小老虎的馬媽媽

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- l7 S2 t) x8 r% L8 h! s" u上首頁了，紀(jì)念下呀0 C5 ~1 J7 _: G$ I! t
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先上張圖：  Y: ?; R  o8 N2 x0 G  t; k& c
    這是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，應(yīng)該說還是挺成功的，個人感覺很美味但是真的很甜，所以決定下次嘗試來個減糖配方試試看。
0 m4 n  |$ i1 [; J4 \   于是這個周末又做了些葡萄奶酥，基本糖減半，葡萄干減量，沒想到減糖后味道更香美，奶味更足，個人感覺真的更適合寶寶媽媽們零嘴吃了。
% x% Q6 `+ {; h9 [/ l   廢話少說，詳細(xì)的馬上道來：
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葡萄奶酥' j; a" T9 ?/ b# t7 e
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黃油80g 、細(xì)砂糖35g（原是70g）、蛋黃3個+1個（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
) L% P8 v" X, @* e5 n) J- M2 P烘焙：180度 15分鐘左右
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$ ]" l+ _& h, I  i) B$ k: P; t步驟：
# p  Y1 _2 }  _' V, Y8 J  q一、黃油軟化好后加入砂糖打發(fā)，這時黃油會變蓬松，顏色變淺。
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+ u/ R. W5 k. t' e二、打好的黃油中依次加入三個蛋黃，加入一個蛋黃攪拌均勻后再加下一個
$ M+ t/ k! V: B+ P三、將過篩好的面粉和奶粉加入黃油中
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四、和面8 z# ?- N" I) p5 v" x1 q3 j6 y: i
五、將面搟成長方形的餅，用刀切成大小差不多的方塊，不規(guī)則的邊可以切下再搟。
& v) Q7 v. Y7 ]6 v& o+ z3 a六、擺在烤盤上，刷蛋黃液
0 q* p8 Q, f( s6 A$ a0 z; I（忽略大小不等的方塊，忽略天天爸爸的糙手哈，勞動最光榮）; k1 V$ t, H" l! l6 _6 J; S
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七、烤箱180度預(yù)熱好，放入烤盤，大約15分鐘左右。我喜歡吃火略大點滴。: D7 Y( J+ P0 o+ V% F" ^
出鍋嘍！散花0 h; U/ U7 r& D5 h6 ?5 P0 Z

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同期還做了些瑪格麗特餅干，一起擺盤，想起來擺盤的時侯就剩這點了。回頭把瑪格麗特的制做也發(fā)上來，兩種口味兩種感覺呀6 v/ G4 X: M0 ^& F
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袁方/ty

耶！！！！！！餅干~~~~

小老虎的馬媽媽

回復(fù) 袁方/ty 的帖子0 }7 ?$ N/ u3 B- u" j9 W- K
4 q; Q( L, y# F
味道還不錯喲

袁方/ty

小老虎的馬媽媽 發(fā)表于 2012-11-26 13:06
8 D, v8 W  r+ Z8 P+ b8 t4 W0 D: y回復(fù) 袁方/ty 的帖子# L) E0 [/ u" k) f: x, u( v: z; t: N

, e7 K! C( P3 X& p味道還不錯喲

4 C0 G- Q2 ~3 J& w哎呦 別饞我了。。。我真的想撞墻

小老虎的馬媽媽

回復(fù) 袁方/ty 的帖子" {5 Z" u  I7 G7 ^

: ?8 q0 u# T( b8 N, x; i等等等。。。撞，接下來還有蛋糕呀

袁方/ty

回復(fù) 袁方/ty 的帖子0 [* U. y) e; p
4 K4 t5 h" T9 v# F- l
等等等。。。撞，接下來還有蛋糕呀

逃跑 太優(yōu)惠了

子奇手工

還不錯啊 我也要試試去了 看來黃油一次應(yīng)該多買點 500g用了幾次啊

小老虎的馬媽媽

回復(fù) 子奇手工 的帖子
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一般情況下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

這個偶也做過，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是減半操作。

小老虎的馬媽媽

回復(fù) yunyunxia 的帖子
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: A9 R5 C- p% x) k, |對呀，我做過幾次都感覺特別的甜，一開始還不敢減的量太大呢

我愛老公tsl

介個，不用泡打粉嗎？

yunyunxia

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% y6 U/ Y& R6 p% U& {, i回復(fù) 子奇手工 的帖子5 y- f; a- L  }

9 m5 E/ V9 e; l3 Z- V+ Q做餅干很費黃油。面包就好很多，一斤黃油可以用很長時間。

果飛

做的真不錯呀，看得我口水橫流

奔跑加菲

為啥你按的瑪格麗特形狀這么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，還好學(xué)。

嘉赫媽

哎呀~烘焙大門深似海啊~不敢做~怕糟蹋東西~

huyandi

我喜歡瑪格麗特，等著曬這個方子，呵呵

晨曦fy

家里沒烤箱，用微波爐能做嗎？