做法：
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奶，酵母，面粉，鹽，糖，雞蛋，奶油，一起放入面包機(jī)。然后和面功能20分鐘。% x% N0 V9 h3 Z n% n% K
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* N8 Z% U4 K8 e9 X! X& q, V加入融化的黃油，面團(tuán)發(fā)酵功能一個(gè)半小時(shí)(其中含和面20分鐘)% a$ }) @. z C6 g8 v, M: I
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9 B6 h3 f& g& o面團(tuán)倒出來后，放氣，用搟面杖搟平。
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2/3面撒上紅豆沙，最好紅豆沙兌點(diǎn)水，要不不好弄?jiǎng)颉?font color="black">無豆沙餡的一端向中間折好后，再折有豆沙餡的一端。將三折后的面皮搟平，再三折，再搟平，再三折再搟平。一共折三次搟三次。最后一次不用搟的太大，將面坯對(duì)折后放入面包桶內(nèi)。
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; x f* q( L* h) J* [2 b6 Q: t選擇菜單中的“烘烤翻熱"功能運(yùn)行3分鐘后，立刻關(guān)機(jī)斷電。用噴壺在面包機(jī)內(nèi)四壁及頂蓋、面包桶的外側(cè)四壁噴上細(xì)密的水珠，面包桶放回面包機(jī)內(nèi)，蓋上蓋子，過10分鐘啟動(dòng)面包機(jī)“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面團(tuán)在這個(gè)溫暖潮濕的環(huán)境里第二次發(fā)酵至面坯的2-3倍大。這一步大概需要30分鐘左右。成功后見下面圖片，基本成功的發(fā)酵會(huì)溢出呵呵。 3 `; o! A! ^4 n1 r4 P
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然后按“烘焙”鍵，把時(shí)間調(diào)整到50分鐘，就不用管了。1小時(shí)后倒出來就是這個(gè)樣子的。 K* g9 V, H! u" M( Q
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晾涼后切片。! J( L2 X. H: O$ d y2 {5 a$ q
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6 V1 F$ M; N! x% ]裝盤。沒裝袋前吃了一塊，外皮是脆脆的，里面軟軟的。第二天外皮也就軟軟的了，所以還是新鮮的好吃。! X! b6 X' v5 P. c/ y
我放的豆沙不多，只是有點(diǎn)豆沙的味道，但很適合小寶。喜歡甜口的可以放一袋豆沙。4 J. u' Z+ c% _" p/ f1 ^9 E0 ], O
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發(fā)表于 2012-7-26 09:43
