ~' }: P" z! j) H3 r' @
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是啊，要不吃的白白胖胖的，哈哈

shuaishuai2006

fjonlyone 發表于 2012-8-21 16:08
( a- |( X, |/ C8 }回復 shuaishuai2006 的帖子
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醋能促進豬肝里的血水排出，而且能去腥！

! i: [- x) c6 Z! o5 d) r* }O了，又學一招

fjonlyone

回復 12月19日牛媽 的帖子4 @* O" ^5 `) P) E! ~/ p" R
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謝謝親的建議，下次再做時試試！

12月19日牛媽

最后放點蒜末．

fjonlyone

回復 排骨也是肉 的帖子2 N" M8 J: w* x. h. `
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呵呵，只有一家賣豬肝的嗎？沒買到就只能改天吃了！