那時的月亮

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烤箱：長帝25B(咱媽網上團的，超值), x; |& @2 |! j* z. @4 P
尺寸：6寸(圓模)
* W. f$ q# @8 n. g# N配料：雞蛋3個，低筋面粉51克，色拉油(無味蔬菜油)24克，鮮牛奶24克，細砂糖36克(加入蛋白中)，細砂糖18克(加入蛋黃中)% g' o; z4 {& u8 E! t+ q+ _3 N
烘焙時間：170度，上下加熱，中下層，40分鐘
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制作步驟：2 g" b+ V2 f1 y
1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
- {4 \, h! x& H9 |, X$ H2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。繼續攪打，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了干性發泡的狀態，可以停止攪打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。2 r& I  N1 I3 y0 ~& A' y- B& q7 h
3、把3個蛋黃加入18克細砂糖，用打蛋器(非電動)輕輕打散，不要把蛋黃打發。3 {+ z$ A" O7 e1 s
4、依次加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋。9 [3 _  x. a2 Z- ?
5、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。- F$ V) r9 S5 x" [7 ^9 E; \
6、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約40分鐘即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用。! z) P" |) N% j! ^& ?; |
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過程忘記拍照片了，只拍了個成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，來祝賀我吧，第一次做呢，非常成功的說！& A/ i6 t* ~+ I" ?! @0 ^3 R, Z2 }+ i6 K

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嘉赫媽

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羨慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厲害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是電動打蛋器一直沒有買。

helena_yu_bj

真不錯,下次多烤幾個,給大家嘗嘗

潛水的貓

不錯，向你學習，哈哈！

通州葡萄紫

這點出來饞人，我餓了

somebaby

看看去,

梓凝_媽媽

這成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那時的月亮

回復 嘉赫媽 的帖子+ Z( p! L) C( H" l' I% O. f* \
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多謝夸獎哈

那時的月亮

回復 幸福琛鑫 的帖子
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哈哈哈，羨慕吧

那時的月亮

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" l6 W6 l8 k. _) h可以考慮喲，真的不難的說

那時的月亮

回復 helena_yu_bj 的帖子
# Q8 ?$ V9 G) j* g1 D
  o& l$ u! R) ?5 i# b我看行哈，下次聚會做給大家吃

白色小魚

哇塞！好有食欲啊！！！！我餓了。。。。。

那時的月亮

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$ E4 d; B6 r5 d/ ?一起來做吧，呵

那時的月亮

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6 F9 [* B  I7 L6 p3 c0 r( N下次帶個給你哈，呵呵呵

那時的月亮

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不比外面買的差喲，呵呵呵

那時的月亮

回復 梓凝_媽媽 的帖子) U7 z1 K7 |9 H; n& w5 K8 ^

: \6 H+ A- Z! D+ ]1 d+ u" i5 @. o# \月亮上的超人？嫦娥？

那時的月亮

回復 somebaby 的帖子! ^4 @) i9 s4 L$ I! h
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一同學習哈

五星級乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！