yunyunxia

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上首頁啦！謝謝媽網論壇編輯及各位美媽的支持。。今后還要與大家一起分享和交流烘焙及做菜的經驗及心得。
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* i. s! D* X+ d/ r   我整理圖片和編輯的過程永遠趕不上我做食物的速度，每每看著躺在電腦里的圖片時，雖然也意識到讓它們待的太久，但就是懶的動彈。這個惰性何時才能改掉啊。
$ U( n' v7 r9 Q( a   這款熊貓餅干是這月初去南戴河的前一晚烤的，出爐時都凌晨啦。將烤好的圖片發給姐姐，她說挺好的，去南戴河玩帶上吧。
' x- b" A7 Y3 i, E. e) I  第二天帶給姍姍看時，小丫頭驚呼：“小姨，太厲害啦。熊貓餅干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，經她這么一夸，熬夜烤餅干的辛苦一掃而光，取而代之的是虛榮心得到大大的滿足。嘿，這丫頭叫小姨怎能不愛你呢。不過呢，姐姐家老二可就不這樣啦，她太小啦，不到一歲，根本不知熊貓為何物。我獻寶似的給她一塊餅干，還沒等我說這是什么，人家連看都不看就將餅干塞進嘴里，她只知道塞給她的都是吃的，才不管什么動物不動物餅干。+ D8 D  R/ K2 q4 m7 [& j4 w
  當初我在木棉博客中看到這個餅干，就喜歡的不得了，當下就收藏啦。真要謝謝木棉寫下那細心的過程，可以讓之后做的人不走彎路。不過一直不愿整復雜的東西，平時做蛋糕烤餅干都怎么簡單怎么來。要不是姍姍總說“小姨呀你給我烤個芭比蛋糕。”“你給我做個姜餅屋唄。”/ J& d6 @; u; j6 l5 ~+ J
哎，真當你小姨是萬能的呀。這次挑了個造型不太復雜的餅干來做，竟讓她那么高興，值啦。只是頭次做這樣的餅干，整形整的不是很好，只能說神似。以后有時間時再做回。盡管過程繁瑣些，但餅干出爐的那刻卻是滿心的喜悅，只有做過才能體會到其中樂趣。- C0 G0 ]% V- a) d/ W+ Q( P
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  這款餅干看著得復雜，其實只要有點耐心，靜下心來，就是將面團分割，擺放而已，并不難。花上一個多小時的功夫，烤個哄小盆友開心的餅干，是不是很值呢。  d& d9 a: t" Y

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熊貓餅干原材料：方子來自木棉$ l% U  ^3 G, k9 _. i4 H0 A
低筋面粉 120克) v" D0 ]& ]; s: ]: E, J; l. |& D
無鹽黃油 60克  F6 d" D- d4 A! D
糖粉40克（家里沒有的話，可將砂糖放料理機打碎成粉狀即可）
5 L0 f- n2 J# s7 o: n9 e蛋液18克
6 M" V" a- x  u可可粉2小勺（1小勺＝5ml)
& y# M0 b8 R: U4 p8 \抹茶粉2小勺（不要用綠茶粉代替哦，烤出來是灰綠色不好看。）6 c+ l' J+ i9 q+ z
低筋面粉5克) B7 r: v. J" \! m6 d+ x/ w: q) |

# ~9 h% x9 h0 s  T2 p& Q制作過程：
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4 n! B. X; ?1 H/ ~1、120克低粉和糖粉混合過篩；
( g% ]/ z* ?( D4 ~2、冷凍的黃油切成細條狀放入面粉中（黃油記得要冷凍不要軟化哦）
/ W1 O7 }* R) K+ o3、用手將黃油與面粉搓成粉狀，如果覺得這樣麻煩，家里有料理機的，可以將面粉與黃油放料理機中打碎；2 ^- v9 S  W6 {; N
4、在步驟3中加入打散的蛋液；
' O. o0 ]. i# ^+ ?$ D* P+ S3 [5、將面粉揉成面團；# S- T+ O! R! N+ t/ M
6、把大面團分成120克、80克和30克三個小面團；* M/ a' |! T! V' }

