shuaishuai2006

讓嘯媽勾的，今天該上班都木去，中午給兒子包餃子終于也吃上N鮮餃子了  `# v; ~* H; P8 ^3 u+ q
原料：豬肉，香菜，豌豆，甜玉米，海參，小蝦仁，木耳，雞蛋，蔥葉，姜# |6 n" w/ j. V/ r
話不多說，上過程。。。。。$ d" _8 w# r. S& n6 Q# A% X
先把肉里打個雞蛋，就相當于咱炒菜時加淀粉的意思一樣，這樣做，餃子熟了肉特別嫩，然后順著一個方向打餡7 N2 C/ p# f1 K4 S& x
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shuaishuai2006

蔥葉是非常有營養的，這個季節吃點蔥姜發發汗，去去身上的濕氣寒氣，姜不去皮5 n) ~2 |4 f: z: l& `  e
姜，蔥，海參倒入肉餡，放醬油喂半個小時
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shuaishuai2006

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8 V) I  \. N( r7 A% _7 Z' R其他配料
9 F8 @: h$ R$ P4 @# q% o4 H/ I& {還有個竅門哈，拌綠色菜時，先把菜擠干水，然后拌上香油，這樣的葉菜不容易出水，然后再和其他的菜混合
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這就是菜攤上買的甜玉米，一定得把玉米的芽用刀刮干凈了
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shuaishuai2006

這小蝦仁是我在金源的大集上買的，肉特別特別嫩，還沒有皮，給孩子吃蛋羹放點正合適，買了兩三個月了，記不清了，好象50一袋
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shuaishuai2006

我和面總喜歡用全麥的，想讓孩子盡量吃粗糧，可是吃餃子用全麥真是不好吃，我都不愛吃; y% l6 U# w4 J  i; U5 Z6 ~8 W% P
現在捉摸出個招來，用高筋面和面，檊皮時用全麥面
) X/ O) |6 c0 `. ~- A; ?皮不愛破，還吃上粗糧了3 x$ d3 M8 l6 `# V* o6 i' S8 s2 O/ v

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/ M6 l9 T- m. w% `" W來個近照
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shuaishuai2006

LOOKLOOK咱這大餡，我老公說跟包子一樣了
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先包幾個夠兒子吃的得了，剩下的工作交給帥爸了7 }* Y2 R& ]1 c2 y

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shuaishuai2006

看那皮薄了要破了吧木事。。。煮完全是整的3 V; K3 o6 h+ K( O6 M. r6 J0 B8 T, A+ m
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shuaishuai2006

憋死我了，快讓我出來透透氣吧
! S# A- M- y  C1 }用勺切開，餡一下子就流出來了
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shuaishuai2006

我這么大餡的餃子，兒子吃了六個，怕他吃多了跑廚房找我，沒敢多煮上$ o8 |* H1 k9 j6 [5 r3 Y
還真讓我猜著了，過來一看生的，死心了

muxixuan

帥媽，你太有才了……這復雜的餡，看的我都口水了

shuaishuai2006

muxixuan 發表于 2012-7-13 16:31 ' C+ q2 A4 ?. h0 D. ^# R
帥媽，你太有才了……這復雜的餡，看的我都口水了

$ Z: r+ l% h( d0 r, b哪天也組織組織去昌平那個叫什么旮旯的。。。聚餐去，給你們多做點好吃的

我愛老公tsl

帥媽真能干啊，無論工作還是家里都是一把手啊，強！

袁方/ty

你太有才了 個頭整的這么大 我一位你要蒸掉的 沒破 真乃奇才也

stweetdream

回復 shuaishuai2006 的帖子
" }% y: O$ u( r. V; p/ I
0 h- K3 U, D, F8 z0 U) m這么多原料的沒吃過，還真想試試

譯遠寶媽

好有食欲    營養也很全面

shuaishuai2006

我愛老公tsl 發表于 2012-7-13 17:24
( F/ r$ o/ C- X- U+ c2 P: z. u帥媽真能干啊，無論工作還是家里都是一把手啊，強！

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謝謝謝謝親愛的

shuaishuai2006

袁方/ty 發表于 2012-7-13 17:44 , S( o5 T- s+ h5 u  C: B+ _
你太有才了 個頭整的這么大 我一位你要蒸掉的 沒破 真乃奇才也

9 @8 r8 W" V% _$ `) }* x# t大餡吃著多過癮呀
, d0 {" N2 h& v3 |后來帥爸包的那個，兩餡能頂上我一個，反正他吃我不吃

shuaishuai2006

stweetdream 發表于 2012-7-13 18:17
$ i: G2 k% Q& t4 y# k: H5 g/ u回復 shuaishuai2006 的帖子
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" \5 j; f, q. b! S, A4 x9 ^5 i' h這么多原料的沒吃過，還真想試試

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昨天剛跟嘯媽學的6 @/ ~6 n( P1 v: V! S/ F
看著麻煩，其實挺省事的，比一個一個的炒菜省事

shuaishuai2006

譯遠寶媽 發表于 2012-7-13 18:31
' h& j9 o& A8 f6 Y好有食欲    營養也很全面

& W. H; B* m- K$ W" o7 j! d有日子沒給兒子做好吃的了
+ n3 g6 S& \- ], V重新做回吃貨

貓貓和魚魚

這真是超級薄皮大餡啊，還不破，挺牛的