fjonlyone

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        上首頁了，謝謝小編，謝謝大家的鼓勵與關注！
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3 e$ x: ]+ v, V5 D# v, I/ [3 w        吃肝的好處我就不多說了，反正營養大大的，之前做過雞肝粥，生豬肝我還是頭一次做，以前我只吃過熟食的肝，或者公婆做的、餐館做的，自己還從來沒做過豬肝！每次都為做飯發愁，這次老公突然說想吃豬肝，我爸爸也愛吃，所以我就決定來個熘肝尖！其他都還好，只是芡汁調的稍微有點失敗，老抽和淀粉放多了些，所以賣相有點不好了，不過味道還是很不錯的，大家湊合看吧！
, A: R  p% @- q7 U3 i+ g生豬肝用清水洗凈& }2 p) [  {1 o9 I' x

0 d' W) w/ H" a' P6 i$ u* M3 e" N9 ]切成片用清水加些白醋泡10分鐘，讓豬肝里的毒素都發出來# h' v% h7 e- |) S' D* P8 I

% `2 u/ z  n/ S0 A; \洗凈后，用淀粉和料酒抓勻4 @; c/ a" y5 D2 D: Z5 [' {

& b! d0 e) m; |輔料黃瓜片，胡蘿卜片和紅椒塊( E3 o: _! h3 z$ G4 {

- m- I" i0 S) j; W" w調的芡汁，這個有點小失敗，老抽和淀粉放多了，適量的鹽，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！; A) J0 Y  l! g: p0 B8 \7 A7 o
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fjonlyone

油鍋下蔥花和姜末爆香
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6 ^9 w* K/ l- A9 b- Y9 ~把豬肝下鍋大火翻炒，等豬肝變色盛出備用0 v, E' k0 V5 f5 C  d
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鍋里再放少量油，把黃瓜片胡蘿卜片紅椒塊下鍋翻炒（胡蘿卜片我事先用熱水焯了一下）) g8 d% |; ~2 B# W' S" u$ O

% n2 ]4 j5 j% ~7 E把豬肝下鍋繼續大火翻炒，澆汁
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出鍋盛盤！
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譯遠寶媽

嘯嘯媽 絕對是大廚級的    

fjonlyone

回復 譯遠寶媽 的帖子
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謝謝親夸獎，不過這次芡汁調的有點點失敗，呵呵，味道還不錯，就是顏色不太好，有點黑了，還有有點黏了！

飛翔的小灰灰

一直覺得這個肝真的不是容易做得,所以從來也沒有做過7 ~6 b4 ^6 b- e" `  X
哈哈,不管怎么樣反正是自己吃樣子不好看還是次要的,下一次做肯定就會好了

fjonlyone

回復 飛翔的小灰灰 的帖子/ m9 ~; F" ?* e' K

' Q/ O! D% L- u) [恩，味道還不錯，就是顏色有點黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不錯，嘯媽全才呀

fjonlyone

回復 zyj0523066 的帖子% t2 i* }: W1 S8 Q* D/ z
6 ~4 |- b% X& ~+ Y
呵呵，談不上全才，過獎了！這不就有點失敗了嗎？呵呵

精靈鼠

不錯喲，我在家還真沒怎么做過肝尖，一般都是在外面吃~~
+ ~* r9 u6 N1 W8 _' j  Q7 B學習了~~~~！~

fjonlyone

回復 精靈鼠@bj 的帖子
( _/ Q2 R, e1 S$ ?0 M4 N7 U# s. [3 w' }. W3 w) K* S- l
恩，謝謝親支持！我也是頭一次做！

fjonlyone

回復 a87600157 的帖子
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7 m7 j9 S: ]0 F恩，雖然賣相稍微差了點，味道絕對不差的，呵呵

果飛

做的很好啊，親愛的真會i營養搭配哦

fjonlyone

回復 果飛 的帖子. }" `+ w' i- ]0 P1 x/ E; b5 K
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就是老抽放得多了點，顏色有點黑了，芡汁的淀粉多了點，看著有點黏糊了，不過味道還是不錯的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，親愛的真會i營養搭配哦

忘了說了，謝謝親愛的夸獎！呵呵

娟葉2006

嘯嘯媽全能

袁方/ty

請問，我的炒肝片每次出鍋后呢會返血點，怎么辦呢

袁方/ty

請問，我的炒肝片每次出鍋后呢會返血點，怎么辦呢

米米魚兒飛

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wf100785

真不錯，流口水