做法：) t+ G: p/ ^. |" k- L1 v
5 E; T9 P5 Z2 o( n: A' N6 d2 `奶，酵母，面粉，鹽，糖，雞蛋，奶油，一起放入面包機。然后和面功能20分鐘。
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加入融化的黃油，面團發酵功能一個半小時(其中含和面20分鐘)* o' F* F4 y/ v- e$ i0 N% X9 E
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面團倒出來后，放氣，用搟面杖搟平。
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2/3面撒上紅豆沙，最好紅豆沙兌點水，要不不好弄勻。無豆沙餡的一端向中間折好后，再折有豆沙餡的一端。將三折后的面皮搟平，再三折，再搟平，再三折再搟平。一共折三次搟三次。最后一次不用搟的太大，將面坯對折后放入面包桶內。
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選擇菜單中的“烘烤翻熱"功能運行3分鐘后，立刻關機斷電。用噴壺在面包機內四壁及頂蓋、面包桶的外側四壁噴上細密的水珠，面包桶放回面包機內，蓋上蓋子，過10分鐘啟動面包機“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面團在這個溫暖潮濕的環境里第二次發酵至面坯的2-3倍大。這一步大概需要30分鐘左右。成功后見下面圖片，基本成功的發酵會溢出呵呵。 9 m) K7 \# H9 C- T) L) {5 J
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然后按“烘焙”鍵，把時間調整到50分鐘，就不用管了。1小時后倒出來就是這個樣子的。' C8 z/ ]2 `& g' t0 t" ^
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+ m* T7 c' |. |3 M晾涼后切片。3 e6 K+ c- @) n$ E$ K7 Z
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裝盤。沒裝袋前吃了一塊，外皮是脆脆的，里面軟軟的。第二天外皮也就軟軟的了，所以還是新鮮的好吃。
, w) ]9 o8 {# D9 b7 i我放的豆沙不多，只是有點豆沙的味道，但很適合小寶。喜歡甜口的可以放一袋豆沙。
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發表于 2012-7-26 09:43
