shuaishuai2006

讓嘯媽勾的，今天該上班都木去，中午給兒子包餃子終于也吃上N鮮餃子了8 X( S6 R' p( @9 b
原料：豬肉，香菜，豌豆，甜玉米，海參，小蝦仁，木耳，雞蛋，蔥葉，姜, P- c% W: L5 y; |  X" Y* K
話不多說，上過程。。。。。! A: S/ J9 q$ y3 O; U0 m6 ]+ Y
先把肉里打個雞蛋，就相當于咱炒菜時加淀粉的意思一樣，這樣做，餃子熟了肉特別嫩，然后順著一個方向打餡4 r! y: Y+ @( u7 K! o. W
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shuaishuai2006

蔥葉是非常有營養的，這個季節吃點蔥姜發發汗，去去身上的濕氣寒氣，姜不去皮/ ~' h. I3 \4 ^8 I- X1 W
姜，蔥，海參倒入肉餡，放醬油喂半個小時
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shuaishuai2006

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$ p& R$ {+ s/ G. S5 T6 _. `# N% p- W其他配料
: U+ o8 }. u+ T還有個竅門哈，拌綠色菜時，先把菜擠干水，然后拌上香油，這樣的葉菜不容易出水，然后再和其他的菜混合( {$ t4 P5 z* t2 I# e% o: D. {4 W0 h, R
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4 N. S* u# U; \! i這就是菜攤上買的甜玉米，一定得把玉米的芽用刀刮干凈了
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shuaishuai2006

這小蝦仁是我在金源的大集上買的，肉特別特別嫩，還沒有皮，給孩子吃蛋羹放點正合適，買了兩三個月了，記不清了，好象50一袋! w( W9 }5 T$ W5 i
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shuaishuai2006

我和面總喜歡用全麥的，想讓孩子盡量吃粗糧，可是吃餃子用全麥真是不好吃，我都不愛吃1 |  q" x3 s' O5 d% Z2 m( n9 K
現在捉摸出個招來，用高筋面和面，檊皮時用全麥面4 A/ }( J% K) M% E# F! l& K& U
皮不愛破，還吃上粗糧了5 k) G! S3 J2 R9 c1 \/ {
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3 O4 A9 T1 ~; X$ Z' Q來個近照* Y8 @. e2 e$ B
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shuaishuai2006

LOOKLOOK咱這大餡，我老公說跟包子一樣了
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先包幾個夠兒子吃的得了，剩下的工作交給帥爸了
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shuaishuai2006

看那皮薄了要破了吧木事。。。煮完全是整的
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shuaishuai2006

憋死我了，快讓我出來透透氣吧% b' @( K: o3 i+ Z7 O- @
用勺切開，餡一下子就流出來了
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shuaishuai2006

我這么大餡的餃子，兒子吃了六個，怕他吃多了跑廚房找我，沒敢多煮上/ b/ d0 d+ O( H0 u, N; \. S' A+ R
還真讓我猜著了，過來一看生的，死心了

muxixuan

帥媽，你太有才了……這復雜的餡，看的我都口水了

shuaishuai2006

muxixuan 發表于 2012-7-13 16:31
6 v. ]" r5 x- @0 s& ^' U, _帥媽，你太有才了……這復雜的餡，看的我都口水了

( z* i5 x# G! `! \4 P* D哪天也組織組織去昌平那個叫什么旮旯的。。。聚餐去，給你們多做點好吃的

我愛老公tsl

帥媽真能干啊，無論工作還是家里都是一把手啊，強！

袁方/ty

你太有才了 個頭整的這么大 我一位你要蒸掉的 沒破 真乃奇才也

stweetdream

回復 shuaishuai2006 的帖子, q& j! R" {4 s# g
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這么多原料的沒吃過，還真想試試

譯遠寶媽

好有食欲    營養也很全面

shuaishuai2006

我愛老公tsl 發表于 2012-7-13 17:24
& s7 |+ \; v* T2 Y帥媽真能干啊，無論工作還是家里都是一把手啊，強！

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謝謝謝謝親愛的

shuaishuai2006

袁方/ty 發表于 2012-7-13 17:44 3 R( a" }+ u' z' n" P. ?  e# N% R" S
你太有才了 個頭整的這么大 我一位你要蒸掉的 沒破 真乃奇才也

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大餡吃著多過癮呀
+ y& M& }/ M( e) j1 |" ^6 z后來帥爸包的那個，兩餡能頂上我一個，反正他吃我不吃

shuaishuai2006

stweetdream 發表于 2012-7-13 18:17 0 M  e% x( H% j  H, X+ |7 e
回復 shuaishuai2006 的帖子
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' `! ~) D2 U) {2 c: X這么多原料的沒吃過，還真想試試

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昨天剛跟嘯媽學的
7 ~* E" J" J' O& r6 `& J* u7 F4 G看著麻煩，其實挺省事的，比一個一個的炒菜省事

shuaishuai2006

譯遠寶媽 發表于 2012-7-13 18:31
8 R9 e2 [2 i( \- p; O9 d+ d( D' f3 K好有食欲    營養也很全面

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有日子沒給兒子做好吃的了6 J& Z" V8 A' k/ Z
重新做回吃貨

貓貓和魚魚

這真是超級薄皮大餡啊，還不破，挺牛的