fjonlyone

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0 ^; F2 n4 I3 H        上首頁了，謝謝小編，謝謝大家的鼓勵與關注！  o5 g' I9 K' t8 \
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        吃肝的好處我就不多說了，反正營養大大的，之前做過雞肝粥，生豬肝我還是頭一次做，以前我只吃過熟食的肝，或者公婆做的、餐館做的，自己還從來沒做過豬肝！每次都為做飯發愁，這次老公突然說想吃豬肝，我爸爸也愛吃，所以我就決定來個熘肝尖！其他都還好，只是芡汁調的稍微有點失敗，老抽和淀粉放多了些，所以賣相有點不好了，不過味道還是很不錯的，大家湊合看吧！
7 F+ Y8 v+ H8 L$ x. p& M生豬肝用清水洗凈9 k2 V- m  O2 o

$ k1 }7 h3 H3 G% B$ g+ P  y) V; E& }' N切成片用清水加些白醋泡10分鐘，讓豬肝里的毒素都發出來2 E. P1 |2 d5 p7 Z+ t, p
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洗凈后，用淀粉和料酒抓勻6 ^9 e# n8 `: h, f) l
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輔料黃瓜片，胡蘿卜片和紅椒塊
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, U& o: n( v5 Z0 X( ~) [調的芡汁，這個有點小失敗，老抽和淀粉放多了，適量的鹽，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！/ o7 s9 z! J" ~( u4 V! Y

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fjonlyone

油鍋下蔥花和姜末爆香
7 \4 ?2 c6 ^4 D: D8 ~& [+ r
) W& ~6 j8 X# z$ v把豬肝下鍋大火翻炒，等豬肝變色盛出備用
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鍋里再放少量油，把黃瓜片胡蘿卜片紅椒塊下鍋翻炒（胡蘿卜片我事先用熱水焯了一下）
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把豬肝下鍋繼續大火翻炒，澆汁
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出鍋盛盤！3 p$ M5 F4 Q( o" c! k
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譯遠寶媽

嘯嘯媽 絕對是大廚級的    

fjonlyone

回復 譯遠寶媽 的帖子$ H: k) e, x) D
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謝謝親夸獎，不過這次芡汁調的有點點失敗，呵呵，味道還不錯，就是顏色不太好，有點黑了，還有有點黏了！

飛翔的小灰灰

一直覺得這個肝真的不是容易做得,所以從來也沒有做過
& ?! c. d' G3 r7 k7 b2 o哈哈,不管怎么樣反正是自己吃樣子不好看還是次要的,下一次做肯定就會好了

fjonlyone

回復 飛翔的小灰灰 的帖子& d: C, F2 }# t2 `) U
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恩，味道還不錯，就是顏色有點黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不錯，嘯媽全才呀

fjonlyone

回復 zyj0523066 的帖子
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0 a' {& ~! {2 k6 C" H1 L呵呵，談不上全才，過獎了！這不就有點失敗了嗎？呵呵

精靈鼠

不錯喲，我在家還真沒怎么做過肝尖，一般都是在外面吃~~
1 m5 q8 q# M& I/ {! ?7 e! Z0 n學習了~~~~！~

fjonlyone

回復 精靈鼠@bj 的帖子
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恩，謝謝親支持！我也是頭一次做！

fjonlyone

回復 a87600157 的帖子% X/ n6 j' E/ [! s
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恩，雖然賣相稍微差了點，味道絕對不差的，呵呵

果飛

做的很好啊，親愛的真會i營養搭配哦

fjonlyone

回復 果飛 的帖子! Q# d, n5 V& `) e- U6 Q
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就是老抽放得多了點，顏色有點黑了，芡汁的淀粉多了點，看著有點黏糊了，不過味道還是不錯的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，親愛的真會i營養搭配哦

忘了說了，謝謝親愛的夸獎！呵呵

娟葉2006

嘯嘯媽全能

袁方/ty

請問，我的炒肝片每次出鍋后呢會返血點，怎么辦呢

袁方/ty

請問，我的炒肝片每次出鍋后呢會返血點，怎么辦呢

米米魚兒飛

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wf100785

真不錯，流口水