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本帖最后由 小元寶媽媽 于 2012-7-23 13:47 編輯 8 @8 m# o t$ r; y- T! J( L+ L4 M6 r
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睜眼必上媽網 發現居然有十多個提醒 心說不會上首頁了吧 還真沒跑 哈哈 開天辟地頭一次啊 以后一定多奉獻美食
& q7 t4 M) i0 W. s" x這個必須有
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話說元寶媽真是做得一手好菜 可惜天天看孩子懶得弄啊 以后一定多多上來和大家分享
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今天做個蔥爆羊肉 過兩天整宮保蝦球 呵呵
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上過程啦
1 p4 ^: |$ G# n- t5 e3 ^首先是選肉 今天用的前腿 怕膩用里脊也行 我其實比較喜歡用里脊 這前腿是老公買的 買羊肉最好上那種清真的店里 市場的大多數都不行
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8 C: T6 F, ^! N! F切成柳葉片
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. C1 W3 L) D0 l! f( B羊肉放少許料酒 淀粉抓勻放十分鐘 蔥切小滾刀塊 兩三片姜 一瓣蒜切片 注意 蔥白和蔥葉一定要分開 ! ?1 O0 H6 j* \' M9 t
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/ j$ r: |( R; J7 h( w& A6 i& O. t/ L會做飯的親都懂得 蔥爆羊肉一下鍋真是沒時間照相啊 介紹一下過程就行了* C) s) x- @3 z
鍋放油 不用太多也不能太少 先放姜片爆香
5 H q" }# Z/ `然后放蔥葉 蔥葉一定先放入過一下油 不會有臭蔥味
+ q9 ]- x% L* ?+ K+ c然后放羊肉炒散 放蒜片和蔥白 翻炒放老抽上色 1 @' y* F# k% b; X0 p
少許糖 鹽 出鍋前放一點醋 一點點就行
; [7 T2 ^. f7 Q8 m去膻提鮮的 這可是秘訣啊
1 K% z. N. H7 T( N7 e& I最后雞精放不放都無所謂 翻炒一下就出鍋啦" y! E: b# A, R/ w
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圖片不夠五張發個跟好心情學的綠豆糕湊數 哈哈 可愛吧6 K2 ?& Q5 J* P3 ?; l5 E
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