- 媽米
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- ~% K3 d4 f# Y, Z% ^ 其實這個菜也是周六做的，不過我這兩天沒顧上發(fā)，所以今天來發(fā)了，呵呵！
/ c: t) \( n% U: J& g 這個菜--宮保雞丁是我最愛吃的菜之一，所以我做得很用心，用發(fā)小的話說可以跟餐館的媲美，味道好賣相也很像，大家看呢？！" {& R% N8 S: n; V5 J
我用的是雞腿肉，很多人問我為什么不用雞胸肉呢，用雞腿肉還得剔骨頭那么麻煩，我想說用雞腿肉炒出來的更好吃更有嚼勁！所以我不怕麻煩，只要好吃，哈哈，另外有朋友說我拍的不夠詳細，真是不好意思了，因為做飯時間夠緊了，我能騰出手拍幾張照片就很不錯了，大家湊合看吧，呵呵！
6 M2 S- A' w5 |- } q不多廢話了，上圖0 `5 _) u4 S' o0 X- w- S4 Z; e
雞腿，被我把皮擼下來了
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剔掉骨頭切成雞丁
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$ R4 o# c/ A5 e2 v6 ^# p' Y放胡椒粉，料酒，一點點生抽，適量的鹽和淀粉抓勻
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6 U7 T9 q& \. ?輔料去皮的花生，蔥塊，還有辣椒，因為我媽媽不能吃辣了，所以我只放了很小的一根干辣椒！
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6 \5 }7 N/ l2 M; u7 Z7 ]先炸花生米
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火稍微有點大了，不好意思！炸好放一邊晾涼最好加一點點鹽，比較容易脆/ T4 W3 G! z% U) M/ Z1 w
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炸花椒油，炸好之后把花椒盛出來扔掉不要就行了，然后把辣椒放鍋里炸) U; Y: l2 o: J4 o" X. X
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炸好把雞丁放鍋里翻炒，放一些料酒
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把蔥段放鍋里炒然后加事先調(diào)好的汁，（這個我忘了拍了，在這說一下吧！就是淀粉，料酒，老抽，醋，糖和水調(diào)成汁）最后把炸好的花生米放進去翻炒一下即可出鍋- `3 y9 H' y, ?$ W
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來個近照吧，不過這會是放了一會了，有點涼了！4 Z6 H4 X! v; @4 Z/ n
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同城圈
媽媽網(wǎng)孕育
發(fā)表于 2012-7-17 15:20
我也愛吃這口！
發(fā)表于 2012-7-17 15:53