本帖最后由 那時的月亮 于 2012-6-27 10:49 編輯
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9 b2 W2 U' A9 C7 R我正在參加 夏日冷飲DIY，送蜜柚茶+零食大禮包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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. O, t& s! _! S! c! W3 m* T又上首頁了
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; f" Q" P# ]: v. ? f上次做的戚風、餅干、蛋撻基本算成功，發了貼受到大家的熱烈歡迎(http://m.njdpjx.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，這次做了曲奇，也發上來和大家分享一下！
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8 S' `1 F y; `: ^【原味曲奇】6 j+ U' a9 { H/ d5 V
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6 q* a5 C* i) T9 K+ a9 `數量：25個 配料：低筋面粉200克，黃油130克，細砂糖30克，糖粉60克，雞蛋1個 烘焙時間：190度，上下加熱，中上層，15分鐘
( ?0 q: s8 ]; b& p, n i2 Z7 x; p 制作步驟： 1、黃油室溫軟化以后，倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻。8 b9 |) [. p+ Z5 K0 Q
2、用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。
' t/ h) y2 c0 t$ d& s3、黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可。
7 K, _# g1 W# F( L4 [+ L4、分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。% a: U) u' z& r: s7 N/ y- S
5、黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象。打發好的黃油呈現輕盈、膨松的質地。
3 { b$ |; p6 A5 B* O6、低筋面粉篩入黃油糊，用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇面糊。
, W3 ~. R- x& [) [, D0 e \. \! E7、曲奇面糊做好以后，填入裱紙中，烤盤上墊錫紙或者油紙，在烤盤上擠出曲奇面糊。
$ S4 \3 Y$ Z7 O) T, o" Q8、把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱，190度烤15分鐘左右，表面金黃色即可出爐。冷卻后密封保存。
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發表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！愛吃這個！