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& F# \5 O. h/ w6 u7 B; G& v7、在120克面團中加入2小勺抹茶粉，80克面團中加入5克低粉，30克面團加入2小勺可可粉；  f7 \5 Z, x' D! N: J8 ?8 [
8、分別將三個面團揉勻；
' j. t/ d% j: X* W2 L& j* l9、首先把可可面團分成五份，一份3克做鼻子，兩份6克做眼睛，兩份7.5克做耳朵；然后再分別搓成18cm的長條狀。6 |# Q! v9 Q" d" D$ G. U5 o: \& J4 L
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  餅干面團的原料中黃油是主料，面團不像咱們中式面點的面團那么有黏性，因此要將面團輕易搓成細長條并不容易，為這我差點不想做了呢。最后終于找到竅門，手法如上圖9a-9c:) q" w" |/ q  P* V4 a
9a-9c:先將面團輕輕捏扁，再將面團橫過來，沿著邊緣按壓，這次不要再捏扁，讓整個面團成圓柱狀就行。接著用手輕輕搓長。再多次重復上面的步驟，直至面團搓長到18cm。
0 i# w6 U. f3 f   不知道這么說大家能不能懂，不明白就直接看圖揣摩吧。只要能將這面團搓成長條就成。上面只是我的做法，也許你有更好的方法呢。總之這步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。
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10、原味面團分出25克來，搓成18cm的長條狀，然后壓扁；. k+ b# N- p! e9 E& p3 x
11、將3克做鼻子的可可面團放在步驟10的面團中間；  ~4 m7 Q, j, N3 v( ~( }
12、再從原味面團分出10克來，搓成18cm條狀壓扁，然后覆蓋在步驟11上，要將接合處的面團邊緣壓緊；# J" e; J# o* j
13、分別將兩條6克的可可面團放在步驟12的面團兩邊上做眼睛；
9 H6 X4 \5 t/ H: b5 S4 ~* A1 R5 i14、把剩余的原味面團搓成18cm長的圓柱狀，壓扁后再蓋在步驟13的面團上，要將步驟13中的面團全部裹住；
5 `; W0 ~3 o, S5 E15、再將做耳朵的兩條7.5克可可面團分別放在步驟14的面團兩端上；
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16、從抹茶面團中分出12.5克面團，搓成18cm長的圓柱狀，然后壓扁成長方形的條裝，放在步驟15面團的中間；, W) l# q6 [5 l! [, M4 t5 l  S# L
17、余下的抹茶面團用保鮮袋套住，搟成長18cm的長方形面片，寬度以能整個包住步驟16的面團為準。實在不知道可以用根線繞面團一圈量出就行；
' p- B2 `' X- O18、剪開保鮮袋，將抹茶面團從上到下完全包裹住步驟16的面團（最好包緊點，這樣做出的熊貓餅才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊貓呢），裹好的面團放冰箱冷凍20分鐘；
/ h! N& _0 K3 `% n, y' H19、取出凍硬的面團，撤掉保鮮膜，切成0.5cm厚的餅干，這時就能看到熊貓模樣的餅干啦；& |; x* H- o8 f3 ]9 U
20、把餅干間隔的排入墊上錫紙的烤盤上，烤箱預熱170度，中層，烤15分鐘取出。溫度及時間依自家烤箱情況來掌握，餅干只要稍稍上色即可，千萬別烤成黑臉熊貓啦。
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千與的媽媽

回復 yunyunxia 的帖子
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恩恩。我試試

yunyunxia

回復 千與的媽媽 的帖子, V" Y- g: z% t, a& c$ t7 Q# M. q
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從簡單的做起吧。這款熊貓餅干也不算難，就是費些時間。多些耐心就能做成的。

千與的媽媽

真是太棒了LZ。。。我實在佩服你，，我得好好學學，老想著以后給孩子做美味又營養的好好吃吃，看來還是得好好學習下才行啊。

悠悠小小

寶媽好有愛啊，等我寶寶生下來也要一起跟親多學習哪

yunyunxia

回復 binbinxinxin 的帖子. K( |) Y4 }4 W. N- l) n' S/ l6 e
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好的，木問題。不懂盡管問我好啦。

binbinxinxin

等我做時，不懂的再問你。新手哦，親不要嫌我什么都不懂就好。

yunyunxia

回復 binbinxinxin 的帖子: S9 B7 o3 j0 l( X4 p/ `/ E  x5 R

7 j- U  ], R* b8 Y4 c9 d有點耐心，一定能成功。

binbinxinxin

做的真好，我也想試試。

yunyunxia

回復 陳愛馬媽媽 的帖子2 n. q( b: ~0 O( w
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謝謝哦

陳愛馬媽媽

超可愛的熊貓餅干哦

yunyunxia

回復 米蘇的幸福生活 的帖子
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. p- D/ i; h6 e7 U$ M  l( \謝謝夸獎哦。親做完一定要拿出來秀秀呀。

yunyunxia

回復 applestreet 的帖子
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我做的也不是很像呢。只要做出來神似，寶寶就會很快心的。

applestreet

回復 yunyunxia 的帖子( f% ~" A- t. W  A* S1 b7 M: ~
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能不能做的像你一樣好還不好說呢呵呵

米蘇的幸福生活

留印哦 漂亮了 超有愛的餅干 一定要試試

yunyunxia

回復 applestreet 的帖子; D. d* D6 L( A  r

* l4 J& L5 }5 q等你家寶貝看到肯定很開心的。

yunyunxia

回復 dovelly 的帖子* O9 H& b5 [4 @3 y1 w7 `
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好啊，出爐后要拍照留念，讓大家看看哦。

dovelly

回家我也去弄去，太厲害了

applestreet

回復 yunyunxia 的帖子4 B$ B) c' J& n2 T
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留印，等娃長大了，做給他吃～