那時的月亮

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烤箱：長帝25B(咱媽網上團的，超值); a$ F8 q  b4 n
尺寸：6寸(圓模)7 v) p% p* N6 f
配料：雞蛋3個，低筋面粉51克，色拉油(無味蔬菜油)24克，鮮牛奶24克，細砂糖36克(加入蛋白中)，細砂糖18克(加入蛋黃中)
' d! e6 N+ a0 Y0 s' A1 F7 q烘焙時間：170度，上下加熱，中下層，40分鐘0 V* A: G. O% e1 R& v  I$ k$ a# j
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制作步驟：
, q5 P+ _1 @! n( q; `5 Y1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
6 j4 Z. f8 f4 t# U1 M2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。繼續攪打，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了干性發泡的狀態，可以停止攪打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
3 v3 G& {( p0 X; [, S3、把3個蛋黃加入18克細砂糖，用打蛋器(非電動)輕輕打散，不要把蛋黃打發。
3 ~, M" e( X( ~% N3 E4、依次加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋。
% n# R. A# k- Z# I8 O% y5、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
4 O2 l  C& z$ m5 Z# v6、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約40分鐘即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用。
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過程忘記拍照片了，只拍了個成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，來祝賀我吧，第一次做呢，非常成功的說！+ S# s! w' J% n/ [# r; k8 q
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嘉赫媽

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羨慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厲害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是電動打蛋器一直沒有買。

helena_yu_bj

真不錯,下次多烤幾個,給大家嘗嘗

潛水的貓

不錯，向你學習，哈哈！

通州葡萄紫

這點出來饞人，我餓了

somebaby

看看去,

梓凝_媽媽

這成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那時的月亮

回復 嘉赫媽 的帖子0 B$ d! g" M- f* ~6 C, }9 n
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多謝夸獎哈

那時的月亮

回復 幸福琛鑫 的帖子$ A) u! R5 ?/ a' Z$ q+ S
7 K% }" @1 d' i0 r
哈哈哈，羨慕吧

那時的月亮

回復 zj_zhang2006 的帖子
9 N' m8 B" |1 t4 x( g/ Q4 k& ]7 F7 ]9 }! B8 F
可以考慮喲，真的不難的說

那時的月亮

回復 helena_yu_bj 的帖子
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我看行哈，下次聚會做給大家吃

白色小魚

哇塞！好有食欲啊！！！！我餓了。。。。。

那時的月亮

回復 潛水的貓 的帖子
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& \4 u7 x9 t+ X( u& Z1 ^- [一起來做吧，呵

那時的月亮

回復 通州葡萄紫 的帖子
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下次帶個給你哈，呵呵呵

那時的月亮

回復 白色小魚 的帖子/ \$ l; g: e9 c0 q" o

0 M3 v, L: R/ C) y  t$ w不比外面買的差喲，呵呵呵

那時的月亮

回復 梓凝_媽媽 的帖子
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* t4 B9 L) z% q: w1 ~5 H月亮上的超人？嫦娥？

那時的月亮

回復 somebaby 的帖子* Y" q3 ~3 ~6 c# j
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一同學習哈

五星級乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！